導(dǎo)讀：根據(jù)地域位置，我們常將普洱茶知名產(chǎn)區(qū)大致分為臨滄產(chǎn)區(qū)、普洱市產(chǎn)區(qū)和西雙版納產(chǎn)區(qū)，共三大名產(chǎn)區(qū)。今天編者就和大家分享一下西雙版納產(chǎn)區(qū)的十六大茶山，看看你都去過哪幾座？你又知道哪幾座？
一、倚邦
倚邦位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)境內(nèi)，古六大茶山之一。倚邦在傣族語中被稱為“唐臘”，即茶井的意思。在六大茶山中倚邦茶山的海拔最高，三百六十平方公里的面積幾乎全是高山。明末清初石屏人開始落居倚邦，建茶號(hào)。清朝的貢茶即以倚邦茶為主，可以說普洱茶之名從倚邦開始。清朝中后期，普洱茶制茶交易中心轉(zhuǎn)往易武，倚邦漸趨沒落。近年來普洱茶再度興起，倚邦這座古代茶葉重鎮(zhèn)，又重新獲矚目。倚邦茶山的茶葉屬喬木小葉種，茶芽細(xì)長，湯色橙黃，味純正，回甜甘醇，尤以特殊香型著稱。
二、蠻磚
蠻磚位于云南省西雙版納州勐臘縣的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之間，是古六大茶山之一。蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。蠻磚茶歷史悠久，清朝阮福《普洱茶記》中記載：“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳，但云產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山，而倚邦、蠻磚者味最勝。”蠻磚茶區(qū)現(xiàn)今還保存有一些古茶園，其中蠻林有一千多畝生長較好、密度較高的老茶園，茶樹的樹齡都在三百年以上。蠻磚茶山的茶葉色澤較深，湯色橙黃，口感質(zhì)厚香滑，舌面微苦，回甘強(qiáng)烈，香氣沉郁。
三、曼撒
曼撒位于云南省西雙版納州勐臘縣境內(nèi)，距易武鎮(zhèn)二十公里，與老撾僅一界之隔，乃古六大茶山之一。茶區(qū)內(nèi)地形復(fù)雜、落差大，海拔最高為一千九百五十米，最低則為七百五十米。曼撒土質(zhì)肥沃，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶園的好地方。
據(jù)史料記載，清朝乾隆年間，曼撒茶葉年產(chǎn)在萬擔(dān)以上。在鼎盛時(shí)期，曼撒老街長達(dá)數(shù)百米，人口多達(dá)三百戶，車水馬龍，往來云集。后來同治、光緒年間的幾場(chǎng)大火毀滅了這個(gè)繁榮的小鎮(zhèn)，其地位逐漸被易武鎮(zhèn)取代。曼撒茶山的茶葉屬喬木大葉種，茶葉肥碩寬大，滋味甘甜醇郁，茶氣渾厚，被認(rèn)為是普洱茶中雄性之美的代表。
四、莽枝
莽枝位于云南省西雙版納州勐臘縣境內(nèi)，傳說是諸葛孔明埋銅之地，因此取名莽枝。莽枝茶山面積不大，但茶葉質(zhì)量較好。在鼎盛時(shí)期，莽枝茶山年產(chǎn)茶葉達(dá)萬擔(dān)之多。現(xiàn)在，從茶山上那塊立于乾隆十一年的碑刻文中，尚可依稀感受到當(dāng)年茶山興旺發(fā)達(dá)的景象。由于種種原因，莽枝茶山在二十世紀(jì)四十年代末期開始荒蕪，直到八十年代才又開始重現(xiàn)光彩。莽枝茶山的茶葉屬喬木中小葉種，湯色呈深橙黃色，入口較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，香氣清爽怡人。
五、易武
易武位于云南西雙版納傣族自治州東北部，距西雙版納州政府所在地景洪市一百一十公里。古六大茶山之一的易武，是著名的茶馬古道的始發(fā)地，也是普洱茶的原產(chǎn)地之一。易武盛產(chǎn)茶葉，明、清時(shí)期，這里茶莊林立、商賈云集，有著數(shù)百年的向中央王朝貢茶的歷史。近年來，隨著人們對(duì)茶馬古道的探索，古鎮(zhèn)漸漸重?zé)ü獠?。易武茶區(qū)茶葉湯色透亮，入口醇和，香氣濃郁，回味甘甜，經(jīng)久耐泡，是刺激性較低的茶品。
