石門牛抵茶

發(fā)布時間：2024-03-03

石門牛抵茶[shimen niudi teaj 產(chǎn)于湖南石門二都鄉(xiāng)八坪峪的條形炒青綠茶。因其外形扁曲鋒利似牛角，泡人杯中，芽芽相碰，狀似牛抵角而得名。宋代曾被列為貢品。采制技術(shù)年久失傳，1978年重新恢復(fù)。清明前后采摘一芽一葉至一芽二葉初展，經(jīng)攤青、殺青、初揉、炒坯、復(fù)揉、初干、攤涼、烘干制成。芽頭肥壯帶扁似牛角，多毫綠潤，香氣高長，湯色黃綠明亮，滋味濃醇爽口，葉底黃綠明亮。主銷長沙、武漢等大中城市。