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      2. 沖泡烏龍茶的經(jīng)典八部曲

        發(fā)布時(shí)間:2024-03-01
        烏龍茶大家都喝過(guò),但是你會(huì)泡嗎?你泡烏龍茶的方法正確嗎?想要獲得一杯上好的香茗,需要做到茶、水、火、器四者相配,缺一不可。當(dāng)然最重要的就是沖泡方法了,不正確的沖泡方法會(huì)直接影響茶的口感。會(huì)喝茶不代表會(huì)泡茶,泡茶是一門(mén)學(xué)問(wèn),也要講究方法。
        “水為茶之母,壺是茶之父”。想要泡一杯好茶,水很重要,水質(zhì)的好壞直接影響了茶的品質(zhì)。《茶經(jīng)》里提到“其水,用山上水,江水中,井下水”。所以山泉水、井水或者純凈水是泡茶的最佳選擇。
        茶具有助于提高茶葉的色、香、味,一件高雅精美的茶具不僅有實(shí)用性,還有觀賞性。而沖泡烏龍茶時(shí)一般選用蓋碗,因?yàn)樯w碗能迅速入水、出湯,而且不會(huì)壓茶,這就減少了茶的苦澀味。
        下面就是沖泡烏龍茶的經(jīng)典八部曲了,大家可要學(xué)著點(diǎn),融會(huì)貫通,很快你就可以泡上一杯上好的烏龍茶了。
        1.白鶴沐浴
        用煮沸的開(kāi)水把蓋碗和茶杯淋洗一遍。
        2.烏龍入宮
        把5-10g的烏龍茶放入蓋碗中,放茶量約占蓋碗容量的五分。
        3.懸壺高沖
        把燒開(kāi)的沸水提高沖入蓋碗中,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng),開(kāi)水沖滿后立即蓋上蓋子。沖泡烏龍茶時(shí),應(yīng)該用100℃的沸水。
        4.春風(fēng)拂面
        用蓋碗的蓋子輕輕刮去漂浮的泡沫,使茶葉清新潔凈。
        5.關(guān)公巡城
        泡一兩分鐘后,用拇指和中指緊夾蓋碗,食指壓住碗蓋,把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶時(shí)應(yīng)該低行,以免散失香氣。
        6.韓信點(diǎn)兵
        斟到最后碗底最濃的部分時(shí),要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各個(gè)茶杯中,以達(dá)到濃淡均勻,香醇一致。
        7.鑒嘗湯色
        觀嘗茶杯中茶湯的顏色和色澤。
        8.品啜甘霖
        品飲時(shí),先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅。量雖然不多,但是能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有一番情趣。
        學(xué)會(huì)怎么泡烏龍茶了嗎?自己泡的和別人泡的茶喝起來(lái)感覺(jué)是完全不一樣的哦,自己泡的茶喝起來(lái)別有一番滋味,大家趕緊為自己泡上一杯香茗吧!
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