養(yǎng)蘭用水先碰到一個問題是用什么水好。一般來說，以天然雨水最好，屬微酸性，又不含漂白粉。尤其是雪水還含有多種元素，有利蘭花生長，但儲存比較困難，很難做到常年使用。河水、池水也可以采用，但現(xiàn)在工業(yè)發(fā)展，污染比較嚴(yán)重，應(yīng)該謹(jǐn)慎使用。井水與地面溫差較大，且也有污染，不宜采用。我和多數(shù)養(yǎng)蘭人一樣，用的是自來水，水源充足，使用方便。但注意兩點：一是自來水經(jīng)過漂白粉消毒，不宜立即澆花，要儲存一晝在以上，使漂白粉沉淀、氯氣散發(fā)后方能使用。二是注意水的酸堿度。蘭花喜愛微酸性水質(zhì)，ph值掌握在5～6。如為堿性，要加適量的鹽酸、草酸或食用醋來中和；如酸性過重，要用苛性鈉或草木灰浸汁來調(diào)整。
養(yǎng)蘭用水最難掌握的是蘭盆植料的濕度。古人說“蘭喜潤而畏濕，喜干而畏燥”。問題是這個“潤”與“干”的度怎么掌握我開始種蘭用山泥，通氣透水性較差，而我又不懂蘭根畏濕的特性，怕蘭花干死，天天澆水，結(jié)果影響通氣，使根部呼吸受阻導(dǎo)致蘭株生長不良，甚至霉根而死。以后我用峨眉仙土加磚粒或塘基石，這些硬質(zhì)植料透氣性好，不會積水，對蘭根的發(fā)育有利。但很容易干燥，燥了以后就極難吸水，時間一長就會引起葉面與假鱗莖的萎縮，影響蘭花的生長。以后我根據(jù)蘭友的經(jīng)驗，先把仙土在水中浸泡，小粒兩三天，大粒四五天，等滲透水后再使用。多余的仙土用塑料袋封存，避免水分蒸發(fā)。仙土的透水性好，澆水應(yīng)該比其他泥土要勤。當(dāng)然也要根據(jù)不同的季節(jié)、天氣情況澆水。夏季氣溫高、蒸發(fā)量大，蘭花生長旺盛，所需要的水分多，應(yīng)該勤澆，每天一兩次。冬季氣溫低，蒸發(fā)量小，蘭花又處于休眠狀態(tài)，水要少澆，可以四五天澆一次。春、秋季氣候變化較大，要靈活掌握，一般兩三天澆一次。碰到陰雨天氣，濕度高，可以少澆。碰到大風(fēng)干旱天氣，水分蒸發(fā)快，就要多澆。
澆水的規(guī)律不僅要根據(jù)植料的不同和天氣的變化，還要根據(jù)蘭盆的不同和蘭苗的生長情況而靈活掌握。我用3種蘭盆種蘭花，對比觀察，發(fā)現(xiàn)同樣的澆水，瓦盆干得最快，盆體有孔的塑料盆其次，紫砂盆干得較慢。因此，澆水時就要分別對待?，F(xiàn)在我隔天澆一次水。對瓦盆種的蘭花，每次都要用灑水壺澆透。如果間隔時間過長，發(fā)現(xiàn)仙土燥了，就采用浸盆的辦法，使植料均勻地吸透水，然后轉(zhuǎn)入正常管理。對塑料盆和紫砂盆種的蘭花，一天用灑水壺澆透水、隔一天用噴霧器噴水。
另外，還要根據(jù)蘭花的品種、長勢來確定澆水多少。一般規(guī)律是墨蘭要多澆，春蘭、蕙蘭可以少澆；長勢強壯的要多澆，長勢不良的要少澆；蘭苗叢生的要多澆，蘭苗稀少的要少澆；蘭花生長期要多澆，休眠期要少澆。
總之，要根據(jù)不同的環(huán)境、氣候、條件、品種、器具等具體情況而分別對待，不能千篇一律，死搬硬套。
澆水還要掌握時機和水溫。根據(jù)我的體會，澆水的最好時機是盆土出現(xiàn)干而不燥的時候，也就是表土已干、下層土尚微潮的時候。澆水的時間要掌握水溫和盆土溫度基本一致，不能相差過大。夏季白天溫度高，晚上溫度低，盆土溫度的變化有個過程，澆水最好在早晨進行，取其氣溫和土溫都在涼爽時。冬天澆水最好在中午進行，因為這時氣溫最高，盆土也已升溫，比較適宜。一般傍晚不宜澆水，否則葉片積水，容易引起黑斑病和嫩芽、花蕾的腐爛。
澆水的方法可采取澆水、噴霧、浸盆三結(jié)合的辦法。平時用灑水壺澆水，不澆則已，澆就要澆透，到盆底流水為止。不澆半截水，否則盆土上層有水，下層無水，時間一長，就會造成蘭根干枯，蘭株慢慢死去。另一種方法是用噴霧器噴霧，可以增加蘭室空氣的濕度和蘭盆植料的濕度，還可以洗滌灰塵，清潔葉面。如果在水中加上少量化肥，還可以起到根外施肥的作用。一般在蘭花生長期和干旱季節(jié)可經(jīng)常采用這種方法。再一種方法是浸盆，將蘭盆放入水中，使水由下而上慢慢滲透，在盆土過分干燥或植料難以吸水時可以采用此法。這三種方法各有特點，可以根據(jù)蘭花的不同需求，交替實施，結(jié)合進行，有利于蘭花茁壯成長。