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      2. “神仙果”羅漢果|羅漢果介紹

        發(fā)布時(shí)間:2024-03-01
        “神仙果”羅漢果|羅漢果介紹--羅漢果概述
        羅漢果原產(chǎn)中國(guó)的廣西、廣東、海南、湖南、江西等省的熱帶、亞熱帶山區(qū),屬葫蘆科藤本落葉植物,雌雄異株,具有一年生、種多年的塊根狀宿根性。一般在早春氣溫穩(wěn)定在12℃時(shí)發(fā)芽,五月后開花,屬無限花序,坐果后一般65天成熟。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,干果總糖含量25.17%~38.31%,特別是有比甘蔗糖甜300倍的甜甙。鮮果還含有豐富的維生素丙、蛋白質(zhì)和氨基酸。不僅有很高的藥用價(jià)值,也是制作飲料和調(diào)料的佳果。
        羅漢果的藥用價(jià)值
        羅漢果是一種名貴藥材,功能清肺潤(rùn)腸。主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等癥,對(duì)于治療急性氣管炎、急性扁桃體炎、咽喉火、急性胃炎也有很好的療效。將它的根搗碎,敷于患處,可以治頑癬、癰腫、瘡癤等;果毛可作刀傷藥。用羅漢果少許,沖入開水浸泡,是一種極好的清涼飲料,既可提神生津,又可預(yù)防呼吸道感染。常年服用,能延年益壽,被人們譽(yù)為“神仙果”。
        現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,羅漢果是一種防治高血壓、高血脂、肥胖癥的果品,羅漢果中含有豐富的甜甙,具有降血糖作用,可輔助治療糖尿病和肥胖癥。
        中醫(yī)學(xué)認(rèn)為羅漢果味甘、酸,性涼,有清熱涼血、潤(rùn)肺、滑腸排毒的作用,并可駐顏、減肥。
        羅漢果茶:羅漢果20克,沸水泡悶15分鐘后代茶飲。本方有清肺止咳、潤(rùn)腸通便之功效,可保嗓子,還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。羅漢果花茶也有同效,但只能用80℃左右的開水沖泡。
        羅漢果豬肺湯:羅漢果1個(gè),豬肺250克,先將豬肺切成小塊,擠出泡沫與羅漢果一起加清水適量煮湯,調(diào)味服食。本方有滋補(bǔ)肺陰、清利咽膈之功效。
        減肥健身飲料:
        [原料]羅漢果10克、蜂蜜適量、山楂片10克、凈水250克。
        [制法]1.羅漢果洗凈,壓碎,山楂洗凈,同放鍋中。2.鍋內(nèi)加凈水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。3.將蜂蜜適量放入杯中,攪勻,作夏季飲料飲用。
        羅漢果既可做成果汁飲用,也可以干品研末,濾汁煮米食用。
        以下介紹兩種羅漢果的吃法:
        (1)糖果飲
        原料:羅漢果250克,白砂糖適量。
        制法:將羅漢果壓碎,加水適量煎煮,共煎3次,每次煎半小時(shí),以小火蒸去水氣,使其成粘稠狀,晾涼,拌入白砂糖,混勻,曬干,壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲用。
        (2)羅漢果粳米粥
        原料:羅漢果250克,粳米50克,精鹽、味精適量。
        制法:將羅漢果壓碎,加適量清水煎煮,共煎3次,用紗布濾去渣備用。
        粳米以水淘洗干凈,入羅漢果湯汁中煮粥,粥沸時(shí)移小火繼續(xù)煮,直至米爛,加入精鹽、味精即可食用。
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