以兒茶酚為底物,體外分光光度法研究了22個(gè)科的27味中藥醇提物對(duì)酪氨酸酶的抑制活性。結(jié)果表明,在各種中藥的50%乙醇(v/v)提取液中,生藥質(zhì)量濃度達(dá)到2mg/ml時(shí),紅花(carthamus tinaorius l.)、楊梅葉(myrica rubra s.)、黃芩(scutellaria baicalensis g.)和綠茶(camellia sinensis l.)相對(duì)l-抗壞血酸(維生素c)的酪氨酸酶抑制率分別達(dá)到128.62%、83.64%、79.65%和66.48%,它們?cè)诿腊谆瘖y品領(lǐng)域有潛在的應(yīng)用價(jià)值。完成機(jī)構(gòu):江南大學(xué)生物資源與轉(zhuǎn)化研究室,工業(yè)生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,無(wú)錫214036