綠茶是指采取茶樹(shù)新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。常飲綠茶能防癌和降血脂，防電腦輻射。吸煙者可減輕尼古丁傷害。2003年上映的電影《綠茶》由中國(guó)影壇巨星趙薇和姜文主演，曾獲威尼斯電影節(jié)最佳導(dǎo)演和聯(lián)合國(guó)和平文化獎(jiǎng)的著名導(dǎo)演張?jiān)笇?dǎo)的年度最佳文藝片。影片講述了一個(gè)散發(fā)神秘綠茶清香的都市愛(ài)情故事。電影參展和提名了11個(gè)國(guó)際電影節(jié)，廣受好評(píng)，享譽(yù)國(guó)際，趙薇精湛演技獲得2個(gè)影后桂冠，電影讓世界更了解現(xiàn)代的中國(guó)，品味著現(xiàn)代女性的愛(ài)情故事和人生觀。
綠茶做為中國(guó)的主要茶類，全國(guó)年產(chǎn)10萬(wàn)噸茶葉，產(chǎn)量位居六大初制茶之首。中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，山東、浙江、河南。
綠茶主要茶類
安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州、陜西為我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份。
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國(guó)產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點(diǎn)是湯清葉綠。