固定化酶膜催化茶多酚形成茶黃素反應(yīng)條件優(yōu)選
發(fā)布時(shí)間:2024-03-03
用sas統(tǒng)計(jì)軟件中的響應(yīng)面分析法探討了固定化多酚氧化酶酶膜催化兒茶素生產(chǎn)茶黃素的最佳反應(yīng)條件,確定了酶膜法生產(chǎn)高純度茶黃素的五個(gè)重要因素及最佳組合。五個(gè)因素包括反應(yīng)時(shí)間、酶與底物之比、通氣量、底物濃度和ph值。最佳反應(yīng)條件為:反應(yīng)時(shí)間49min、酶與底物之比為1:128.7、通氣量為23.81l/min、底物濃度5.95mg/m1和ph值4.3。該條件下產(chǎn)物茶黃素濃度的理論值為0.766mg/m1,實(shí)測(cè)值為0.754±0.017mg/m1,表明優(yōu)化模型合理,條件篩選結(jié)果準(zhǔn)確。完成機(jī)構(gòu):[1]浙江大學(xué)茶學(xué)系,浙江杭州310029 [2]浙江大學(xué)邵逸夫醫(yī)院,浙江杭州310016