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米心紅茶原料氟固定初步研究
發(fā)布時間:2024-03-04
目的:研究羊骨提取的骨鹽乳劑對米心紅茶原料的固定理氟作用。方法:將乳劑摻入米心紅茶原料,晾干,分析水溶性氟、茶色及茶多酚。結果:當紅茶原料中加入0%-2.5%再生骨鹽乳劑(干骨鹽計),可使茶原料中0%~63.31%水溶性氟被固定,固定劑用量為1.5%時水溶性氟被控制到300mg/kg以下,茶水色和茶多酚含量無明顯改變。結論:紅茶原料的水溶性氟可被骨鹽乳劑所固定。完成機構:新疆疾病預防控制中心,烏魯木齊830002
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