有人從普洱茶的葉底可以看出很多關(guān)于這款茶的特征,比如:原料好壞,工藝水平,甚至原料產(chǎn)地和品質(zhì)好壞。。。
那么葉底改怎么看,看那些內(nèi)容呢?
我們可以從最簡單的特征學(xué)起:
有人從普洱茶的葉底可以看出很多關(guān)于這款茶的特征,比如:原料好壞,工藝水平,甚至原料產(chǎn)地和品質(zhì)好壞。。。
01、看葉底,識嫩度
嫩度是決定茶葉品質(zhì)的基本條件,也是外形鑒別的重要因素,嫩度主要看芽頭嫩葉比例與葉質(zhì)老嫩。
由于制作工藝的關(guān)系,很多茶在沒有泡開時,不太容易分辨其芽頭和嫩葉的含量,而通過葉底則能很好的避免這個問題。將幾片茶葉平攤開來,我們就能看出它的采摘級別是單芽、一芽一葉初展還是一芽二三葉之類了。
02、看葉底,識色澤
葉底的色澤能非常直觀地反應(yīng)一款茶的原料和加工優(yōu)劣。
首先,品質(zhì)優(yōu)良的茶葉色澤顏色應(yīng)在正常范圍內(nèi),應(yīng)具備茶類應(yīng)有的顏色要求。
其次,品質(zhì)較好的茶葉色澤要亮!亮,并不是說葉子自己會發(fā)光,而是一種鮮活、潤澤、飽滿、富有生命力的體現(xiàn)!
03、看葉底,識勻度
葉底的勻度是指葉張老嫩是否均勻,有無茶梗、茶末等茶類夾雜物及非茶類夾雜物,這些其實(shí)都和一款茶的采摘加工管理有關(guān),葉底勻度差,則代表這款茶采茶做茶不嚴(yán)謹(jǐn)、不規(guī)范、不認(rèn)真。
此外,除以上三點(diǎn),有經(jīng)驗(yàn)的茶友還會通過葉底的香氣、舒展度等等方面來判斷一款茶葉的信息。
溫馨提示
不要將葉底過度神秘化和妖魔化,有經(jīng)驗(yàn)的茶友可以從葉底分析出很多信息,但沒那么神,判斷茶葉好壞最主要還是靠喝靠品飲,靠葉底判斷失誤被打臉的事兒也常有;同樣,看葉底也不是一無是處,起碼,有些簡單的缺陷一眼就可以看穿,不用喝就知道這茶的問題了。