時(shí)下，白茶越來越受到大眾的喜愛。白茶最早由福鼎首創(chuàng)，因此又稱福鼎白茶。白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。“白茶是茶葉中的瑰寶，有極好的藥性效能。白茶需經(jīng)過合適的沖泡方法才能最大地發(fā)揮其養(yǎng)生作用，下面就介紹幾種白茶種類的泡法。
1.白毫銀針的泡法。沖泡白毫銀針，主要注意事項(xiàng)有二：其一，茶芽纖長細(xì)嫩，水溫不宜過高，90 度左右即可；其二，這種上好的白茶渾身披滿白毫，沖泡時(shí)，熱水不可直沖茶芽，應(yīng)當(dāng)沿杯（或壺）壁入 沖，這樣做有兩個(gè)好處，即不會(huì)損傷茶芽品相，又不至于因?yàn)椴柩看罅棵摵亮畈铚兩绊懫錅拿栏小０缀零y針茶形雖然纖小細(xì)嫩，因?yàn)椴柩糠蕢沿S腴，出湯時(shí)間較長，十分耐泡，即便泡至十道，湯色尤在，雖然口味淡了不少，但還是可以從中品到其余韻的。沖泡白毫銀針，還有一個(gè)秘訣， 每回往外分茶湯，不可全倒空，應(yīng)留湯底約三分之一，這樣， 續(xù)過新水之后，茶湯還能沿承原來韻味。
2.白牡丹的泡法。白牡丹一芽一兩葉，旗槍兼具，茶芽細(xì)嫩纖巧，茶葉粗獷豪放，水溫不可過低，低則茶味難 出，水溫若是太高，則又會(huì)傷及茶芽，若配以玻璃茶具，則其水中倩影盡收眼底。所以，白 牡丹的沖泡溫度，最好控制在 90—100 度之間。 其它注意事項(xiàng)，類似白毫銀針。
3.貢眉或壽眉的泡法。壽貢皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風(fēng)，其靚麗之處有三：其茶湯深紅美艷，其滋味 醇厚濃郁，其功效較為卓越。所以，沖泡白茶，水溫可在 100 以上，而且可以多泡一會(huì)，這 樣，就會(huì)充分享受到其最美的部分。
4.新工藝白茶的泡法。新工藝白茶是白茶家族中的新秀，因其工藝特殊，其味濃醇清甘，近似閩北烏龍之“馥郁“，因而此茶以工夫法沖泡為宜。
5.老茶餅的泡法。老茶餅經(jīng)壓塑而生，較緊實(shí)，因存入時(shí)間較長，內(nèi)部自然發(fā)酵起變化，茶味厚生獨(dú)特，只有百度以上的水溫，才能令其盡顯本色。
白茶能提高人的機(jī)體免疫力，使身體達(dá)到平衡和諧的狀態(tài)，在心境上虛靜澄明，平和清靜。