在古代,云南進貢給朝廷的茶葉被稱為普洱貢茶,貢茶耐是茶中極品。今天只見普洱給大家講講普洱貢茶的歷史由來。
東晉《華陽國志》記載了周朝時,云南茶葉已經(jīng)進貢朝廷了,但是其中有哪些茶品不得而知。唐宋以來,云南茶葉銷往西域,開拓了茶馬市場,影響了東西貿(mào)易形態(tài),受到全國重視,尤其到了清朝,普洱茶聲明遠播,引起了清朝朝廷的注意及好感。
雍正皇帝于公元1726年,指派滿族心腹大臣鄂爾泰出任云南總督,三年后設置“普洱府”,控制普洱茶的購銷權(quán)利,同時推行“歲進上用茶芽制”,選最好的普洱茶進貢朝廷,以圖博得皇帝的歡心。
為了配合每年貢茶的制作及處理,清廷在普洱府的寧洱地方建立了普洱貢茶茶廠,每年進貢朝廷的普洱貢茶,均價值一千多兩銀子。普洱貢茶是八色茶品,分別有有五斤、三斤、一斤、四兩、一兩五錢重團茶,瓶裝芽茶散茶、蕊茶散茶以及匣裝茶膏,其中有一種叫“女兒茶”最受當時人厚愛,《紅樓夢》中賈寶玉也喜歡喝女兒茶。
《滇南新語》記載,貢茶的女兒茶都是產(chǎn)自西雙版納六大茶山的茶園,每年谷雨前,由未婚的少女采摘,采摘來的女兒茶與茶園主人對分,以作為工資,然后少女們會把分得的女兒茶拿到市場販賣,得來的錢作為嫁妝之用。
云南普洱貢茶進入清廷時深受歡迎,與其它茶種的貢茶相比,與眾不同,被視為罕見的名茶。普洱貢茶來自南方深山老林原始大茶樹的茶菁,茶湯特別濃厚甘甜,品質(zhì)特殊,飲了會去油膩助消化。慈禧太后晚年,最喜歡在冬季里,剛吃完油膩的膳食,便喝普洱茶,圖它又暖又能解油膩。“夏喝龍井,冬飲普洱”已成為清宮飲茶之風,也因此形成了上行下效的風尚。
歷年貢茶多來自倚邦曼松山,該茶山盛產(chǎn)小葉種普洱茶,其茶品較易武茶山的大葉種普洱茶,來得“清香”而適合新茶沖泡,曾經(jīng)生產(chǎn)過貢茶的茶山有攸樂山、易武山和倚邦山。
1963年北京故宮處理清宮貢茶有兩噸多,其中仍有大大小小的團茶、女兒茶、普洱茶膏。60年代初,大陸茶葉減產(chǎn),內(nèi)銷市場供不應求,于是將這批故宮普洱貢茶打碎篩細拼入其它普洱散茶賣掉了。
據(jù)北京故宮老專家單士元先生說:只有團茶和茶膏仍留有樣品。這一兩個普洱貢茶團茶樣品,就是目前被視為國寶的“金瓜貢茶”,現(xiàn)在由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所保管。