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      2. 大紅袍和云南普洱的不同點

        發(fā)布時間:2024-03-01
        大紅袍和云南普洱的不同點:
        一、 陳齡差異。武夷巖茶陳年期適中,一般為一到五年,講求口感和保健功能實用性,不盲目鼓吹和夸大陳化之年齡,務(wù)實客觀、物性昭昭;而普洱茶商業(yè)化操作嚴重,拼包裝、比年代、視陳舊、造名氣、尋來源等玄學(xué)體系嚴重偏離茶葉本身之食品屬性,越陳越好之誤區(qū)有悖天然食品自然規(guī)律。
        二、 工藝差異。而武夷巖茶不僅有聯(lián)合國教科文組織頒發(fā)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)工藝傳承,流程精工細作,不省工力,且對原產(chǎn)地武夷巖茶范圍劃分明顯,質(zhì)量保證可以正本溯源;普洱茶的定名之初,顯現(xiàn)普洱茶產(chǎn)區(qū)“商文化”泛濫,而“產(chǎn)文化”薄弱,現(xiàn)代則過于依賴港臺市場推手神秘化炒作,茶葉本身質(zhì)量之分野標準模糊,工藝體系失之于粗線條,而且其黑茶屬性或者綠茶屬性也因此一直處于混淆狀態(tài)。
        三、 品類差異。武夷巖茶產(chǎn)品類別豐富,且具有明顯的口感差別,各品類又自成體系,體現(xiàn)出龐大之市場底蘊;普洱茶產(chǎn)品細化不足,僅有生餅、熟餅之外觀年份類別,標準各自占山為王,極易產(chǎn)生品類混亂和造假現(xiàn)象。
        四、 品賞差異。武夷巖茶系烏龍茶之祖,工夫茶之宗,重品輕藏,甘、醇、爽、活、香等特色明顯,“巖骨花香”特點尤顯,適合以精致工夫茶具品味、賞玩,形成了一系列茶道文化。普洱茶重藏輕品,品賞實際是借用工夫茶文化,茶性立體典型性不足,飲用文化特性模糊。
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