黃皮原產(chǎn)我國南方熱帶、亞熱帶地區(qū)，具有悠久的栽培歷史。它是蕓香科黃皮屬的常綠小喬木或灌木，在我國主要是分布在南方各省，尤以廣東、廣西、福建等省種植面積較大。黃皮一直是屬水果中的一種小水果，發(fā)展面積不大，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，人們的生活水平不斷提高，加上黃皮果實(shí)具有獨(dú)特的風(fēng)味，深受消費(fèi)者喜愛。近幾年來黃皮價(jià)格穩(wěn)定，產(chǎn)值高，效益好，激發(fā)了生產(chǎn)者種植的積極性。
目前，在生產(chǎn)上推廣種植的優(yōu)良品種主要有：大雞心黃皮和無核黃皮?！按箅u心黃皮”果實(shí)呈雞心形，果皮較厚，蠟黃色，果肉黃色，質(zhì)地結(jié)實(shí)，耐貯藏。果汁多，味甜帶微酸，果重約9克，最大可達(dá)15克，是鮮食的最佳品種?！盁o核黃皮”：果實(shí)似雞心，果大皮薄，平均單果重13克，最大可達(dá)30多克。無核率可達(dá)75%以上，味甜帶微酸，是加工果脯的最佳品種，產(chǎn)量比大雞心黃皮低。
一、黃皮的生長發(fā)育特征
黃皮的根系生長沒有明顯的休眠期，只要溫濕度適宜，它都能生長。由于黃皮的根系苗期不發(fā)達(dá)，初種植第一年生長較慢。幼年黃皮樹一年可抽發(fā)3—4次梢，即是春梢，夏梢，秋梢，遲秋梢，結(jié)果樹一年抽梢次數(shù)一般是2—3次梢。枝梢生長特點(diǎn)是：頂端生長優(yōu)勢強(qiáng)，連續(xù)生長不分枝，枝條生長可長達(dá)50—60厘米。若經(jīng)短截或摘心處理后，可激發(fā)剪口下的芽萌發(fā)而分枝，黃皮的花芽分化期一般在當(dāng)年12月至次年1月進(jìn)行，秋梢是結(jié)果母枝，因此，在栽培上要重視秋梢的培養(yǎng)，培養(yǎng)出健壯的老熟的秋梢是獲得豐產(chǎn)的關(guān)鍵。
二、黃皮對(duì)環(huán)境條件的要求
黃皮對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)，各種土壤都可種植，但以土層疏松深厚，透氣性強(qiáng)，濕潤的山腳地或坡度低地種植生長最快。它耐受凍害能力比較強(qiáng)，一般氣溫在0攝氏度以下有受凍害的危險(xiǎn)，在栽培管理上應(yīng)特別注意，并做好防寒、防霜凍工作。
三、科學(xué)種植技術(shù)
1、種植時(shí)間：黃皮一年四季都可種植，但以春植為好，春植一般在2月至4月進(jìn)行。此時(shí)雨水較多，氣溫回升，容易扎根，成活率高。
2、種植規(guī)格：合理密植可充分利用土地資源，實(shí)現(xiàn)單位面積的高產(chǎn)，一般可采用株行距為3米×3米或2米×3米規(guī)格，畝植70—100株。
3、種植前準(zhǔn)備工作
(1)若在山坡地種植應(yīng)挖穴，根據(jù)土質(zhì)情況，穴可挖長、寬各80厘米，深60厘米。穴挖好后填回表土三分之一，中間施基肥，基肥應(yīng)施有機(jī)質(zhì)肥料，如雞屎、土雜肥等，每穴加石灰1斤，磷肥1斤，將表土與基肥攪拌均勻，然后將表土填回穴內(nèi)，并高出地面約20厘米。
(2)若在水田，低洼地種植應(yīng)起墩，，防止積水。起墩時(shí)可將有機(jī)質(zhì)肥料與表土攪拌均勻，然后堆起面積一平方米，高30—40厘米土墩。并挖好周圍的排水溝。
4、種植方法