六、革登
革登位于云南省西雙版納州勐臘縣境內(nèi)，東連孔明山，南與基諾茶山隔江相望，西接蠻磚茶山，北與倚邦茶山為鄰。革登乃古六大茶山之一，當(dāng)時(shí)年產(chǎn)茶量在五百擔(dān)以上。史料記載，清嘉慶年間，革登八角樹寨附近有茶王樹，傳說為諸葛孔明所栽，春茶每一季可產(chǎn)干茶一擔(dān)。茶王樹現(xiàn)已枯死，只留下一個(gè)根部腐化而成的洞穴作為曾經(jīng)存在過的證明。今天的革登，老茶樹所剩無幾，僅存茶房、秧林、紅土坡等幾片古茶園。革登山茶葉屬喬木中小葉種，湯色橙黃，香氣自然，入口微澀，回味鮮甜爽口。
七、老班章
班章位于云南省西雙版納州勐?？h南方約六十公里處，平均海拔一千七百米左右，由于班章茶產(chǎn)于土地肥沃、氣溫與濕度適中且無污染的勐?？h高山林區(qū)，所以茶氣清香獨(dú)具，回味甘甜爽滑，且經(jīng)久耐泡，故備受好茶之人的青睞。班章茶湯色黃綠，滋味甘醇，葉底肥嫩柔軟，口感飽滿甘滑，茶氣十足，生津持久不盡。
八、布朗山
布朗山位于西雙版納州勐?？h南八十公里處，南部與緬甸山水相連。布朗山是布朗族的主要聚居區(qū)，總面積一千多平方公里。
布朗族為古代濮人后裔，據(jù)說他們是制茶的始祖。布朗人掌握了多種茶葉品種的制作，他們會(huì)制作“臘告”、“臘拉”、“臘賀”、“臘各信”、“臘廣”等茶葉。布郎山茶葉屬喬木大葉種，湯色橙黃透亮，口感濃烈，回甘快、生津強(qiáng)，香氣獨(dú)特，是眾多中外客商和普洱茶愛好者夢(mèng)寐以求的收藏佳品。
九、南糯山
南糯山位于云南省西雙版納州勐?？h境內(nèi)東側(cè)，平均海拔一千四百米，是西雙版納有名的茶葉產(chǎn)地。這里生長著一株樹齡超過八百年的栽培型茶樹王，因此被譽(yù)為“茶樹王之鄉(xiāng)”。
南糯山的茶葉，歷來以葉肥、芽壯、毫白、質(zhì)優(yōu)而聞名，最著名者當(dāng)數(shù)“南糯白毫”，阮?！镀斩栌洝酚休d：“二月間開采，蕊極細(xì)而謂之毛尖。”這毛尖茶葉就產(chǎn)于南糯山。南糯山茶葉屬喬木大葉種，湯色橙黃透亮，微苦澀，回甘生津頗佳，透著蜜香和蘭香。
十、攸樂
攸樂位于云南西雙版納州景洪市境內(nèi)，古六大茶山之一，今稱作基諾山。攸樂茶山東西長七百五十公里，南北寬五百二十公里，其面積在古六大茶山中算是比較廣的。這里的古茶園有一萬畝左右，海拔在五百七十五米至一千六百九十一米之間。今天的龍帕村和巴來村遺存的古茶園就有兩千余畝，茶樹基徑大多在八十厘米以上。攸樂的茶葉過去大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收購，目前因?yàn)榻煌ǚ奖?，攸樂茶區(qū)的茶品多由專人定點(diǎn)收購。攸樂茶葉屬喬木大葉種，口感與曼撒、易武接近，舌面苦澀度較高。
十一、巴達(dá)山
巴達(dá)山位于云南省西雙版納自治州勐?？h西部，與緬甸僅一江之隔，這里是布朗族與哈尼族聚居的地方，面積為三百多平方公里。在巴達(dá)山地的小黑山，連綿生長著大片的野生茶樹。其中有一株被譽(yù)為“茶樹之王”的野生茶樹，高三十四米，主干直徑約一米，是迄今發(fā)現(xiàn)最大的一株野生茶樹。據(jù)專家測(cè)定，這株野生茶樹有一千七百多年的樹齡。巴達(dá)山的茶葉屬喬木大葉種，湯色橙黃透亮，味略苦澀，回甘、生津快，條索墨綠油亮，有蜜糖香。
十二、景洪勐宋
勐宋位于大勐龍鎮(zhèn)。東與布朗山接壤，南與緬甸交界。勐宋11個(gè)寨子均有古茶園，古茶園相互交織、連片，總面積5千多畝，古茶樹大部分基部圍粗50.185厘米之間，主干胸圍30—95厘米，樹高在2—6米，樹冠直徑在1.5－6.5米，年產(chǎn)干毛茶在100噸以上。景洪勐宋古茶山喬木古樹茶生茶特點(diǎn)：
湯色金黃透亮、香氣好。柔甜、苦澀顯，苦重于澀，且苦難化，回甘尚好，生津一般；喉韻層次尚好；水柔香甜，層次感明顯；耐泡度高。專家相關(guān)評(píng)價(jià)：水柔香甜、上顎與舌面有特殊氣味、舌面根部苦味明顯、難化。
