整地 在播種前（或育苗移栽前），先施總肥量的2/3為基肥，然后進(jìn)行深耕、平整等。
直播或育苗 紅菾菜一般春、秋均可栽培。一般進(jìn)行直播。但也可先育苗再移栽。直播一般在土溫達(dá)到8～10℃時(shí)即可開始播種。長(zhǎng)江流域的播種期在3～4月間，秋播在7～9月間。條播或穴播，行距40～50厘米，株距10～16厘米，每畝播種量1.0～1.5千克。
田間管理 苗期應(yīng)及時(shí)間苗、除草，每次間苗后澆水或糞水。4～5片葉定苗或移栽，定苗后和肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期可進(jìn)行追肥。生長(zhǎng)期間宜多次中耕除草，植株封行后停止中耕，防止損傷根莖。
病蟲害防治 紅菾菜肉質(zhì)根出現(xiàn)硬塊或黑斑，葉片變小畸形，原因是土壤中缺硼；在中性或酸性土壤中容易出現(xiàn)，可在土壤中撒硼砂防治。
收獲 根據(jù)品種的成熟期、氣候條件及市場(chǎng)需要情況適時(shí)采收，一般在播后70～90天，肉質(zhì)根直徑達(dá)33.5厘米時(shí)即可采收。每畝產(chǎn)量為1000～1500千克。用溝窯的適宜貯藏溫度為0℃，相對(duì)濕度90％左右。