俗話(huà)說(shuō)，物以稀為貴，從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的角度來(lái)看，陳年鐵觀音因其稀缺性而顯得珍貴。陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級(jí)品類(lèi)，分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個(gè)檔次，其中以十年至二十八年為最佳。其中陳茶和陳茶老茶還是有區(qū)別的，比如適合當(dāng)年喝的茶到了第二年就是陳茶，而超過(guò)十年以上的采是陳茶老茶。有知名茶人表示陳年鐵觀音是否有收藏價(jià)值與其本身的品質(zhì)相關(guān)，品茶如品酒，從清香型開(kāi)始，然后是韻香型、濃香型，再到陳年鐵觀音。陳年鐵觀音并不是以陳藏時(shí)間來(lái)判斷其價(jià)值，在目前的市場(chǎng)上，陳藏時(shí)間在20年以上的非常稀少。而鐵觀音如果沒(méi)有妥善保存茶葉含水量超過(guò)百分之十有可能變成劣變茶，會(huì)對(duì)身體造成危害。所以好的陳年鐵觀音應(yīng)該根據(jù)茶葉的質(zhì)量、年份、保管是否妥當(dāng)、發(fā)酵程度等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，而不是一味追求年份的長(zhǎng)短。
目前，陳年鐵觀音市場(chǎng)較為紊亂，尚未有統(tǒng)一的質(zhì)量和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。市面上不少5年陳的鐵觀音經(jīng)過(guò)烘焙加工也可以做到15年陳的差不多。辨別陳年鐵觀音應(yīng)該從干茶的茶色、茶湯的湯色、口感、味道等方面進(jìn)行分析，還有一點(diǎn)是真正的陳年鐵觀音是沒(méi)有火味的，它散發(fā)出的是自然的陳香。