中國茶可分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶六大類。面對這么多類茶，有時候你是否無從下手，不知道選擇哪種茶好？今天，小編就跟大家一起了解總結各類茶的基本特征，讓大家更好的選到適合自己的茶......
綠茶(不發(fā)酵)
1、綠茶基本特征
葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽。屬不發(fā)酵茶。外形多種多樣，主要有：條形、針形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圓珠形、單芽形等等。綠茶最講究外形和色澤，追求清純淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶(清明前采制)最為珍貴，其次為雨前茶(清明后谷雨前采制)。
2、知名綠茶
①西湖龍井(扁形，杭州);②洞庭碧螺春(螺形，蘇州);③黃山毛峰(毛峰，安徽);④太平猴魁(尖形，安徽);⑤六安瓜片(片形，安徽);⑥信陽毛尖(毛尖，河南);⑦廬山云霧(條形，江西);⑧都勻毛尖(毛尖，貴州);⑨恩施玉露(松針形，湖北)等。
3、綠茶適合人群
綠茶中維生素含量高，注重補充營養(yǎng)的消費者首先可考慮綠茶，在選擇綠茶的同時，可根據(jù)自己的經(jīng)濟承受能力，選擇經(jīng)濟實惠，滋味濃厚耐泡的大宗綠茶類，或造型獨特如工藝品，品質優(yōu)異，香味別具風格，價格較高的名優(yōu)綠茶類。
二、白茶（輕微發(fā)酵）
1、白茶基本特征
色白隱綠，湯色黃白，滋味鮮醇，清香甘美，屬輕微發(fā)酵茶。主要產(chǎn)于福建福鼎、建陽、政和、松溪等地。白茶分為白芽茶和白葉茶。
2、知名白茶
①白毫銀針，產(chǎn)于福鼎、政和等縣;②白牡丹，產(chǎn)于建陽、政和、松溪、福鼎等縣;③貢眉(壽眉)，產(chǎn)于建陽、浦城等縣;④天目湖白茶，產(chǎn)于江蘇常州溧陽市天目湖旅游區(qū)。
3、白茶適合人群
白茶加工中未經(jīng)炒、揉，任其自然風干，茶中多數(shù)糖類物質基本未被破壞，因而對糖尿病患者有一定的療效。
三、黃茶(輕發(fā)酵)
1、黃茶基本特征
葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽，屬輕發(fā)酵茶，基本工藝似綠茶。分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。
2、知名黃茶
①湖南的君山銀針、北港毛尖、莫干黃芽;②四川的蒙頂黃芽;③安徽的霍山黃芽、皖西(霍山)黃大茶;④湖北的遠安鹿苑毛尖;⑤廣東的大葉青等。
3、黃茶適合人群
適合提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
四、青茶(烏龍茶、半發(fā)酵)
1、青茶基本特征
青綠金黃，清香醇厚。因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。屬半發(fā)酵茶。
2、知名青茶
①閩北烏龍茶(武夷巖茶—大紅袍);②閩南烏龍茶(安溪鐵觀音);③廣東烏龍茶(鳳凰水仙—鳳凰單樅);④臺灣烏龍茶(文山包種、凍頂烏龍、東方美人等)。
3、青茶適合人群
烏龍茶有降血脂、減肥的功效，同時高檔的品種烏龍茶品質風格獨特，有特殊的花香、果香及韻味，如音韻、巖韻、高山韻等等，血脂、血壓高，想減肥，又想品嘗其特別韻味的消費者可選擇品質優(yōu)異的烏龍茶。
五、黑茶(后發(fā)酵)
1、基本特征
粗大黑褐、陳香醇厚，屬后(全)發(fā)酵茶。因主供邊疆少數(shù)民族消費，亦稱邊銷茶。
2、知名黑茶
①湖南黑茶(天尖、貢尖、生尖);②湖北老青磚茶;③四川邊茶;④滇桂黑茶(普洱茶)等。
3、黑茶適合人群
平常飲食結構以肉制品為主的消費者可選擇黑茶類。黑茶類加工中因經(jīng)過后發(fā)酵工序，茶性更溫潤，去油膩、降血脂、減肥功效更顯著，非常受邊疆少數(shù)民族的喜愛，有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。
六、紅茶(全發(fā)酵)
1、紅茶基本特征
香高、色艷、味濃，葉紅湯紅，滋味濃厚甘醇，似桂圓湯，有的松煙香味，屬全發(fā)酵茶。分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶(切細紅茶)、紅磚茶(米磚茶)。
2、知名紅茶
①閩紅(正山小種—金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫，福建)②祁紅(安徽);③滇紅(云南);;④川紅(早白尖，四川);⑤宜紅(湖北);⑥寧紅(寧紅金毫，江西);⑦越紅(浙江);⑧湖紅(湖南);⑨臺紅(日月紅茶，臺灣)等。
3、紅茶適合人群
紅茶性溫，因加工中進行了充分的發(fā)酵，特別是中小葉種紅茶，香氣甜香，滋味甜和。大葉種紅茶雖味濃富收斂性，但喝時可加牛奶，能減少其刺激性。腸胃不好又喜歡喝茶的消費者，可選擇紅茶。