茶樹受凍后不僅生理機能受到破壞，影響來年產(chǎn)量，在遭受嚴重凍害時，還會導致整株禿枝或枯死，因此，做好茶樹防寒抗凍，是提高茶園產(chǎn)量的重要措施之一。
1、行間覆蓋。用柴草、秸稈、草皮、樹葉、鋸木灰、廄肥、稻麥殼稃、稻草于土壤封凍前鋪蓋茶園，每畝約需鋪草1500-2000公斤，茶樹根部要厚些，據(jù)測定，鋪蓋后冬季地溫可提高1-2℃,降低凍土深度,保持土壤水分。鋪草既可抗旱,又能防凍。鋪草茶園地溫可比不鋪草茶園提高1-2℃,可減輕凍土程度和深度，保持土壤水分。鋪草可采用稻草、雜草、修剪的茶樹枝條等等。
2、熏煙驅霜。熏煙的作用是在茶園空間形成煙霧，防止熱量的輻射擴散，利用“溫室效應”預防晚霜凍，效果明顯，方法是當晚霜來臨之前，氣溫降至2℃左右時進行，根據(jù)風向、地勢、面積設堆點火，既防晚霜凍又積肥。
3、覆蓋防霜。對幼齡茶樹,在低溫寒潮來臨之前，可用遮陽網(wǎng)等覆蓋蓬面，也可在遮陽網(wǎng)上蓋上塑料薄膜或稻草、雜草；也可直接用稻草蓋在茶叢上，以保護茶樹，增強抵御霜凍的來臨。
4、加強肥培管理，施足基肥，提高茶樹本身的抗凍能力。施入有機肥或氮磷鉀化肥，以利提高土溫和土壤肥力。但不宜單施尿素，因為尿素溶化吸熱會降低土溫。
5、加客土，增厚活土層。在茶園行間加些從山坡邊、四周圍挖出的新客土，適當加入茶行間，有利土壤的保溫作用。
遭受凍害后補救措施茶樹遭受到凍害后，要及時采取補救措施，以減輕凍害造成的損失，盡快恢復茶樹生機。
1、整枝修剪。整枝修剪是常用的凍害后補救措施之一。按茶樹受害程度分別對待：對凍害程度較輕和原來有良好采摘面的茶園，嚴格掌握“寧淺勿深”的輕修剪來清理蓬面，以利茶芽萌發(fā)。修剪程度寧輕勿深，盡量保持采摘面。對受害較重的則應進行深修剪或重修剪甚至臺刈。及時剪去受凍部位，以促進新梢萌發(fā)。經(jīng)過臺刈的老茶樹，抽發(fā)甚多枝條，還應進行疏枝。
2、淺耕施肥。解凍后，進行早春淺耕鋤草，結合追施速效氮肥，使茶樹迅速恢復生機，促進茶芽萌發(fā)和新梢生長。若凍土層深，還可用1%的尿素進行根外追肥。凍害給茶樹帶來一定的創(chuàng)傷，應及時進行淺耕施肥。春茶萌芽期凍害發(fā)生后，在整枝修剪的同時，應及時噴施葉面肥，對恢復茶樹生機和茶芽萌發(fā)及新梢生長均有促進作用。
3、培養(yǎng)樹冠。受凍茶樹由于上層葉片被凍傷春茶開采時間可能會推遲一點，因此春茶采摘應留1片大葉，夏、秋茶則按常規(guī)采摘，這樣既有利于養(yǎng)好樹冠，又可多采高檔名優(yōu)茶，減少由于凍害造成的損失。受凍重的，經(jīng)整枝修剪或臺刈，當年著重培養(yǎng)樹冠，不采、遲采或輕采，以培養(yǎng)豐產(chǎn)樹型，待樹勢恢復后再投入正常采摘。
茶樹凍害的預防和補救，兩者是相輔相成的，應密切配合，要以防為主，才能收到良好的效果。