周日的時(shí)候,和一個(gè)朋友談事情,就一起去了茶樓。因?yàn)樾【幾罱咐鲜遣缓椭C,所以就喝茶前問給我們點(diǎn)茶的茶博士,喝什么茶不傷胃。
茶博士說:鐵觀音不傷胃。
對于茶博士的話,小編不敢盲目相信,又想到或許還有其他朋友也會(huì)遇到我這樣的困擾,喝什么茶不傷胃,于是小編就搜索了一些喝茶的知識(shí),在這里和大家分析一下。
為了探討這個(gè)問題,首先我們了解一下喝茶傷胃的原因。
茶葉中含有茶多酚和咖啡堿等天然成分,這些物質(zhì)對于防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實(shí)有效果,但是,也正是這些天然成分,特別是在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用綠茶,茶葉中的部分活性物質(zhì)會(huì)與胃中的蛋白結(jié)合,對胃形成刺激,容易傷胃。除了會(huì)對胃腸有刺激,還會(huì)使消化液被沖淡,影響消化。
然后我們來看一下茶葉的分類。當(dāng)然現(xiàn)在的茶葉五花八門,有各種各樣的名稱,但是通俗而言,我們可以按照發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶來分類。常見的發(fā)酵茶有紅茶。而綠茶一般是不發(fā)酵茶。
綠茶屬于不發(fā)酵茶,茶多酚含量較高,并保持了其原始的性質(zhì),刺激性比較強(qiáng);紅茶是全發(fā)酵茶,茶多酚含量雖然少,但經(jīng)過”熟化“過程,刺激性弱,較為平緩溫和,適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說,喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶,可以起到一定的溫胃作用。
一開始茶博士提到的鐵觀音不傷胃,其實(shí)是一種錯(cuò)誤的說法,鐵觀音是屬于清茶的一種,也稱作烏龍茶,它是一種半發(fā)酵茶。鐵觀音保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì),容易對胃產(chǎn)生刺激。常飲用不發(fā)酵茶或輕發(fā)酵茶的愛茶人來說,胃在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下,就容易傷胃了。
此外我們經(jīng)常說的普洱茶,它也有生茶和熟茶之分,普洱熟茶性溫,比較不會(huì)刺激腸胃,反而有暖胃養(yǎng)胃的功用。普洱生茶相比之下刺激性很強(qiáng),口感也有些刺激,胃不好的人最好不要喝生茶。
通過上面的敘述,我相信大家已經(jīng)對什么茶傷胃有了一個(gè)初步的判斷,那就是不發(fā)酵茶傷胃,發(fā)酵茶則溫和一些。但是無論是喝什么茶,下面的幾個(gè)習(xí)慣都不該有。
1、飯后飲茶有助于消化
解釋:茶葉中含有大量單寧酸,飯后馬上飲茶,食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)與單寧酸極易發(fā)生凝固作用,腸胃功能下降者,對這些凝固物很難消化吸收,這樣就勢必會(huì)減少人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的吸收。
2、習(xí)慣泡濃茶
解釋:茶水太濃,浸出過多的咖啡因和鞣酸,對胃腸刺激性太大。還有心臟病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶,否則會(huì)使病癥加劇。
3、空腹喝茶有助新陳代謝
解釋:空腹喝茶會(huì)稀釋胃液,降低消化功能,加上吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
4、新茶好喝
解釋:新茶中含有較多的活性堿和較強(qiáng)的鞣酸、咖啡堿、生物堿等生化物,這些未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)。對人體胃黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,容易誘發(fā)胃病,產(chǎn)生胸悶欲吐、腹脹、腹痛的不適感,還會(huì)加重慢性胃炎患者的病情。
對于小編而言,因?yàn)橛形笣兊拿。跃涂梢赃x擇引用一下加糖或者加牛奶的紅茶,這樣可以起到消炎、保護(hù)胃粘膜的作用。
你適合喝什么茶呢?