很難想象.一位東北漢子走南闖北，竟然會癡迷于茶文化，又竟然會安居于南方——江西婺源上曉起村，一個跡近于世外桃源般的僻靜小村。
他就是安先生，是陳文華創(chuàng)辦的茶作坊(以水力推機械來揉捻灶中的茶葉)的合伙人。作坊前是條小溪，建有兩個茶亭，可品茗，負責招待的小姐向我介紹，眼前那位美髯肥是這兒的老板。
安先生微笑著迎上前來。我猜他是北方人，被我猜中— — 他是葫蘆島人。這很自然，凡愛茶者相遇，一拍即合：我們?nèi)詢烧Z之后，便話得十分投機。東北人的確豪爽，請我品上等的茗眉—— 當?shù)氐拿?，是別處茶老板送他的，請他品評。他把茶葉置于大茶蠱中，沏上開水，隨即倒去，讓我嗅香。以前，我要嗅香，習慣于沏個茶頭，讓茶葉浮著，遠適用于扁炒青與烘青(“龍井“、“碧螺春“、“雨花“則不太合適，因為它們一下杯便沉杯底)。
安先生的茗眉茶索緊細.用他那個辦法嗅香，做對了。安先生自述為真正的茶人.因他親自種茶與制茶，并對各種茶進行評判。這就像紫砂壺的鑒賞家，他若能制作燒造，品鑒起來才不會隔靴搔癢。我不會錯過讀者討教的機會.問他廣西的“都勻毛尖“如何?他認為在茶多酚的含量上還欠缺一點(茶多酚即多酚類化合物，茶鮮葉中主要的化學成分之一。多酚類化合物與茶葉的色香味等品質(zhì)特點有極密切的關系)。我很欣賞“君山銀針“在沏后的“三起三落“ 以及芽頭上會冒出的氣泡，可供賞。他說，這個他也能做出來。接著，我向他請教關于茶葉有青草氣的成因.他發(fā)表了自己的見解。讓我得益匪淺。
我跟他很投緣，尤其佩服他只身遠離都市塵囂，難見燈紅酒綠，甘愿默了無聞地經(jīng)營著茶業(yè)。研究著茶葉及茶文化。他笑道：“不能說我寂寞.因為我經(jīng)常要各處奔走，凡是產(chǎn)茶區(qū)多有我的足跡?！皩τ谖姨岢龅臑楹我晃槐狈饺司鼓艹蔀椴柚舻膯栴}，他告訴我，這與他祖父從事的茶業(yè)有關，耳濡目染吧。
我們的談興依舊很濃，晚飯后安先生到我所住的農(nóng)家院內(nèi)。我擺一張桌子，沏上茶，跟他進一步深談。不知不覺中夜已深，這才道別。