茶葉中微量元素cr,cu,fe,mn,ni,zn的溶出率及化合態(tài)研究

發(fā)布時(shí)間：2024-03-01

用電感耦合等離子體－光發(fā)射光譜法（ｉｃｐ－ｏｅｓ）測(cè)定市售茶葉中ｃｒ、ｃｕ、ｆｅ、ｍｎ、ｎｉ、ｚｎ等微量元素的含量及各元素沸水溶出率，平均溶出率分別為ｃｒ３９．８％、ｃｕ４２．５％、ｆｅ８．６％、ｍｎ４５．５％、ｎｉ８７．１％、ｚｎ７１．０％。溶出率隨浸泡次數(shù)增加而降低，總?cè)艹隽恐校福埃サ模悖颉ⅲ悖酢ⅲ恚?、ｎｉ、ｚｎ及６０％的ｆｅ在第一次浸泡中溶出。另外測(cè)定了６種元素在茶水中的化學(xué)形態(tài)，其中有機(jī)態(tài)完成機(jī)構(gòu)：成都市衛(wèi)生防疫站