再過(guò)一個(gè)月左右，普洱茶、鐵觀音等新茶將會(huì)全面上市，屆時(shí)將會(huì)有大量新茶的茶梗茶末等“下腳料”，眾多餐館的老板們又會(huì)大量采購(gòu)這些“垃圾茶”了。專家稱長(zhǎng)期飲用可能引發(fā)血液中毒。
據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，廣東是全國(guó)最大的茶葉消費(fèi)省份，茶葉的交易量位列全國(guó)前茅。但正因?yàn)閺V東人好吃好喝，所以長(zhǎng)期被一些垃圾茶水所“荼毒”。業(yè)內(nèi)人士透露，廣東人特別是廣州、珠三角一帶的市民喜歡在餐館吃飯，但是餐館提供的這些茶水大多數(shù)是由幾塊錢甚至是一兩塊錢一斤的劣質(zhì)茶葉沖泡而來(lái)。專家介紹，長(zhǎng)期飲用可能會(huì)引發(fā)血液中毒,肝腎等臟器中毒,使這些器官的功能下降,還會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷,植物神經(jīng)紊亂等。
據(jù)了解，一般大眾型餐館用的茶葉價(jià)格大都不超過(guò)10元/公斤，有些甚至低至每公斤三四元。這些茶葉大都是茶場(chǎng)陳茶翻新時(shí)篩下的碎末，據(jù)說(shuō)這樣泡出來(lái)的茶顏色反而更鮮亮。“這些茶味道不地道,內(nèi)行人都知道是添加了色素和香精?！蹦筹埖昀习逭f(shuō)，飯店里通常一壺茶水泡到?jīng)]有茶葉味才會(huì)再更換茶葉，給客人隔夜茶是經(jīng)常的事。
另?yè)?jù)了解，一般餐館保存茶葉都不用心，裝進(jìn)小罐或者塑料袋里放在角落，時(shí)間長(zhǎng)了特別是在春夏高溫潮濕天氣很容易生蟲，取用時(shí)都是直接用手抓。但是這些都不會(huì)讓客人看到，所以客人喝的是什么樣的茶只有餐館才知道。一般的食客也不怎么關(guān)心茶葉的質(zhì)量，只看茶的價(jià)格。
在廣州芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng),有不下數(shù)千家茶葉店。筆者隨意走進(jìn)一家批發(fā)店。“你這里有沒有餐館用的茶葉啊?”老板娘接話：“有啊，普洱、鐵觀音、烏龍，什么茶都有，你要什么價(jià)格的？”“最便宜的是多少錢？”老板娘說(shuō)：“這種鐵觀音，4塊錢1斤!”隨后,她在店內(nèi)的一個(gè)角落里,打開一個(gè)白色編織袋，只見袋里都是電線般大小的茶梗，根本不能稱之為茶，還有一些不知“身份”的雜質(zhì)。據(jù)老板娘介紹，這些是從優(yōu)質(zhì)鐵觀音里挑選出來(lái)的“下腳料”，雖然樣子不好看，但是茶味不錯(cuò)。另外，這位老板娘介紹，等今年的鐵觀音新茶上市后，會(huì)有更多的“下腳料”，如果餐館大量收購(gòu)，價(jià)格還會(huì)便宜一些。
從這家茶葉店出來(lái)后，筆者再走進(jìn)另外一家專賣普洱茶的店，問(wèn)：“有沒有餐館用的茶葉？”老板說(shuō)：“有啊，一般的散茶都可以啊!”“哪種茶葉賣得最多??？”老板表示：“當(dāng)然是最便宜的賣得最好了。”
專家表示，陳茶翻新時(shí)篩下的碎末，再加上茶梗以及其他一些不知名的雜質(zhì)，就形成了通常所說(shuō)的“下腳料”。據(jù)專家分析，雖然是垃圾茶，但是貼近茶杯能聞到一股很濃的茉莉花香，不過(guò)這濃郁的茶香多是噴了香精
之類的添加劑。
“垃圾茶”不僅農(nóng)藥殘留和重金屬含量超標(biāo),而且灰塵多,不衛(wèi)生。食用過(guò)量會(huì)引發(fā)血液中毒,肝腎等臟器中毒,使這些器官的功能下降,還會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷,植物神經(jīng)紊亂等。
可能是賣茶葉的人知道廣州市內(nèi)的餐館酒樓的茶葉是什么貨色，所以賣茶的人上酒樓吃飯基本上都是自帶茶葉的。