“越陳越香”使普洱茶的生命從未停息。
良好的儲存環(huán)境、與恰到好處的沖泡手法將賦予其新生命綻放的又一次機(jī)會。
要想泡好普洱老茶，不僅需要掌握基本的沖泡技巧，還需積累豐富的實踐經(jīng)驗，當(dāng)然對茶品本身的了解也是必不可少的。
醒茶
老茶是磚餅沱形的緊壓茶。在品飲前的一至兩周，可以用茶針將其撬開解塊，然后收放于潔凈的紫砂、紫陶等材質(zhì)的醒茶罐中。
裝茶時需要留出一點空間、這樣才更有助于喚醒茶葉，使茶品在品飲時達(dá)到較佳狀態(tài)。
沖泡老茶關(guān)鍵點在于水的保溫時間
選用紫砂壺作為泡茶器具，其耐熱保溫的特性，既有助芽葉舒展、使內(nèi)含物質(zhì)充分釋放，又能使茶湯口感變得更加溫潤順滑。
選水
市面上有保障的礦泉水就行。準(zhǔn)備一個紫砂、紫陶水缸盛放，經(jīng)過天然陶土制成的水缸二次凈化后，喝起來的水會有一絲清甜味。
茶量
關(guān)于投茶量建議按100ml水：8g干茶的標(biāo)準(zhǔn)。
取茶的時候講究均勻性，不宜整塊投放、而應(yīng)選擇均整小塊，泡出的茶才不至前面寡淡無味、后面濃得發(fā)苦。
溫壺分為投茶前在壺內(nèi)注水溫潤、和沖泡期間澆淋紫砂壺外壁兩種。
作用都包含提升紫砂壺溫度，促使茶湯香氣、滋味充分釋放。
沖泡水溫
普洱老茶對水溫的要求遠(yuǎn)高于其它茶類，由于老茶儲存時間較長，如果水溫稍欠、是難以使其充分析出內(nèi)質(zhì)的。
除了用紫砂壺達(dá)到保溫的效果，還可選用另一個保溫性強(qiáng)的器具——鐵壺作為燒水設(shè)備。能同時享受到源自老茶中的營養(yǎng)物質(zhì)、紫砂中的天然物質(zhì)、鐵壺中的礦物質(zhì)元素，可謂一舉三得。
泡茶竅門
鐵壺注水時，壺嘴靠近紫砂壺口粗流緩注，不要讓水溢出壺外，避免茶湯味道過快減淡，稍待片刻、即能出湯。
五泡往后，每次注水蓋上蓋子、可再用沸水澆淋紫砂壺身，出湯時間也可逐泡調(diào)整。
在沖泡過程中，撥動茶葉是為大忌，如果需要觀察葉底、可放在品鑒結(jié)束后。