以兒茶酚為底物，體外分光光度法研究了22個(gè)科的27味中藥醇提物對(duì)酪氨酸酶的抑制活性。結(jié)果表明，在各種中藥的50％乙醇（v／v）提取液中，生藥質(zhì)量濃度達(dá)到2mg／ml時(shí)，紅花（carthamus tinaorius l．）、楊梅葉（myrica rubra s．）、黃芩（scutellaria baicalensis g．）和綠茶（camellia sinensis l．）相對(duì)l-抗壞血酸（維生素c）的酪氨酸酶抑制率分別達(dá)到128．62％、83．64％、79．65％和66．48％，它們?cè)诿腊谆瘖y品領(lǐng)域有潛在的應(yīng)用價(jià)值。完成機(jī)構(gòu)：江南大學(xué)生物資源與轉(zhuǎn)化研究室,工業(yè)生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,無(wú)錫214036