從日常生活中,我們經(jīng)??吹讲枰话愣际且燥灎畛霈F(xiàn),那么為什么不是用袋裝或者散裝呢?
在市面上可以發(fā)現(xiàn),普洱茶較多以緊壓茶為主,例如茶餅或者茶磚,很少會(huì)有散裝的普洱茶。
在一開始對(duì)普洱茶餅進(jìn)行緊壓,是因?yàn)樵谀且欢螘r(shí)期中,交通上的不便利導(dǎo)致了普洱茶在運(yùn)輸過程當(dāng)中造成了茶葉的損失。為了解決這一問題,便將普洱茶進(jìn)行了壓制以便用于運(yùn)輸。
文藝的中國人,還將緊壓的茶餅稱為七子餅,寓意是:3+5+7等于15。十五是相聚的日子,象征團(tuán)圓。
而撇開這些附加的美稱與美好的寓意,普洱茶餅要緊壓而不散存最主要的原因是,普洱茶緊壓存放后,香韻和滋味的保持,要比散茶更好更持久。
普洱茶在后期的存放中,茶葉會(huì)自動(dòng)氧化,茶葉中,多酚類物質(zhì)的酶促氧化,微生物作用的轉(zhuǎn)化,這些轉(zhuǎn)化的因素,主要有水分,溫度,氧氣和光線。因而,為了減慢茶葉的轉(zhuǎn)化保持茶葉本身的香氣和滋味,普洱茶的緊壓便成為了相當(dāng)實(shí)用的方法。