山蘇花的嫩葉，是可口的蔬菜，大家應(yīng)該都有吃過。早期因?yàn)閽裾灰?，價(jià)格居高不下，現(xiàn)在雖然有人工栽培，但仍是屬於高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的蔬菜。其實(shí)，山蘇除了可供食用之外，更是良好的室內(nèi)觀葉植物。
山蘇屬於鐵角蕨科的多年生草本植物，原產(chǎn)於亞洲、非洲及澳洲的叢林間，臺(tái)灣也有兩個(gè)特有種，臺(tái)灣山蘇花（aspleniumnidus）及山蘇花（aspleniumantiquum），分部於全省海拔2500公尺以下的山區(qū)，如果有機(jī)會(huì)造訪較原始的森林時(shí)，可仔細(xì)觀察樹上是否有野生的山蘇。山蘇的葉子自基部抽出，呈圓形叢生狀，像極了鳥巢，故又名鳥巢蕨、雀巢蕨、雀巢羊齒。
在原生環(huán)境中，山蘇多附生在樹木的枝幹上，或潮濕的巖壁及腐植質(zhì)豐富的地表，屬於森林中、低層的植物，因此，它的需光性不高，只要明亮的散射光即可。栽培介質(zhì)可使用細(xì)蛇木屑混合泥炭苔，或細(xì)蛇木屑混合水苔。也可將幼株根部，包裹水苔後，用鐵絲或繩子固定在蛇木柱上，作成蛇木柱的立體栽培。因?yàn)檗ь愔参?，大多喜歡潮濕的環(huán)境，需注意水分的補(bǔ)充，並可常對(duì)植株噴水，以提高空氣濕度，較有利於生長。
施肥可用好康多二號(hào)當(dāng)基肥，每3個(gè)月施用一次；春、夏季再以花寶四號(hào)當(dāng)追肥，稀釋1,000倍,每7-10天施用一次。山蘇多以孢子繁殖較多，適合的季節(jié)是每年的春到夏季?？勺屑?xì)觀察，成熟的葉子會(huì)在葉背處長出褐色的孢子囊，將長有孢子囊的葉片剪下，放在透氣的紙袋中，等葉子枯萎時(shí)，孢子已從囊中釋出。取一淺盆，盆內(nèi)放置濕的泥炭苔，將孢子撒在泥炭苔上，並在盆上覆蓋一層保鮮膜，以提高濕度。等到幼苗長出約3-5片葉子時(shí)再移植。也可將濕的水苔或泥炭苔放在成熟的山蘇植株附近，讓孢子自然落下萌芽。
目前市面上常見的品種有臺(tái)灣山蘇花、山蘇花、羽葉山蘇花、魚尾山蘇花、圓葉山蘇花、皺葉山蘇花等，株高依品種而不同，約20-60公分。山蘇除了可以當(dāng)作室內(nèi)盆栽植物栽種外，因?yàn)樗矚g高濕的特性，很適合做為玻璃花房的主角；又因?yàn)槿~子的瓶插壽命長，也是花藝設(shè)計(jì)的好材料。下次看到山蘇盆栽時(shí)，記得買一盆回家！