紅茶飲用法
有杯飲法和壺飲法。一般說(shuō)，工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶，大多采用杯飲法，紅碎茶一般采用壺飲法，或袋泡飲法，便於分離茶渣。
從茶湯中是否添加調(diào)味來(lái)分，又分“清飲法”和“調(diào)飲法”。中國(guó)大多數(shù)地方，習(xí)慣“清飲法”，不加調(diào)味品，在歐美國(guó)家普遍采用“調(diào)飲法”，愛(ài)飲牛奶紅茶。在泡好的紅茶湯中加入牛奶和白糖調(diào)和后飲用。紅茶還可以制成冰茶飲用。將速溶紅茶用溫開(kāi)水沖泡成清厚的茶湯，加入冰塊，有的還加入過(guò)量的蜂蜜和一二片新鮮檸檬，是具有甜、酸味的清涼飲料。
綠茶飲法
在中國(guó)，高級(jí)綠茶一般用透明的玻璃杯沖泡，以顯出茶葉的品質(zhì)特色，便於欣賞。眉茶、珠茶，采用瓷質(zhì)茶杯沖泡，可以得到比較濃厚的茶湯。
中國(guó)綠茶銷(xiāo)往國(guó)外各國(guó)飲法又與中國(guó)不周。如西北非的摩洛哥、毛里塔尼亞、阿爾及利亞、馬里等國(guó)家，人們?nèi)〔枞雺匕局螅偌尤攵?、三枝新鮮薄荷葉和白糖，與茶同煮，共飲薄荷糖茶，具有清涼、提神的作用，風(fēng)味獨(dú)特。
烏龍茶品飲法
烏龍茶泡飲方法十分講究。茶具配套，小巧精致，稱(chēng)為“四寶”，即：玉書(shū)碨，湖山烘、孟臣罐、若深甌。
烏龍茶品飲時(shí)，先用“玉書(shū)碨”煮水，后用沸水燙熱孟臣罐和若深甌，再把烏龍茶放入罐內(nèi)，茶量約占罐容量的十分之六、七，沖入開(kāi)水再用水在蓋上沐浴，把若深甌湯熱，半分鐘后，把茶湯均勻地傾入杯裹，通常一壺茶分注四杯，每杯先傾一半，周而復(fù)始，使每杯茶湯氣味均勻。慢慢品啜，回味悠長(zhǎng)，滿口生香。
花茶飲法
花茶是飽涵天然茉莉鮮花香氣的茶葉。一位外國(guó)著名詩(shī)人在品嘗中國(guó)花茶之后，寫(xiě)下了美妙的詩(shī)句：“在中國(guó)的花茶裹，我聞到了春天的氣息。”泡飲花茶，多用瓷杯，取一撮花茶置於杯內(nèi)，用沸水沖泡，四、五分鐘后，即可品飲。但需注意防止香氣的散失，選用白瓷有蓋茶杯，保持花茶的芳香。
茶葉特殊飲用法
我國(guó)古代用茶葉煮作羹飲或作為菜肴，現(xiàn)在我國(guó)一些少族地區(qū)，至今還存在著自古遺留下來(lái)的幾種茶葉特殊飲用法：
烤茶：云南普洱、勐海一帶的各族人民習(xí)慣飲烤茶，將空瓦罐置於火塘上烤湯，隨即取一把曬青茶葉放入罐內(nèi)，待茶葉全烤成黃色，發(fā)出焦香，并有爆聲時(shí)沖水煎熬，注入茶盅品飲。烤茶帶有焦香味，湯色清黃，滋味醇和回甜，久飲使人上癮。