玫瑰( rosa rugosa thunb. ) 別名刺玫、梅桂等, 薔薇科薔薇屬落葉小灌木,高1～2m。薔薇果扁球 形,直徑約2cm ,紅色,具宿萼,內(nèi)有卵形瘦果多數(shù)。 花期5～8 月,果期6～9 月。玫瑰喜溫暖環(huán)境,耐嚴(yán) 寒,南北各地均可栽培,我國大部分地區(qū)都有分布, 長江中下游各省為主產(chǎn)區(qū)。玫瑰以初放的花和花蕾 入藥,葉和根亦可藥用。以富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)壤土 生長較好,粘土和干旱瘠薄的土地不宜種植。
1 利用價值 玫瑰花含揮發(fā)油(玫瑰油) ,有極佳的香氣。油 的主要成分為左旋香茅醇(含量最高可達(dá)60 %) 、?！?牛兒醇、苯乙醇、壬醛,少量為芳樟醇、丁香酚、橙花 醇、槲皮素、苦味質(zhì)、鞣質(zhì)、脂肪油、沒食子酸、花青甙 - 矢車菊雙甙、β- 胡蘿卜素、黃色素、蠟等。果實(shí)含 豐富的vc (579. 5mg/ 100g) 、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸 櫞酸、蘋果酸、奎寧酸、槲皮素及胡蘿卜素等。玫瑰 花性溫、味甘,歸肝、脾二經(jīng),具有理氣解郁和血散瘀 功能,用于肝胃氣痛、上腹脹滿、赤血帶下、皰癤初 起、關(guān)節(jié)腫痛等癥,根可治療月經(jīng)過多,葉可治療無 名腫毒。玫瑰除藥用外,還可用于食療,如用玫瑰花 加綠梅花泡茶飲,可治療食道痙攣引起的上腹脹痛; 玫瑰冰糖(或紅糖) 膏可疏肝、和血、調(diào)經(jīng);和酒內(nèi)服, 可治療乳癰、腫毒等。此外,從玫瑰花中提取的芳香 油,其經(jīng)濟(jì)價值比等量的黃金高出1 倍,是世界名貴 香料,用兩滴就能制成1 ,000ml 上好的香水。玫瑰 油還是糖果、糕點(diǎn)、飲料、高級香檳酒、熏茶等的香料 添加劑。
2 主要栽培技術(shù)
2. 1 繁殖方式 育苗地宜選擇地勢平緩,近水源、土質(zhì)肥沃疏 松、透氣、排水好的沙質(zhì)壤土。整地前施入堆肥、腐 熟廄肥,1 公頃施4 ,000～5 ,000kg ,翻耕耙平后,作 成1～1. 2m 寬的畦,高15～20cm。四周挖好排水 溝。
2. 1. 1 分株繁殖 可于春季萌動之前或秋季 落葉之后進(jìn)行。在分株的頭一年選擇生長健壯、無 病蟲害的優(yōu)良植株為繁殖母株,有意傷及根部,促使 根部大量分蘗,在翌年早春進(jìn)行分株。分株時連根 帶土挖取母株旁生長健壯的根蘗苗,每叢2～3 枝莖 干,移栽到備好的種植地中,按行株距50～80 ×60～ 100cm 挖穴,穴徑和深度為25 ×30cm ,穴內(nèi)施入適量 腐熟堆肥或廄肥,與土拌勻后再栽苗。每穴栽1 叢, 覆蓋細(xì)土、壓實(shí)、澆足水,按25cm 高度留莖,剪去多 余的頂端。扦插時期為春季。選擇一年生枝條,要 求莖粗0. 5～0. 8cm ,完全木質(zhì)化,無病蟲危害,剪成 12～15cm 長的節(jié)段,每段需有3～4 個節(jié),剪成45° 的斜面,在500mg/ kg 的吲哚丁酸或萘乙酸溶液中快 速蘸一下,取出曬干后扦插。為提高扦插成活率,可 采用地膜覆蓋全封閉保濕扦插育苗。扦插時在扦床 上按10 ×5cm 的行株距用竹筷在畦面扎孔扦插,以 免傷及枝條皮層,插入2/ 3 ,留1/ 3 在畦面,壓實(shí)并澆 足水。插后用弓形塑料膜棚覆蓋保溫、保濕,隔10 天揭開澆水1 次,晚上蓋上草簾保溫,白天揭去。大 約1 個月即生根發(fā)芽。至清明前后,可去掉覆蓋地 膜,進(jìn)行常規(guī)菌床管理,培育到6 月可出圃定植。
2. 1. 3 壓條繁殖 地下部分萌蘗不多的品種, 可用埋土壓條法繁殖。選1 年生或2 年生枝條,于7 ～8 月將近地面枝條拉下,分段壓土,土厚16cm 以 上,保持土壤潮濕,3 個月即可生根。當(dāng)年秋季或第 2 年春季剪斷,帶土移栽。
