一、繁殖技術
1．土質(zhì)：五味子適應性很強，對土壤要求不太嚴格，凡山區(qū)、平原、丘陵、平地、坡地、荒山、雜林等均可栽培。
2．整地：按一般藥材種植和糧食作物種植方法整地即可，無特殊要求。
3．浸種：五味子種皮堅硬光滑而有油層，透水性弱，不易出苗，因此果實采收后應用水浸泡3—4晝夜，去除秕粒和雜物，晾干后與濕潤的細河砂混合貯藏催芽，但河砂濕度不可過大。要經(jīng)常檢查，以防過干或霉爛。一般在4月份當種子裂口露出胚根時即可取出播種。
4．播種：采用條播，條距為15厘米，播種溝深為3厘米左右，播后覆土2厘米—2.5厘米。每畝(667平方米)播種量為5公斤左右。播后20天—30天即可陸續(xù)出苗。當有30%幼苗出±后應及時蓋草并搭設簡易陰棚，并適當追肥、澆水、松土。
5．定植：定植苗多采用2年生大苗，要求苗高在1米以上，基莖在0.7厘米以上。秋冬、早春均可種植。定植密度常依支架而定，一般不搭支架定植的宜密植，株、行距為0.4米×0.7米；人工搭支架的適當密植，株、行距為0.5米×1米；自然支架的則宜適當稀植，株、行距為3米×3米。
二、田間管理 1．施肥：五味子是喜肥植物，除在定植前施足基肥外，每年春季在其旺盛生長之前應追施一次有機肥和適量的磷肥、鉀肥，促其生長和結實；入冬前追施一次遲效性基肥，以利來春萌芽生長。 2．灌水：正常年份不用灌水，特干早年份應及時澆水抗旱，采用株灌或溝灌；如遇連雨天，低洼地積水時應及時排水防澇。 3．修剪：在冬季休眠期要對大量的基生枝條和過密無用的枝條進行修剪，以利于通風透光，增加產(chǎn)量，提高果實重量和品質(zhì)。 4，過冬：抗寒力極強，在零下40℃的嚴寒中也不會凍死，所以冬季不用下架和埋土防寒。
三、病蟲害防治 五味子易在6月—7月份發(fā)生葉枯病，可于發(fā)病前或發(fā)病初期噴1：1：100的波爾多液，每周一次，連噴3次。如發(fā)現(xiàn)卷葉蟲危害，可用50%辛硫磷乳油500倍液或50%磷胺乳油1500倍液噴霧防治。
四、采收與貯藏
1．采收：于10月前后果實呈紫紅色時，選晴天采摘，熟一批采一批，并及時晾曬干，確保質(zhì)量。如果采后晾曬遇雨澆濕時，應及時攤開晾干或用微火稍加溫烘干，以防霉爛。
2．貯藏：鮮果晾干后過篩除去雜質(zhì)，放人防潮的容器內(nèi)蓋嚴，置于干燥處收藏待售。
3．質(zhì)量：入藥商品以果皮紫紅色、粒大、肉厚、有油性、光澤好為佳品。