地黃為玄參科植物地黃（rehmannia glutinosa）的新鮮或干燥塊根。鮮者入藥稱(chēng)“鮮地黃”；干燥者稱(chēng)“生地黃”，習(xí)慣上稱(chēng)“生地”；蒸制后再干燥者稱(chēng)“熟地黃”，也稱(chēng)“熟地”。具清熱涼血、生津潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)補(bǔ)血、滋陰補(bǔ)腎之功能。主產(chǎn)河南，山東、山西、江蘇、浙江等省均有栽培。
（一）形態(tài)特征
多年生草本，株高20厘米～40厘米，全株被灰白色柔毛及腺毛。根肥厚肉質(zhì)，呈塊狀，圓柱形或紡錘形?；~叢生，葉片倒卵狀披針形或長(zhǎng)橢圓形，先端鈍，基部漸窄，下延成長(zhǎng)葉柄，邊緣具不整齊鈍齒，上面多皺。花莖直立，單生或2～3枝；苞片葉狀，l至數(shù)片，總狀花序，花萼鐘形，先端5裂，裂片三角形；花冠寬，筒狀，稍彎曲，紫紅色或淡紫紅色，有時(shí)呈淡黃色，先端5淺裂，略呈二唇狀；雄蕊4，2強(qiáng)；子房上位，卵形，2室，花柱單一。蒴果卵形或卵圓形，先端尖，花柱宿存，外為宿萼所包，僅頂部探出；種子多數(shù)，細(xì)小、卵形，灰黑色或棕色?；ㄆ?～5月，果期5～6月。
（二）生長(zhǎng)習(xí)性
地黃喜陽(yáng)光充足、日夜溫差較大的氣候，耐寒，耐旱，忌澇，但苗期和塊根膨大期需較多水分。忌連作，喜肥。
塊根在 20 c～25 c開(kāi)始膨大增長(zhǎng)，25 c～28 c增長(zhǎng)迅速，15 c以下增長(zhǎng)很慢。高溫高濕易造成爛根。
種子容易萌發(fā)，發(fā)芽適溫為 20 c～30 c。種子壽命為 l～2年。
（三）栽培技術(shù)
1．品種 地黃栽培歷史悠久，生產(chǎn)上已培育了很多栽培品種。目前主要栽培品種的特征和特性。
栽培時(shí)，可根據(jù)本地栽培條件和自然狀況，選擇適宜的品種。
2．選地、整地 選擇地勢(shì)平坦、肥沃、向陽(yáng)、無(wú)蔭蔽物、排水良好，而又有灌溉條件的中性微堿性沙質(zhì)壤土為好。前茬以蔬菜、小麥、玉米等為好。重施基肥，每 1000平方米施農(nóng)家肥 7 000公斤，餅肥 200公斤，過(guò)磷酸鈣40公斤。深翻30厘米，耙細(xì)，作成高25厘米，寬70厘米～80厘米的高壟。干旱地區(qū)，也可作成寬1．3米的平畦。
3．繁殖方法 主要用塊根進(jìn)行無(wú)性繁殖，也可用種子繁殖，但生產(chǎn)上多不采用，常用于育種。
（1）塊根繁殖：各地栽種有所不同，但一般于日平均氣溫達(dá)到13c時(shí)開(kāi)始栽種，18 c～21c為適種期，如河南早春地黃一般 4月上、中旬，晚地黃在5月下旬至6月上旬栽種。種栽宜選新鮮無(wú)病、直徑1厘米左右的塊根，截成5厘米～6厘米長(zhǎng)的小段，在壟上或畦上按行距30厘米左右開(kāi)溝，每隔15厘米～20厘米，放種根一段，最好隨刨隨種，栽后覆土3厘米～4厘米，壓實(shí)后澆水。每 1000平方米用種根40公斤～60公斤。
（2）種子繁殖：于3～4月，按行距10厘米條播，覆細(xì)土0．2厘米～0．3厘米，保持苗床濕潤(rùn)。待幼苗具6～8片葉時(shí)，即可按行距15厘米～20厘米，株距15厘米左右移栽大田。栽后澆水，到秋季即可入藥。