2. 2 定植 定植地宜選擇陽光育足,通風(fēng)良好,地勢高燥的 地塊,最好是疏松肥沃的沙質(zhì)壤土。頭年秋冬深耕, 使土壤風(fēng)化,減少病蟲害。翌年栽種前,施足基肥, 以腐熟的廄肥或堆肥為好,再與地共翻1 次,耙平整 細(xì),作成1. 2～1. 3m 寬的畦。株、行距40～50 ×60 ～100cm ,根據(jù)品種、地勢、土壤狀況而定。栽植穴直 徑25～30cm ,深30cm ,穴內(nèi)施入適量腐熟的廄肥或 堆肥,與土拌勻后,將繁育好的幼苗植入穴內(nèi),每穴1 株,將根系弄舒展,覆土壓實(shí)、澆透水,蓋土稍高于地 面。
2. 3 田間管理
2. 3. 1 施肥 通常用廄肥等作基肥。植株萌 動時施1 次腐熟的人糞尿,花苞露紅至采花前施1次人糞尿或硫酸銨等。入冬前施1 次以廄肥為主的 越冬肥。
2. 3. 2 中耕除草 幼苗期雜草用手拔除,中耕 宜淺,勿傷及根。生長期除草、松土,培土3～4 次。
2. 3. 3 修剪 夏季開花后剪去纖細(xì)的枝條和 發(fā)白的老枝;冬季落葉后再修剪1 次,主要是短截延 長枝和剪去過密枝、病蟲枝、衰老枝,每叢僅保留少 數(shù)生長健壯的枝條。玫瑰開花多集中于2～3 年生 的枝條,應(yīng)盡量保留這些枝條。
2. 3. 4 排灌 旱季注意灌溉,干旱會減少花的 產(chǎn)量和降低花的品質(zhì)。雨季要防澇排水,以防爛根 及病蟲危害。
2. 3. 5 病蟲害防治
①白粉病 夏季高溫、高 濕季節(jié)易發(fā)生,危害葉片、嫩莖及花果。初呈圓形白 色霉斑,擴(kuò)大后連成片,呈布滿白粉狀的霉層,可使 生長停滯、嫩梢枯死,直接影響花的產(chǎn)量和品質(zhì)。防 治方法:冬季清園,燒毀病殘枝,降低田間濕度,疏葉 修枝,增加通風(fēng)透光;噴1∶1∶1 ,000 波美石硫合劑, 或于發(fā)病初噴50 %托布津1 ,000 倍液,每周噴1 次, 連噴2～3 次。
②銹病 危害葉片及嫩莖,出現(xiàn)鐵銹 狀紅斑,引起落葉、落蕾,高溫多雨季節(jié)發(fā)病較重。 防治方法同白粉病。
③黃帶蘭天?！∮紫x蛀食莖和 根,使枝干枯萎。2 年發(fā)生一代,以卵或蛹越冬。防 治方法:掌握發(fā)病不同時期采取不同措施防治,剪除 病殘枝,加強(qiáng)田間管理,及時除草清園,保護(hù)天敵喙 蝽、螞蟻和蟋蟀。④薔薇三節(jié)葉蜂 以幼蟲危害葉 片,常蠶食殆盡,僅留主脈。防治方法:8 月中旬幼蟲 期噴2. 5 %敵百蟲2 ,000 倍液或25 %天幼脈ⅲ號 100mg/ kg ;秋耕殺滅越冬蟲蛹。冬季清園,燒毀病殘 枝。
3 采收加工及貯藏
3. 1 采收
3. 1. 1 提油花 花冠呈杯狀,花蕊鮮黃時采 摘。8～10 時,含油量最高,因此,應(yīng)于清晨開始采 收,中午結(jié)束。
3. 1. 2 藥用花 當(dāng)花蕾已充分膨大但還未開 放時采摘,南方每年可采摘3 次,以“頭小花”品質(zhì)最 佳,花肉厚、香味濃、含油量略低。
3. 1. 3 藥用花 采集開放后的花及散瓣花。
3. 2 加工
3. 2. 1 提油花 采摘后及時采用水蒸氣蒸餾, 也可用7 %的鹽水鹽漬后,再慢慢蒸餾,蒸餾4～48 小時,得油率在萬分之四左右。
3. 2. 2 藥用花 采摘后薄薄地攤晾于鐵絲網(wǎng) 作底的篩內(nèi),然后在烘房內(nèi)用文火烘干。烘時將花 冠朝下,烘干后再翻轉(zhuǎn)烘至全干。曬干或陰干的,色 香俱差。一般畝產(chǎn)鮮花約150kg ,其折干率為:頭小 花4kg 烘干得1kg ,其它4. 5～5kg ,烘干得1kg。
3. 2. 3 食用花 收回后除去花蕊及花托,據(jù)花 重加食鹽5. 5 %～6 %、明礬3. 5 %、檸檬酸3 %混合 后壓緊,數(shù)天后榨去汁,保留原有花瓣數(shù)量,再加同 等重量的食糖,拌勻后裝罐,即得玫瑰糖。
3. 3 貯藏 玫瑰花以身干、色紅艷麗、朵頭均勻、含苞欲放、 香味濃郁、無散瓣者為佳。常把干花裝入紙袋,貯入 石灰缸內(nèi),缸蓋封緊后,每年梅雨期內(nèi)更換新石灰。
李詠梅 于志會 楊波 (吉林特產(chǎn)高等?？茖W(xué)校植物科學(xué)系 吉林市左家鎮(zhèn) 132109)