人們?cè)陂L(zhǎng)時(shí)間的飲茶過(guò)程中，孕育出了茶點(diǎn)這一佐茶食品。茶點(diǎn)能增添飽腹感，升華飲茶情調(diào)，而除了外觀的小、精、優(yōu)外，茶點(diǎn)還有什么可以細(xì)說(shuō)的地方呢?一起來(lái)看看吧。
1.美到不可方物
茶點(diǎn)與傳統(tǒng)點(diǎn)心相比較而言，制作更加精美，注重茶點(diǎn)的色彩與造型，十分講究茶點(diǎn)的觀賞性，雖說(shuō)不用花枝招展，但要宛如藝術(shù)品般精致，還需要賦予茶點(diǎn)深刻的文化寓意。
2.配至怡心怡人
什么茶配什么茶點(diǎn)，自古就有個(gè)小口訣——“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。即是綠茶搭配甜度較高的食物;紅茶搭配酸味食物;而瓜子、花生米等較咸的食物則是搭配烏龍茶。如此搭配，正是為了飲茶之人能在感到口腔滋味的極致感受后，發(fā)自內(nèi)心的歡愉。
3.嚼可唇齒留香
茶點(diǎn)重在細(xì)細(xì)品味，所以茶點(diǎn)的第一要求是滋味豐富，可以慢慢的咀嚼，嘗到制作者精巧的手藝和食材的優(yōu)質(zhì);二是口感深沉，不管是清淡還是濃厚，好的茶點(diǎn)都能將其滋味留在口中，讓人映象深刻。
4.做能囊括四方
中國(guó)地幅寬廣，各地口味也不一樣，不管是北方大菜還是南方小吃，不管是精巧糕點(diǎn)還是天然瓜果，茶點(diǎn)就是希望每一個(gè)人都能感到由衷的美味，從而提升對(duì)飲茶的感官和領(lǐng)悟。
5.品亦貫通古今
茶點(diǎn)都有豐富的文化內(nèi)涵。在《紅樓夢(mèng)》第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”中寫(xiě)道：“綴錦閣歡宴畢，丫頭們捧上兩盒點(diǎn)心來(lái)，一盒內(nèi)二樣蒸的，即為松子鵝油卷與藕粉桂花糕……”都有吉祥如意的意思;而又如傳統(tǒng)茶點(diǎn)水晶蝦餃，吃下的不就是中國(guó)人的審美嗎?