普洱茶發(fā)燒友必知的5種普洱茶拼配：
1、季節(jié)拼配（春雨秋）.........春茶拼配秋茶為增加口感、降低成本與量產(chǎn)，拼入雨水茶為降低成本與量產(chǎn)。
2、茶種拼配（臺地古樹）........降低成本與量產(chǎn)、增加口感、穩(wěn)定批次質量。
3、級別拼配（蓋面）........降低成本與增加美觀。
4、年份拼配.......穩(wěn)定質量、增加口感、量產(chǎn)。
5、發(fā)酵度拼配（少見，包括生熟拼配）.....增加、改變口感。
所謂純料，所辨識的是其缺點而不是優(yōu)點，因為優(yōu)質茶的取向非常一致，走向終極，味道都差不多，「香氣飽滿」、「韻底長而深」、「層次感」、「穿透性」、「香甜苦澀酸的均衡」等等。所以在拼配概念中，要先有「互補」、「強化」概念，也就是揚長補短，而不能出現(xiàn)拼配雜味。在這基礎上，可以了解到并非使用最好最貴的料就能拼配出最好的茶，時常好茶之間都有相互抵觸與矛盾。香型、苦澀、柔滑度、留存度、廣度、深度等，都不容易并存，甚至會相互抵銷，這也是拼配難度所在；簡言之，拼配須達到一加一要大于二的效果。
讓大家最感興趣以訝異的，就是茶菁之間的相互矛盾，尤其是優(yōu)質茶品之間對等拼配容易出現(xiàn)雜味與水味，竟有種一山不如二虎的感覺，「主次」的觀念在普洱茶中也能體現(xiàn)。反而，個性不是很顯露的茶菁卻時常能對等相容、互補。有些茶適合當主料，有些適合當配料，有些只適合當螺絲釘、當鋪底（量大之次料），有些原料連老師傅也掌握不了。