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      2. 茶藝師支招正確泡法

        發(fā)布時間:2024-02-28
        去年一項關(guān)于國人飲茶習(xí)慣的大型調(diào)查顯示,有六成人愛喝茶,所有茶類中,人們最愛綠茶。而飲綠茶的最佳季節(jié)就在夏季。有調(diào)查顯示,重慶人飲茶大多停留在喝的層面,對茶文化和茶知識有所了解的不到兩成。如何養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣呢?6月30日上午,有大紅袍之父之稱的福建武夷山茶文化傳承人陳德華現(xiàn)身新牌坊巴水天香茶莊,與數(shù)百名茶文化愛好者聊起了茶經(jīng)。
        茶樓應(yīng)推茶文化“很多客人來茶樓,一問沒有機麻,立即轉(zhuǎn)身就走!“巴水天香茶莊投資人鄒珂說,雖然茶樓試營業(yè)以來一直虧本,但對于很多人增設(shè)麻將的建議,她都搖頭拒絕。
        該茶莊上下兩層,底樓主要是茶葉、茶具、茶文化典籍等的展示,樓上則是4個品茶包間,長方形的茶桌上擺的全是茶具,裝飾清雅,樓面寧靜,不像普通茶樓那樣喧鬧??腿藖淼讲铇呛螅勺詭Щ蜻x購茶葉,由專門的茶藝師泡制,然后品鑒。
        鄒珂說,“茶樓投入100萬元以上,一段時間內(nèi),肯定只虧不賺?!艾F(xiàn)代人生活水平越來越高,愛上飲茶的人相信會越來越多,“我愛品茶,開這個茶樓,是希望有一個地方讓更多的重慶人學(xué)習(xí)品茶,推廣茶文化,相信一兩年以后,茶樓就能賺錢了?!?br> 白領(lǐng)飲茶習(xí)慣差去年我市一項大型問卷調(diào)查顯示,重慶人喝茶大多停留在喝的層面,了解茶文化和茶知識的不到二成?!坝绕涫窃S多辦公室白領(lǐng),抓點茶葉泡進玻璃杯子,一喝就是一整天,這種飲茶方式不對?!案=ㄎ湟纳讲栉幕瘋鞒腥岁惖氯A指出,以辦公室一族為例,常見的不良飲茶習(xí)慣眾多,比如空腹喝茶、飲頭遍泡茶水、飯后立即喝茶、女性月經(jīng)期喝茶、喜喝存放時間不足的新茶、一年四季只喝一樣茶等。
        鄒珂說,如何品茶是一門大學(xué)問,但掌握一些基本的規(guī)律還是很簡單,實用性也很強。茶飲料是一種健康飲料,飲用得法,能很好減輕都市人的壓力。
        一杯綠茶泡三次去年國內(nèi)一項關(guān)于現(xiàn)代人飲茶習(xí)慣的大型調(diào)查顯示:55%的人是在工作后養(yǎng)成喝茶習(xí)慣的,最受歡迎的茶類依次是綠茶、巖茶、普洱及烏龍茶等。夏季是最適宜飲用綠茶的季節(jié),來自巴水天香茶莊的專業(yè)茶藝師為辦公室一族制訂了基本的綠茶泡制規(guī)范,教重慶人養(yǎng)成正確的飲茶習(xí)慣。
        首先,茶葉應(yīng)密封放進冰箱。其次綠茶茶葉較嫩,適宜的水溫在80℃~85℃,辦公一族條件所限,使用純凈水沖泡即可。最好使用帶濾網(wǎng)的茶杯,茶、水分家。此外,綠茶不宜久泡,一杯綠茶沖泡三次左右即可。
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