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      2. 臨滄問茶③:時(shí)間上的味道——昔歸

        發(fā)布時(shí)間:2024-02-29
        沿著曲折的山路一直走,堵車并沒有阻止隊(duì)友對(duì)昔歸茶的向往。兩個(gè)多小時(shí)車程后,眼前浮現(xiàn)出昔歸新寨的模樣,一排排嶄新的樓房,一個(gè)新農(nóng)村的風(fēng)采,顯示出近幾年昔歸茶帶給昔歸村民不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。
        2007年以后,在以山頭茶為代表的普洱茶2.0時(shí)代,瀾滄江流域的班章、昔歸、冰島三種茶,在茶界名聲大震,賣價(jià)都屢創(chuàng)新高,成為在普洱茶江湖上高大上的代表。班章出于版納,昔歸、冰島產(chǎn)于臨滄。昔歸、冰島,這兩個(gè)名字都很美,被外地茶人、文人們賦予了很多詩意的想象。
        昔歸茶產(chǎn)于瀾滄江畔的忙麓山,海拔750米,年平均氣溫21℃,年降水量1200毫米。昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中。忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分,背靠昔歸山,向東延伸至瀾滄江,山腳便是昔歸渡口,邦泰昔歸莊園就做落與此,占據(jù)昔歸茶的核心產(chǎn)區(qū)。
        昔歸是傣語音譯。昔:動(dòng)詞,搓。歸:名詞,麻繩。昔歸意為搓麻繩的地方。昔歸村位于忙麓山腳,離此不遠(yuǎn),便是瀾滄江上著名的嘎里渡口,早些年間的茶馬古道就由此經(jīng)過,渡口渡船、馬幫來此收購茶葉,都需大量的麻繩,因而就把這搓麻繩的地方喊作了昔歸,而這地方所產(chǎn)之茶也就被稱為昔歸茶。忙麓茶就其地理位置的特殊性,其名有三:一為“忙麓茶”,二為“昔歸茶”,三為“嘎里古茶”。
        昔歸茶最近兩年市場熱度不斷高漲,如同黑馬一般風(fēng)生水起,但其茶之好其實(shí)是有歷史可證的。清末民初《緬寧縣志》記載:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過其他產(chǎn)茶區(qū)。”這里說的蠻鹿,現(xiàn)稱為忙麓,錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。1970年實(shí)行集村運(yùn)動(dòng),忙麓山上的村民陸續(xù)搬到了昔歸村居住。從那時(shí)起,昔歸村每年精制100公斤昔歸茶上交縣上。當(dāng)時(shí)茶農(nóng)們稱之為“縣委茶”??梢?,昔歸茶的興起,有歷史淵源,當(dāng)然更與其得天獨(dú)厚的地理環(huán)境、土壤成份、氣候條件等密切相關(guān)??傊魵w茶確實(shí)有其獨(dú)異之處。
        山腳下,隊(duì)友們切身體驗(yàn)了一把昔歸茶的味蕾享受。獨(dú)特的香氣、回甘,柔醇中隱含著一絲絲剛烈勁道的霸氣,恰如一個(gè)極具修養(yǎng)的君子,雖茶氣強(qiáng)勁而毫不外斂刺激,而且極具變化性。不熟悉的,從新茶上看不出什么特別之處,但放上一段時(shí)日即會(huì)發(fā)現(xiàn)有了令人驚喜的變化。
        6時(shí)許,北方的天已開始蒙蒙黑,而遠(yuǎn)在幾千里外的我們卻還走在上茶山的路上,去尋拜那顆昔歸最古老的茶樹。一路上,我們穿梭在古茶樹之間,茶樹自然生長,樹枝盤曲向上,經(jīng)百年的人工無意造作,形成的造型嶙峋古怪,藤條狀生長,似臥龍、似飛禽展翅。沿著下山的方向,在半山處,我們終于見到了昔歸最年長的茶樹,領(lǐng)略到了昔歸王的風(fēng)采。
        瀾滄江賦予了忙麓山山清水秀的靈氣,忙麓山讓昔歸的茶更突出。與昔歸茶相關(guān)的一切,茗醉了多少愛茶之人呢?
        8時(shí)許,山上天色已漸黑,我們沿著山路開始下山,在暮色中繼續(xù)欣賞這邊獨(dú)特的山景,下山吃完宵夜已是凌晨,辛苦了一天的隊(duì)友也都早早的進(jìn)入夢想,回憶昔歸的風(fēng)采。
        昔歸的每一株老樹,都有著自己的故事,每一片茶葉都在傾訴著這時(shí)間烙印進(jìn)身體里的味道,而這味道,張揚(yáng)著大葉種的獨(dú)特韻味。
        盡管已經(jīng)有手掌這么大了,但這還不是最大的。
        普洱這杯濃郁,就在這一段段時(shí)間的浸泡中,愈久越香,愈久越篤。正是這味道,沉醉了多少人,成就了多少普洱迷……來吧,一起喝泡昔歸吧!
        作者簡介:祝永國,系梵益普洱茶掌門人、臨滄邦泰昔歸莊園有限公司經(jīng)銷商。圖片攝影、提供:祝永國。
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