固定化酶膜催化茶多酚形成茶黃素反應(yīng)條件優(yōu)選

發(fā)布時(shí)間：2024-03-03

用sas統(tǒng)計(jì)軟件中的響應(yīng)面分析法探討了固定化多酚氧化酶酶膜催化兒茶素生產(chǎn)茶黃素的最佳反應(yīng)條件，確定了酶膜法生產(chǎn)高純度茶黃素的五個(gè)重要因素及最佳組合。五個(gè)因素包括反應(yīng)時(shí)間、酶與底物之比、通氣量、底物濃度和ph值。最佳反應(yīng)條件為：反應(yīng)時(shí)間49min、酶與底物之比為1：128．7、通氣量為23．81l／min、底物濃度5．95mg／m1和ph值4．3。該條件下產(chǎn)物茶黃素濃度的理論值為0．766mg／m1，實(shí)測(cè)值為0．754±0．017mg／m1，表明優(yōu)化模型合理，條件篩選結(jié)果準(zhǔn)確。完成機(jī)構(gòu)：[1]浙江大學(xué)茶學(xué)系，浙江杭州310029 [2]浙江大學(xué)邵逸夫醫(yī)院，浙江杭州310016