4．田間管理
（1）苗期管理：出苗后如發(fā)現(xiàn)雙苗或多苗，應(yīng)及時(shí)切掉。如有缺苗應(yīng)補(bǔ)栽，做到一株一苗。如出現(xiàn)花蕾應(yīng)摘除。
（2）中耕除草：見(jiàn)草就除，壟內(nèi)可用小鋤松土除草，防止傷根。封行時(shí)，可人工拔草。
（3）追肥：前期以氮肥為主，每 1000平方米施人糞尿 2 000公斤或尿素 15公斤。8～9月進(jìn)入塊根膨大期，每 1000平方米追施復(fù)合肥 50公斤，餅肥100公斤，注意追肥應(yīng)施于植株旁邊，不可沾附在莖葉上，并施后及時(shí)澆水。
（4）排灌：生長(zhǎng)前期，應(yīng)適當(dāng)澆水，伏天高溫，早上或晚上可用灌水降溫。雨后或澆水有積水時(shí)，應(yīng)及時(shí)排除。
5．病蟲(chóng)害防治 地黃病蟲(chóng)害較多，主要有；
（1）斑枯?。?月始發(fā)，7～8月多雨時(shí)為害嚴(yán)重，主要為害葉部，防治方法參見(jiàn)玄參。
（2）枯萎病：又稱(chēng)根腐病，5月始發(fā)，6～7月發(fā)病嚴(yán)重，為害根部和地上部莖干。防治方法：選地勢(shì)高燥地塊種植；與禾本科植物輪作；選用無(wú)病種根留種；用50％多菌靈1000倍液浸種；發(fā)病初期用50％退菌特1000倍液或50％多菌靈1000倍液澆灌根部。
（3）病毒?。河址Q(chēng)花葉病，4月下旬始發(fā)，5～6月嚴(yán)重。防治方法：無(wú)病毒種子繁殖；無(wú)病毒莖尖繁殖；防治蚜蟲(chóng)，選擇抗病品種。
（4）大豆胞囊線蟲(chóng)?。?月始發(fā)，6～10月發(fā)病嚴(yán)重，為害根部。防治方法參見(jiàn)丹參。
（5）棉紅蜘蛛：防治方法參見(jiàn)玄參。
（6）地黃擬豹紋蛺蝶：4～5月始發(fā)，以幼蟲(chóng)為害葉片。防治方法：清潔田園；幼齡期用90％敵百蟲(chóng)800倍液噴殺。
（四）采收與加工
栽種當(dāng)年9～10月停止生長(zhǎng)后即可收獲。將刨出的塊根，除凈泥土即為鮮地黃。將鮮地黃放在火坑上慢慢烘焙，至內(nèi)部逐漸干燥顏色變黑，全身柔軟，外皮變硬時(shí)取出，堆放1～2天，再焙至干即為生地。生地加黃酒50％，使酒沒(méi)過(guò)地黃，于罐內(nèi)或其他容器內(nèi)封嚴(yán)，放入水浴鍋內(nèi)加熱燉至酒被吸盡，取出曬至外皮稍干即為熟地。
（五）留種技術(shù)
1．倒栽 即在7月中、下旬，于當(dāng)年春種的地黃地內(nèi)，選擇優(yōu)良單株刨出，栽植于留種田內(nèi)，至翌春挖出分栽，隨栽隨挖。
2．窯藏 秋天刨收春地黃時(shí)，選無(wú)病、形狀好的大小塊根，立即貯藏于窖內(nèi)，加強(qiáng)管理，至翌春取出栽種。
3．春地黃露地越冬 春種較晚或生長(zhǎng)較差的地黃，塊根較小，秋天可不刨，留在地里越冬，待翌春栽種時(shí)．刨出，選無(wú)病蟲(chóng)害，形狀好者作種栽。但塊根較大者不宜采用此法。
此外，地黃品種容易混雜退化，還應(yīng)加強(qiáng)良種繁育工作，以保證生產(chǎn)用優(yōu)良品種。