十三、勐海勐宋
勐宋鄉(xiāng)東與景洪接壤．南連格朗和鄉(xiāng)，西南接勐海鎮(zhèn)．北連勐阿。據(jù)古茶樹資源普查統(tǒng)計(jì)，勐宋古茶山擁有古茶園3800畝。主要分布在大安、南本、保塘新寨、保塘舊寨、滑竹梁子、壩檬、大曼呂、納卡等寨子。喝過勐宋茶的人都稱贊它香氣悠長，回甘持久，韻味獨(dú)特。
十四、格郎和帕沙
帕沙古茶山位于勐?？h境內(nèi)格朗和鄉(xiāng)西南方向，最高海拔1850米，平均海拔在1700多米，從地理位置上看，處于南糯山與布朗山之間，據(jù)說130多年前，現(xiàn)今的班章老寨就是帕沙村民的祖先去開發(fā)并世代安居樂業(yè)的。帕沙山很大，綿延10多公里，北接蘇湖，西接勐混鎮(zhèn)的賀開，東與景洪市小街鄉(xiāng)接壤，帕沙古茶園面積大，無論大寨、小寨都有古茶園，老寨有棵茶王樹樹圍已達(dá)2.1米，被云南省茶科所命名為帕沙1號(hào)。在以往介紹勐海古茶山的書中，所有的作者都將帕沙歸入南糯山的范圍。但是據(jù)詹英佩作者的實(shí)地考察，南糯山和帕沙山都在格朗和鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)，但隔山隔水各為一個(gè)村委會(huì)，南糯山與帕沙山兩山相距30多公里，在地理上完全不相連，帕沙有5個(gè)哈尼族寨子，帕沙老寨至少有500年歷史，是哈尼族在勐?？h的另一個(gè)歷史定居點(diǎn)。
帕沙目前保存下來的古茶園至少還在2000畝以上。帕沙因在格朗和鄉(xiāng)最高峰南山支脈上，山高路遠(yuǎn)，群山環(huán)圍，涉足多他的人實(shí)在太少，從而沒有得到媒體的關(guān)注，所以一直將它委屈的歸屬在南糯山名下。帕沙老茶山終年云霧繚繞，雨水充足，植茶區(qū)又在1500米—1800米之間，加之這里植被茂盛，林下腐植物豐富，土地肥沃，茶樹生長茂盛，萌芽期早，采寨期長，葉長肥碩，白毫顯著，品質(zhì)優(yōu)良，人口時(shí)感覺茶氣很足，苦味重，但很快轉(zhuǎn)化回甘，有澀感，飲后舌部和上顎有厚重感，生津好，回甘強(qiáng)且持久。
十五、賀開古茶山
賀開古茶山位于勐?？h勐混鎮(zhèn)賀開村委會(huì)，主要包括曼邁、曼弄老寨、曼弄新村三個(gè)拉祜族寨子的古茶園，三個(gè)村寨的古茶園集中連片，總面積為7000余畝，其中曼邁村200畝，曼弄老寨1350畝，曼弄新寨1690畝。這些古茶園海拔在1400—1700米之間，古茶樹生長在村寨附近良好的自然生態(tài)環(huán)境中，有的就生長在村民的房屋旁邊，也可以說是三個(gè)拉祜族寨子都處在古茶園之中，是人與自然和諧的古茶園。這片茶園茶樹高大粗壯，落葉豐厚，人工管理較粗放。
從目測(cè)觀察來看，茶園徑圍大致相同的茶樹，株、行距基本均等，為前人種植、遺留的人工栽培型古茶園。這里土地肥沃、日照充足、植被豐富，茶樹自然生長環(huán)境上佳。村寨與古茶園融為一體，寨內(nèi)寨外皆有茶，實(shí)不知是寨為茶而設(shè)，還是茶為寨而生。觀察區(qū)域部分茶樹出現(xiàn)因管理粗放，茶樹枝干寄生物較多，出現(xiàn)枯枝、瘦芽等衰化現(xiàn)象。茶樹分枝部位較高，樹形直立挺拔，屬典型云南大葉種。賀開古茶山普洱茶特點(diǎn)：?jiǎn)棠竟艠洳钘l索稍長，茶湯色金黃明亮，香氣高純，有輕微蘭香感；口感稍苦澀；回甘快而持久；水性順而飽滿，茶氣醇厚、層次豐富，杯底香高而持久，耐泡度高。
十六、曼糯古茶山
曼糯古茶山位于勐?？h勐往鄉(xiāng)，距縣城100多公里。
曼糯現(xiàn)有3個(gè)寨子，大寨、上寨、中寨，大寨為布朗族寨，上寨為漢族寨，中寨為漢族與拉祜族同住，家家都有茶園。曼糯是勐往鄉(xiāng)最大的布朗族聚居地，有布朗族居住地地方就有古茶園，這是云南茶人都知道的“濮人種茶”的定律，依據(jù)這個(gè)定律，說曼糯有古茶園就容易理解。曼糯的古茶園分布于寨子旁及四周的山坡上，約2000畝。曼糯茶條索肥大，油潤；茶氣綿長、味道濃烈，苦味較重。