唐菖蒲（gladiolushybridus），又名劍蘭，十樣錦，屬于鳶尾科唐菖蒲屬多年生草本花卉。植株高100至150厘米，球莖扁圓形。葉革質(zhì)，狹長(zhǎng)劍形，光滑翠綠?；ㄇo挺拔，直立于葉中央，形如長(zhǎng)劍，故名“劍蘭”。穗狀花序長(zhǎng)達(dá)45厘米，每穗有花10數(shù)朵至20余朵。由下向上，次第開(kāi)花，美不勝收?；ㄉ猩罴t、粉紅、淡黃，翠藍(lán)、粉白等多種花色，花瓣薄如絲綢，貌似織錦，又有“十樣錦”等名。由于花色嬌艷多彩，花穗成串多姿，花莖挺立于葉片之上，給人以“奮發(fā)向上，出類(lèi)拔萃”之感，又以花朵接連向上開(kāi)放，顯示出“富麗堂皇，繁榮昌盛”的景觀，被喻為“自強(qiáng)不息，欣欣向榮”之花。一束鮮花，配上幾枝唐菖蒲，就增加了花的立體感和繁華感，幾乎所有的花束，插花作品，花籃等，都少不了唐菖蒲。唐菖蒲與康乃馨、月季、菊花并稱(chēng)為四大切花。唐菖蒲通過(guò)大田栽培和溫室栽培可以實(shí)現(xiàn)周年供切花用，也可地植于花壇、花境、花帶等處，布置園林景觀，或作盆栽花栽培，是產(chǎn)花量大，觀賞價(jià)值高，風(fēng)靡全球的著名花卉。
一、采收標(biāo)準(zhǔn)
唐菖蒲切花的采收標(biāo)準(zhǔn)和其他植物一樣，主要考慮季節(jié)、環(huán)境條件、采前生理狀況、距離市場(chǎng)的遠(yuǎn)近、消費(fèi)者的特殊要求、貨價(jià)期等，在適當(dāng)?shù)陌l(fā)育階段采收切花，則在采后能更長(zhǎng)時(shí)間地保持其新鮮狀態(tài)。切花發(fā)育后期采收比在花朵發(fā)育前期采收的瓶插壽命短，但并不意味著采收越早越好，如果采收過(guò)早，則會(huì)影響花蕾的正常開(kāi)放。因此，最佳的采切期應(yīng)選在能保證花朵正常開(kāi)放又不影響品質(zhì)的前提下，盡可能在花蕾期采收切花，不僅可以縮短鮮切花的生產(chǎn)周期，提早上市，提高溫室的利用率，降低病蟲(chóng)害，另外還方便采后的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，降低鮮切花在流通過(guò)程中的損耗，降低了對(duì)乙烯的敏感性，從而降低生產(chǎn)成本。
唐菖蒲切花采收期一般在花序上下數(shù)1至5個(gè)花朵顯色時(shí)，即卷花期。采切時(shí)間一般選擇在傍晚，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一天的光合作用，切花莖中積累較多的碳水化合物，品質(zhì)較高。如選擇上午采切，盡管能保持切花細(xì)胞的膨脹壓，因早晨露水較多，切花較潮濕，采收易受真菌、細(xì)菌的感染。采切時(shí)通常在植株上留2至3片葉，注意盡量不要傷及留下的葉片，以便為新球的生長(zhǎng)發(fā)育提供光合作用的產(chǎn)物。
實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐中，主要根據(jù)距離市場(chǎng)的遠(yuǎn)近、貨價(jià)期等來(lái)考慮采收標(biāo)準(zhǔn)。
花序最下部1至2朵小花都顯色而花瓣仍然緊卷時(shí)，適合于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和貯藏；
花序最下部1至5朵小花都顯色，小花花瓣未開(kāi)放，可以兼做遠(yuǎn)距離和近距離運(yùn)輸；
花序最下部1至5朵小花都顯色，其中基部小花略呈展開(kāi)狀態(tài)，適合于近距離運(yùn)輸或就近批發(fā)出售；花序最下部7朵小花都顯色，其中基部小花已經(jīng)開(kāi)放，應(yīng)就近很快出售。
