香菜屬傘形科植物，因香菜具有辛香味，很少有蟲(chóng)害發(fā)生。它能耐－1℃至2℃的低溫，適宜生長(zhǎng)溫度為17℃-20℃，超過(guò)20℃生長(zhǎng)緩慢，30℃則停止生長(zhǎng)。遼寧省新民市公主屯鎮(zhèn)有多年種植香菜經(jīng)驗(yàn)，2005-2008年經(jīng)中國(guó)科學(xué)院沈陽(yáng)應(yīng)用生態(tài)所、沈陽(yáng)市技術(shù)監(jiān)督局、沈陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)中心檢測(cè)，公主屯鎮(zhèn)生產(chǎn)的香菜已達(dá)到國(guó)家無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將此項(xiàng)栽培技術(shù)介紹如下：
一、品種選擇
根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、市場(chǎng)需求及種植時(shí)間，選擇抗病、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、品質(zhì)優(yōu)、株型好、商品性好的香菜品種，如：大葉香菜、山東大葉等。
二、種子處理
無(wú)公害香菜栽培，一般采取直播方法，(畝)用4kg種子。播種前在陽(yáng)光下晾曬滅菌5h～6h，或用種子干重0.3％的75％百菌清可濕性粉劑拌種。
三、整地
播種前精細(xì)整地，一定要清除田間前茬作物的殘留物，進(jìn)行深翻曬地；采取物理方法消毒，有條件的采取高溫悶棚消毒。每畝施充分腐熟農(nóng)家肥6000kg，三元復(fù)合肥25kg,三魚(yú)酵素菌肥30～40kg。結(jié)合施肥，應(yīng)用80％辛硫磷乳油1000倍噴溝內(nèi)防治地下害蟲(chóng)。
四、播種
根據(jù)不同上市時(shí)間選擇不同播種時(shí)期，保證周年供應(yīng)。播種采取條播的方法，行距10cm，開(kāi)溝深2.5～3cm，播幅寬7～8cm，均勻撒種后覆平，然后輕壓。
五、田間管理
1、水肥管理
播種后出苗前應(yīng)勤澆水，每次澆水量要小，以保持出苗前的土壤濕潤(rùn)度。以后保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。待苗長(zhǎng)至10cm時(shí)植株生長(zhǎng)旺盛，應(yīng)勤澆水保持土壤表層濕潤(rùn)。澆水的同時(shí)追施速效氮肥1-2次，每次每畝追硫酸胺15公斤，同時(shí)進(jìn)行間苗、中耕、撥出田間雜草。
2、溫度管理
香菜發(fā)芽溫度在－1～25℃，適宜溫度為17～20℃，生長(zhǎng)期間白天控制在15-20℃，夜間10℃左右。
六、病蟲(chóng)害防治
1、病蟲(chóng)害的防治原則
按“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化治理原則，棚菜區(qū)最好采取群防群控的方法。
2、農(nóng)業(yè)防治
2.1 選擇抗病品種：針對(duì)本地區(qū)主要病蟲(chóng)害發(fā)生趨勢(shì)和市場(chǎng)需求，選用高抗病蟲(chóng)害的品種。
2.2 測(cè)土平衡施肥：增施充分腐熟的有機(jī)肥、生物菌肥、酵素菌肥，少施或不施化肥。
3、物理防治
3.1 鋪設(shè)銀灰色膜驅(qū)蚜蟲(chóng)：地面用銀灰色膜覆蓋或銀灰色膜剪成10cm～15cm寬的膜條綁在施骨架上，可防蚜蟲(chóng)。
3.2 防蟲(chóng)設(shè)紗網(wǎng)阻蟲(chóng)：在溫室、大棚通風(fēng)口用20篩目～25篩目尼龍網(wǎng)紗密封能有效地阻止蚜蟲(chóng)、白粉虱、美洲斑潛蠅成蟲(chóng)的遷入。
3.3 黃粘板誘殺：在溫室或大棚內(nèi)，蔬菜上方25cm～30cm，每畝掛40cm×25cm黃板30～40塊，當(dāng)黃板粘滿(mǎn)害蟲(chóng)時(shí)及時(shí)更換或除去蟲(chóng)體后再涂一層10號(hào)機(jī)油，進(jìn)行再利用。
4、生物防治
4.1 天敵：積極利用天敵防治病蟲(chóng)害。
4.2 生物藥劑：采用病毒線(xiàn)蟲(chóng)等防治害蟲(chóng)及植物源農(nóng)藥。如：苦參堿水劑、齊螨素、農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等。
5、化學(xué)防治
保護(hù)地施藥優(yōu)先采用熏煙法、粉塵法。發(fā)現(xiàn)中心病株及時(shí)用藥，藥液噴霧要選在干燥晴朗天氣。優(yōu)先選用生物農(nóng)藥?；瘜W(xué)農(nóng)藥，每一種農(nóng)藥在一個(gè)生長(zhǎng)周期只準(zhǔn)使用一次，且采收前7d-10d停止用藥。
5.1 斑枯?。嚎蛇x用75％百菌清可溫性粉劑500倍，或64％殺素礬可濕性粉劑600倍，每7d-10d噴一次。
5.2 炭疽?。嚎蛇x用50％多菌靈可溫性粉劑800倍，70％代森錳鋅可濕性粉劑600倍，每7d-10d噴一次。
5.3 蟲(chóng)害：防治蚜蟲(chóng)可用黃板誘殺、銀灰膜避蚜、植物滅蚜，或用10％吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍噴霧，溫室用煙霧法即20％敵敵畏煙劑每畝400克；防治菜青蟲(chóng)可用bt粉劑200倍或抑太保乳油1500倍液噴霧；防治地下害蟲(chóng)用麥麩或稻糠炒香后拌入90％晶體敵百蟲(chóng)每畝50～100克于傍晚撒入田間。
七、使用藥劑防治病蟲(chóng)害時(shí)要注意用藥的連續(xù)性。
一般5-7天噴一次，連噴2～3次；注意輪換用藥，每種藥在一個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)只使用一次。禁止使用高毒、劇毒、高殘留的農(nóng)藥，如甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、甲拌磷、久效磷、磷胺、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威、涕滅威、滅線(xiàn)磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲(chóng)硫磷、氯唑磷、苯線(xiàn)磷等農(nóng)藥及期混合配劑。
八、采收
根據(jù)市場(chǎng)行情及下茬作物安排情況適時(shí)采收。
九、清潔田園
將采收后落于地的老葉病葉及殘存在土壤中的菜根清理干凈，集中進(jìn)行無(wú)害化處理，保持溫室清潔，培養(yǎng)地力，進(jìn)行可持續(xù)生產(chǎn)。
十、生產(chǎn)檔案
1、建立田間生產(chǎn)檔案。
2、對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害及采收中各個(gè)環(huán)節(jié)所采取的措施進(jìn)行詳細(xì)記錄。