南京地區(qū)有谷雨摘茶習(xí)俗,傳說(shuō)當(dāng)天的茶喝了會(huì)清火,辟邪,明目,所以谷雨這天不管天氣咋樣,靠山而居的人們都會(huì)上山摘一些新茶回來(lái)喝,而且還有一個(gè)苛刻的要求,就是茶必須是在上午采摘的。
老年人蹣跚而去的目的是為了“開(kāi)手”,就是通過(guò)摘茶葉使得手上留下清香,清香的“清”與年輕的“輕”諧音,意為煥發(fā)精神,越活躍小。年輕的姑娘和小媳婦們主要是為了“暖手”,她們很快就要開(kāi)始大規(guī)模采茶了,先來(lái)練練手,感覺(jué)下習(xí)慣動(dòng)作。
不少以種莊家和蔬菜為主的南京農(nóng)家,家里沒(méi)茶種,于這一天也按照流傳下來(lái)的谷雨習(xí)俗這天來(lái)“佐茶”。有用開(kāi)水沖蜂蜜或糖的“糖茶”。有用開(kāi)水打入雞蛋的“秤砣茶”,還有用茶葉煮的則稱“元寶蛋”,反正都離不開(kāi)個(gè)“茶”字。