將購回來的苗木應(yīng)抓緊時(shí)間種植，種植前用新鮮黃泥漿根(袋苗除外)，有條件的可在黃泥漿中加入生根粉一起漿根，可提高成活率和生長速度。種植時(shí)應(yīng)注意苗木的根系不能直接與肥料接觸，以免傷根，影響生長和成活。種植時(shí)苗木要直立，根系要向四周自然舒展，種植深度以細(xì)土覆蓋根頸，保持與苗期的入土深度為宜，特別要求是種植后一定要淋足定根水，這樣才能保證成活率。苗木種植好后應(yīng)做好樹盤并蓋上稻草或雜草保濕，防止雨水沖刷，并經(jīng)常保持土壤濕潤就行了。
四、幼年樹田間管理
幼年樹管理目標(biāo)是促使枝梢快發(fā)，能抽出健壯枝梢，使樹冠面積不斷擴(kuò)大，植后兩年樹冠面積直徑能達(dá)1米以上。保證第三年大部分樹能結(jié)果，，產(chǎn)量達(dá)5斤以上。
1、幼年樹施肥：第一次施肥不能施得太早，應(yīng)根據(jù)黃皮的枝梢生長情況來決定，過早施肥不但不能促使其生長，反而會(huì)對(duì)生長不利，在管理上應(yīng)特別注意。植后第一次施肥應(yīng)在種植的苗木抽出新梢轉(zhuǎn)綠后開始抽第二次梢前施肥。施肥應(yīng)施水肥為宜，用糞水加0.3%尿素或0.5%尿素每株淋施5—10斤水。以后按一梢二肥原則施肥(即枝梢轉(zhuǎn)綠后和新梢開始抽吐前)，施肥時(shí)以氮肥為主。適當(dāng)加入磷、鉀、鎂肥。
2、結(jié)果樹施肥：結(jié)果樹每年施3次肥以上。(1)催花壯花肥，在春梢萌發(fā)前或抽花穗前每株施0.5—1.0公斤復(fù)合肥。(2)壯果肥，果實(shí)膨大期施1—2次經(jīng)堆漚腐熟的有機(jī)肥，如雞屎、花生麩水肥或復(fù)合肥，果實(shí)未成熟前，可用0.3%尿素加0.4磷酸二氫鉀均勻噴灑葉面和果實(shí)2—3次，可以大大提高產(chǎn)量及品質(zhì)，使果實(shí)著色、成熟一致。果實(shí)光澤好，提高果實(shí)的商品價(jià)值。(3)促梢肥。采果后應(yīng)及時(shí)重施有機(jī)肥，以恢復(fù)樹勢，促進(jìn)秋梢生長，9—10月再施一次尿素，促發(fā)晚秋梢的抽生，這次促梢肥施肥量應(yīng)占全年施肥量一半以上，為花芽分化和第二年開始結(jié)果打基礎(chǔ)。據(jù)有關(guān)資料報(bào)導(dǎo)，每生產(chǎn)1公斤黃皮約需施純氮0.020公斤，磷肥0.015公斤，鉀肥0.020公斤。
3、整形修剪
(1)幼年樹的整形修剪：幼苗種植成活后，在主桿高40—50厘米時(shí)應(yīng)摘心或短截，定干，促進(jìn)下段芽的萌發(fā)，選定3—4條生長健壯，分布均勻的枝條培養(yǎng)為主枝，當(dāng)主枝長至20厘米時(shí)摘心，選留2—3條健壯枝條作為一級(jí)分枝，待其老熟后，在15—20厘米處短截，促其分枝。每一級(jí)分枝選留2—3條枝條即可。經(jīng)過不斷修剪，就能形成園頭樹冠，為早結(jié)豐產(chǎn)打好了基礎(chǔ)。
(2)結(jié)果樹的修剪：黃皮座果率較高，但果實(shí)大小不一致，為了提高品質(zhì)，在五月份要及時(shí)把小果、畸形果、有病蟲害的果及時(shí)剪掉，促使留下的果粒均勻生長。采果后，應(yīng)短截過長、過強(qiáng)的結(jié)果枝，促使健壯秋梢抽生，并剪除病蟲枝、陰枝、過密枝，使樹體通風(fēng)透光。
五、黃皮病蟲害防治
黃皮病蟲害主要有煤煙病、炭疽病、潛葉蛾，金龜子，紅蜘蛛等。病害可用50%甲基托布津或50%代森胺等殺菌劑防治，蟲害可用氧化樂果、敵百蟲、殺蟲雙、久效磷等殺蟲劑防治。
六、果實(shí)套袋
果實(shí)套袋是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品關(guān)鍵技術(shù)之一。它可以防蟲叮咬，防鳥啄食果實(shí)，減少機(jī)械損傷等。套果袋可自制或購買。自制用白報(bào)紙制成圓筒的袋，長約35厘米，寬約25厘米，套上果穗上部束縛，采果時(shí)將果穗和袋子一起摘下。