幸福抹茶四葉草的制作方法介紹如下：
材料
【油皮】：
中筋面粉 150克
糖粉 30克
豬油 50克
水 60克
【油酥】：
低筋面粉 120克
豬油 60克
抹茶粉 6克
抹茶豆沙餡
白豆沙 400克
抹茶粉 5克
做法
1、將油皮原料混合揉成光滑柔軟的面團(tuán)，用保鮮膜包好靜置松弛20分鐘。
2、油皮面團(tuán)靜置的時(shí)候?qū)⒂退衷匣旌暇鶆虺蓤F(tuán)。
3、將抹茶豆沙餡原料混合成均勻成團(tuán)，并平均分成16份分別揉圓。
4、將油皮等分成16個(gè)劑子、揉圓。
5、將油酥等分成16份，揉圓。
6、取一份油皮包入一份油酥收口捏緊，收口朝下放好。
7、將包好的油酥皮略按扁，用搟面杖將它搟成長(zhǎng)條，向下卷起來(lái)，松弛20分鐘，靜置的時(shí)候最好蓋上保鮮膜放置表面變干。
8、將卷好后的酥皮再次用搟面杖搟長(zhǎng)，卷起，靜置松弛20分鐘。
9、取一份酥皮，用手指中間壓下，將兩頭往中間推成類圓形。
10、用搟面杖將酥皮搟成中間厚四周薄的面皮，包入一份抹茶豆沙餡，收口捏緊朝下放置。
11、將包好的酥餅用搟面杖搟成圓形，并用剪刀剪成八份，注意面團(tuán)中心不要切斷。
12、將酥餅放在鋪好烘焙紙的烤盤(pán)上，每一個(gè)花瓣面團(tuán)翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，使切面朝上，并且可以拉開(kāi)切口露出內(nèi)餡，翻轉(zhuǎn)的時(shí)候，相鄰兩個(gè)花瓣額翻轉(zhuǎn)方向一定要相反。
13、將酥餅略整理形狀，最好是兩片花瓣能夠組成一個(gè)桃心形狀，這樣的成品形態(tài)比較標(biāo)準(zhǔn)。
14、依次做好16個(gè)酥餅以后，在預(yù)熱至180度的烤箱中烤焙20分鐘左右即可，期間注意表面上色，一旦酥餅發(fā)黃就要注意蓋上錫紙，否則顏色就不美了。
15、烤好的四葉草要等完全冷卻以后再移動(dòng)，否則花瓣容易掉下來(lái)。
16、制作好的抹茶豆沙四葉草酥餅造型生動(dòng)可愛(ài)，味道清新宜人，口感甜而不膩，給人帶來(lái)感官上的多重享受，真可謂幸福抹茶四葉草~