二、采后生理變化及出現(xiàn)問(wèn)題1.水分平衡被打破
唐菖蒲在被采收后，切斷了來(lái)自母體根系的水分供應(yīng)，置于水中時(shí)出現(xiàn)看不到花色變化、花朵閉合、花瓣萎蔫，花瓣脫落等自然衰老的現(xiàn)象，往往是水分脅迫的癥狀，如花朵和葉片的未熟萎蔫、花朵無(wú)法正常開(kāi)放，出現(xiàn)僵蕾、僵花現(xiàn)象。唐菖蒲切花保持一定的膨脹壓是很重要的，花的品質(zhì)取決吸水速率和蒸騰速率，只有在吸水速率大于蒸騰速率的情況下，才能保持切花的新鮮。但主要由于微生物堵塞、生理堵塞和物理堵塞3方面的原因，導(dǎo)致插入水中的切花并不一定能保證水分的充分供應(yīng)。
2.呼吸強(qiáng)度的變化切花采后會(huì)伴隨呼吸作用的加強(qiáng)，不斷釋放出能量，在這一過(guò)程中釋放出呼吸熱，熱量一旦積累過(guò)多，會(huì)造成切花周?chē)h(huán)境溫度的上升，溫度越高，切花的呼吸強(qiáng)度也越強(qiáng)，加速了切花體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，且加速了切花的衰老，降低切花的品質(zhì)。還會(huì)使切花因高溫高濕而使花瓣上的病菌蔓延；
3.營(yíng)養(yǎng)平衡被打破充足的營(yíng)養(yǎng)保證了花形、顏色、香味的最佳發(fā)展。另外硬度也是由營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)決定的。營(yíng)養(yǎng)的缺乏會(huì)導(dǎo)致如下問(wèn)題：
（1）降低花蕾開(kāi)放：鮮花提早老化，過(guò)早開(kāi)放，或根本不開(kāi)，這意味著沒(méi)有經(jīng)過(guò)所有的發(fā)展階段，也就是所說(shuō)的過(guò)早老化。
（2）切花不能充分開(kāi)放：鮮花不能開(kāi)放到正常的形狀和大小。
（3）褪色：花瓣的顏色不像正常生長(zhǎng)在母體上一樣鮮艷，熱烈香味降低或沒(méi)有香味。
三、采后流通中的主要問(wèn)題
在橫置過(guò)程中容易出現(xiàn)負(fù)向地性彎曲?；啃』ê晚敳啃』ㄩ_(kāi)放不整齊，頂部小花往往不能充分開(kāi)放。貯藏中容易出現(xiàn)灰霉病。
四、預(yù)冷技術(shù)
預(yù)冷技術(shù)是通過(guò)人工措施將鮮切花的溫度迅速減低到所需的溫度，唐菖蒲鮮切花一般降到5℃至6℃就可以了，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為除去田間熱。可以降低呼吸活性，延緩開(kāi)放和衰老進(jìn)程。同時(shí)減少水分損失，保持產(chǎn)品新鮮，抑制微生物的生長(zhǎng)，減少病蟲(chóng)害。采收后的切花立刻放到干凈的水中或預(yù)處理液中，并及時(shí)運(yùn)到冷庫(kù)中進(jìn)行預(yù)冷，以免過(guò)多的養(yǎng)分消耗。
適合唐菖蒲的預(yù)冷方法有很多，最簡(jiǎn)單和經(jīng)濟(jì)的方法就是在田邊設(shè)立冷室，冷室內(nèi)不包裝花枝或不封閉包裝箱，使花枝散熱，直到理想的溫度，預(yù)冷后，花枝應(yīng)該始終保持在冷涼處，使花保持恒定溫度。
具體處理方法：（1）水冷：讓水流通過(guò)包裝箱而直接吸收切花的熱，達(dá)到冷卻的目的。（2）氣冷：讓冷氣通過(guò)未封蓋的包裝箱以降低溫度，預(yù)冷后封蓋。
