米心紅茶原料氟固定初步研究

發(fā)布時間：2024-03-04

目的：研究羊骨提取的骨鹽乳劑對米心紅茶原料的固定理氟作用。方法：將乳劑摻入米心紅茶原料，晾干，分析水溶性氟、茶色及茶多酚。結果：當紅茶原料中加入0％-2．5％再生骨鹽乳劑（干骨鹽計），可使茶原料中0％～63．31％水溶性氟被固定，固定劑用量為1．5％時水溶性氟被控制到300mg／kg以下，茶水色和茶多酚含量無明顯改變。結論：紅茶原料的水溶性氟可被骨鹽乳劑所固定。完成機構：新疆疾病預防控制中心,烏魯木齊830002