不同季節(jié)的原料拼配、不同等級的原料拼配、不同年份的原料拼配、不同產(chǎn)區(qū)的原料拼配。
不同季節(jié)拼配:
不同季節(jié),同一品種的原料的特點(diǎn)都不一樣,具有季節(jié)性的特點(diǎn)。
熟茶的拼配可分為以下幾種類型
不同等級拼配:
1.級別較高的茶葉(芽):多酚類和氨基酸含量較高,香氣和飽滿度比較高;
2.茶梗和粗老葉片:口感比較甜。
將不同等級的茶葉巧妙的拼配在一起,滋味層次會更加豐富。
不同年份拼配:
普洱茶具有越陳越香的特點(diǎn),拼配得當(dāng)可以增加茶湯醇滑度和陳味。
不同產(chǎn)區(qū)拼配:
茶葉生態(tài)不同、品種不同,香型滋味區(qū)別是明顯的。
熟茶的拼配可分為以下幾種類型