如何判斷一款普洱茶好不好？看、聞、品甚至摸，看茶餅圓整度、松緊度，條索色澤、勻整度、肥碩度，湯色透明度以及葉底色澤、勻整度等等，聞干茶香、茶湯香、杯底香以及葉底香等等，品的自然就是我們常說的苦澀甘甜、茶氣韻味，至于摸大多數(shù)情況下就是摸葉底了，以此來判斷一款茶后期的轉(zhuǎn)化能力。因此，要判斷一款普洱茶的品質(zhì)并不容易，也絕非一句適口為珍就可以的，而我們今天主要說“看”。
看什么，其實說到底就是看一個“顏值”。顏值可以說是近些年才新興的一個詞語，但是對于顏值的在乎程度卻是千百年來從未變過的，正如那句“愛美之心人皆有之”，所謂美好的東西往往更加能夠讓人賞心悅目、讓人喜愛，所以顏值真的很重要，對于普洱茶也是一樣的。所以我們在品鑒一款普洱茶的時候，往往先看這茶做得“好不好看”：茶餅壓得規(guī)不規(guī)整，是否圓潤還是有些歪了，條索是否都勻整肥碩，還是粗細不一、碎末貼餅等等，一款“有顏值”的茶往往更加能夠獲得好感。
然而，姣好的顏值雖然賞心悅目，但是有時候好看的外表也是會騙人的。不少人會有這樣的認知，拿到一餅茶一看條索肥碩便認為這是古樹茶，是好茶；相反地，如果條索稍微緊細一些，則認為是小樹茶了。這其實是極其片面的，條索的粗細并不是評判古樹與否的標準，條索的粗細其實跟后期的工藝以及產(chǎn)區(qū)有很大的關(guān)系。在普洱茶的制作工藝里，由于殺青、揉捻的不同，會形成不同的條索，這其實并不難理解：比如揉捻輕一些，條索看起來就會松、粗一些，揉捻重一些，條索就會顯得緊實、細長一些。因此，如果是由于工藝所導(dǎo)致的條索粗細，我們不妨等泡開以后來看葉底，得到的結(jié)果可能會更加準確一些。
再者，由于不同產(chǎn)區(qū)生長環(huán)境、茶樹品種、采摘方式等諸多因素的不同也導(dǎo)致了條索看上去有著纖細、肥碩的區(qū)別，像景邁、那卡等一些茶區(qū)的茶樹芽頭就顯得細小一些，如果我們以此認為它們是小樹茶的話就很容易錯過真正的好茶了。
所以，在看干茶的時候，我們不能簡單通過其“顏值”來判斷茶品品質(zhì)，而是需要在對茶品原料工藝、產(chǎn)區(qū)等信息都有一定了解的情況下綜合分析再加以判斷，不然很容易出錯。當然，這也并不是說干茶就不用看了，我們還是可以看一下其干凈度啊什么的，畢竟有些茶做的實在不衛(wèi)生，一眼看上去各種不明物體夾雜其中。在我看來，有顏值的第一體現(xiàn)應(yīng)該是一眼看上去“干干凈凈、清清爽爽”的。
說完干茶，再來看茶湯：生茶茶湯由于黃的程度的不同，可以分為淺黃、明黃、橙黃、蜜黃等等，熟茶的話就分為褐紅、紅艷、紅濃等等了，同樣由于茶樹產(chǎn)區(qū)、投茶量、沖泡時間等因素的限制，茶湯湯色的深淺都會受到影響，我們同樣不能說湯色深的是好茶還是湯色淺的比較好。但=還有另外一點就是茶湯的透亮度，有些茶看上去清透明亮，有的卻顯得渾濁，毫無疑問，透亮的顏值要高的多，也更加招人喜歡，但是我們依舊不能憑一個透亮度就判斷茶品品質(zhì)。
造成茶湯渾濁的原因其實有很多，比如制作工藝出了問題：炒茶時出現(xiàn)了糊鍋、揉捻時攤晾過厚被悶，熟茶發(fā)酵時溫度不夠或者是剛剛發(fā)酵制作不久的新茶等等；再比如撬茶時茶撬得太碎，沖泡時水溫不夠、翻動葉底等等都會導(dǎo)致茶湯看起來不夠透亮。如果是工藝導(dǎo)致了茶湯不透，那么確實說明茶品品質(zhì)受到了影響，但如果是其它原因的話，就需要我們改變我們的沖泡技巧，尤其新茶的話，放上一段時間茶湯透亮度將得到很大的改善?？傊?，茶湯的“顏值度”也不能作為我們評判茶品品質(zhì)的標準，只能作為其中一個參考點，需要對茶湯渾濁的具體原因具體分析。
最后就是看葉底了，可能有些人覺得葉底有什么好看的，都沖泡結(jié)束了，但其實葉底往往能夠帶來不少有用的信息。沖泡開來的葉底可謂是“原形畢露”，無論是其色澤、勻整度、葉片大小、是否有所混雜甚至葉片是否有齒輪等等都展示得清清楚楚，通過葉底來判斷其原料季節(jié)、年份、工藝等都會顯得更加準確，因此我們?nèi)f不能小看了葉底，其“顏值”才是比較真實的，往往欺騙人的成分會少很多。
在這個注重顏值的時代里，顏值固然很重要，但是顏值并非一切，那句“你漂亮，你說什么都對”終究有些虛偽與客套了。就普洱茶而言，顏值自然是要看的，但是我們需要明確2點：普洱茶的高顏值并不一定等于條索肥碩、茶湯清透，或許干凈也是顏值評判的重要標準之一；普洱茶的顏值在普洱茶的評判中僅能作為一個參考點，絕對不是決定性因素。只有明白了這兩點，我們才會相對客觀地看待普洱茶的“顏值”并作出更加準確的判斷。