可將切花插入預(yù)處液中，復(fù)水、吸收預(yù)處液、冷預(yù)，同時(shí)進(jìn)行?；ㄖΡ容^分散，降溫速度變得更快，通常唐菖蒲切花在6小時(shí)內(nèi)可使花材由20℃降到5℃以下。通過(guò)冷庫(kù)預(yù)冷處理唐菖蒲，簡(jiǎn)單易行，成本較低，效果較好，在我國(guó)應(yīng)用廣泛，特別適合規(guī)模較小的生產(chǎn)者和集貨商。其他預(yù)冷技術(shù)還有強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷、壓差通風(fēng)預(yù)冷、真空預(yù)冷等。
五、貯藏技術(shù)
采后應(yīng)立即用保鮮劑處理，以防止花蕾干枯，并能在貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中增強(qiáng)抗逆境的能力。貯藏期一般為1至2周。對(duì)于多數(shù)品種，貯藏運(yùn)輸最合適溫度為7℃至10℃。少數(shù)品種在2℃時(shí)易遭冷害，貯藏后小花不能正常開(kāi)放。貯藏運(yùn)輸時(shí)要用保濕材料包裹，以防止蒸騰失水。無(wú)論是在貯藏還是運(yùn)輸中，唐菖蒲的花莖必須直立以避免負(fù)向地性彎曲。
六、切花的分級(jí)
（見(jiàn)下表）
七、包裝和運(yùn)輸技術(shù)
唐菖蒲切花經(jīng)過(guò)分級(jí)后即可進(jìn)行包裝。良好的包裝與貯運(yùn)保鮮結(jié)合，才能保持切花的最佳狀態(tài)。各層切花直立放于箱中，花朵朝外，離箱邊5厘米，小箱為10扎或20扎。為了避免負(fù)向地性彎曲，唐菖蒲以立式運(yùn)輸最為理想。流通中通常采用橫置、保濕材料包裹、紙箱包裝。由于唐菖蒲枝條較重，運(yùn)輸成本較高。
八、切花保鮮劑處理
保鮮劑是用來(lái)調(diào)節(jié)鮮切花生理生化代謝，達(dá)到調(diào)節(jié)切花的開(kāi)花和衰老進(jìn)程、減少流通損耗、提高流通質(zhì)量目的的化學(xué)藥品。根據(jù)用途分為預(yù)處理液、開(kāi)放液（催花液）、瓶插液。
預(yù)處理液是在唐菖蒲鮮切花采收以后24小時(shí)以?xún)?nèi)進(jìn)行，目的是為了減少流通過(guò)程中的損耗。其作用可以持續(xù)到鮮切花的整個(gè)貨架壽命。唐菖蒲預(yù)處理液：20％至30％的蔗糖＋200毫克/升8羥基喹啉＋50毫克/升的硝酸鋁＋50毫克/升硝酸銀。
催花液是指將蕾期采收的唐菖蒲強(qiáng)制性地促進(jìn)開(kāi)花的保鮮劑，針對(duì)唐菖蒲采收流通中出現(xiàn)的問(wèn)題，如氣候寒冷、長(zhǎng)期儲(chǔ)藏或長(zhǎng)距離運(yùn)輸后花蕾不易開(kāi)放，可以促進(jìn)小花整齊開(kāi)放，延長(zhǎng)小花盛開(kāi)期。唐菖蒲催花處理液：10％蔗糖＋200毫克/升的8羥基喹啉＋50毫克/升硝酸銀＋100毫克/升的檸檬酸。
瓶插液是為了提高切花瓶插質(zhì)量，延長(zhǎng)瓶插壽命的保鮮劑。常用于零售店在切花銷(xiāo)售之前或消費(fèi)者將切花插到花瓶中時(shí)。一般常用的瓶插液有：5％的蔗糖＋300毫克/升的8羥基喹啉＋50毫克/升硝酸銀＋100毫克/升的檸檬酸；4％的蔗糖＋150毫克/升硼酸＋100毫克/升的氯化鈷。
使用保鮮液的唐菖蒲鮮切花平均觀賞期比不使用保鮮液的唐菖蒲切花觀賞時(shí)間長(zhǎng)6至7天。
白色系列
粉色系列
紅色系列
沒(méi)有任何處理的效果
催花液處理后的效果
保鮮液處理后的效果
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