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      2. 普洱茶的樟香從何而來(lái),和濕度脫不了干系

        發(fā)布時(shí)間:2024-03-04
        某專(zhuān)家與一茶客同桌飲茶。專(zhuān)家:樟香是因?yàn)椴铇?shù)混生在樟樹(shù)林中,普洱茶樹(shù)的根和樟樹(shù)的根交錯(cuò)生長(zhǎng),茶樹(shù)直接吸收了樟香氣,儲(chǔ)存于葉片中。茶客:地里種的白菜,農(nóng)民要澆大糞,那你說(shuō)會(huì)是什么香?
        顯然這個(gè)說(shuō)法是站不住腳的。
        樟樹(shù)+茶樹(shù)=樟香?那么同樣,這棵樟樹(shù)也會(huì)帶有茶香?如果種棗樹(shù)就帶棗香,種蘭花就帶蘭香,那么,種橡膠,就帶橡膠味?茶葉有了樟樹(shù)香氣,貯存于葉片中。怎么可能?
        請(qǐng)注意關(guān)鍵點(diǎn):科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)有些普洱茶里面確實(shí)含有一種叫芳樟醇的物質(zhì)。這種物質(zhì),必須是經(jīng)過(guò)發(fā)酵才會(huì)激發(fā)出來(lái),也就是說(shuō),樟香如果出現(xiàn),那么意味著這個(gè)茶要么是熟茶,要么是較長(zhǎng)年份的生茶,以及經(jīng)過(guò)入倉(cāng)(受潮)的生茶。
        為什么說(shuō)樟香和濕度有關(guān)?
        據(jù)茶友對(duì)比,這種樟香出現(xiàn),在香港,廣東,馬來(lái)西亞的倉(cāng)儲(chǔ)出現(xiàn)的最多。這種樟香,并不自然。
        云南會(huì)有一點(diǎn)樟味,如果受潮。在國(guó)內(nèi)北方,美國(guó)中部,東部的干燥的倉(cāng)儲(chǔ),根本沒(méi)有樟味出現(xiàn)。
        樟香確實(shí)是廣東倉(cāng)、香港倉(cāng)較多,而且都是陳年老茶中較多,和濕度是分不開(kāi)的,如果說(shuō)濕倉(cāng)茶中都出現(xiàn),那么說(shuō)明濕倉(cāng)會(huì)產(chǎn)生這種樟香,而在廣東干倉(cāng)存放也容易出現(xiàn)樟香,說(shuō)明濕度的影響大,地域特點(diǎn)還是很明顯的。
        說(shuō)到地域特點(diǎn),廣東,香港的茶友也偏愛(ài)樟香普洱茶,但是北方的茶友呢?喝的少。茶的轉(zhuǎn)化受環(huán)境影響,也影響著品茶人的喜好的口感。
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