佛教文化：仁炟法師您好，請問您怎樣看待佛教與茶文化的關(guān)系？
法師：我有一首詩是這樣寫的“禪借茶道顯，茶倚禪生香。”這就是佛教的禪與茶的關(guān)系。茶文化離不開佛教的禪文化，“禪茶一味”的禪茶文化，是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是中國佛教對世界文明的一大貢獻(xiàn)。
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶的發(fā)現(xiàn)和飲用已有七八千年的歷史，長盛不衰、傳遍全球。但種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，茶文化還需要有更豐富的文化內(nèi)涵。說起佛教與茶的淵源，可以追溯到兩千多年前。
早在公元前52年西漢年間，吳理真在四川蒙頂山種下七株茶樹，從此開創(chuàng)了世界上人工種植茶葉的先河，因此他被尊稱為“茶祖”。到了公元前4年，佛教傳入中國后，吳理真便在蒙頂山剃度修行，亦佛亦茶，首創(chuàng)“佛茶一家”，他被后人尊稱為甘露禪師。
到了晉朝，據(jù)《晉書·藝術(shù)傳》和后世編寫的《梁高僧專》所載，都提到東晉僧人單道開在鄴城(今河北臨漳)昭德寺坐禪修行，經(jīng)常飲用一種將茶、姜、桂、桔、棗等合煮，名曰“茶蘇”的飲料。這是早期關(guān)于僧人飲茶的正式記載。另外呢，凈土宗初祖慧遠(yuǎn)大師也對中國的茶文化有很大貢獻(xiàn)?！稄]山乃志》中記載：“晉朝以來，寺觀廟宇僧人相繼種植。”相傳慧遠(yuǎn)將野生的廬山云霧茶改造為家生茶，他經(jīng)常以自種自制的茶款待陶淵明等好友。
唐朝禪宗大興，佛教對茶文化的影響就更大了。唐代封演的《封氏聞見記》中這樣描述：“茶，南人好飲之，北人不多飲。開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教，學(xué)禪，務(wù)于不寐，又不昔食，皆許其飲茶；人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。自鄒、齊、滄，漸至京邑，城市多開店鋪，煎茶賣之。”由此可見，北方的飲茶習(xí)慣是借著禪宗的興盛而發(fā)展起來的。茶葉的南北貿(mào)易也隨之迅速興旺起來，茶葉從南方產(chǎn)地源源北上，“舟車相繼、所在山積”。禪宗對茶的推廣作用，是相當(dāng)大的。
佛教對茶文化的另一個突出貢獻(xiàn)就是種茶，古代多數(shù)名茶都與佛門有關(guān)。佛教寺院多在云霧繚繞的深山幽谷，雨量充沛，土層深厚，最適宜茶樹生長。尤其是禪宗，倡導(dǎo)“農(nóng)禪結(jié)合”自給自足的修行方式，寺院栽茶、制茶成為一種很普遍的現(xiàn)象。崇山峻嶺原有大量野生茶樹，為僧人開辟新茶園創(chuàng)造了條件，所以素有“天下名山僧占多”、“自古高山出好茶”的諺語。最早的茶園，也大多在寺院旁，稍晚才出現(xiàn)民間茶園。
僧人種茶、采茶、制茶，主要用于供佛、待客、自飲、結(jié)緣贈送等。很多茶中珍品，均有僧人創(chuàng)制，流傳至今。例如四川蒙山茶，相傳為漢代甘露普慧禪師親手所植，有“仙茶”之譽(yù)；武夷巖茶，是烏龍茶的始祖。宋元以來，該茶以寺院所制最為得法，因此當(dāng)?shù)囟嘁陨藶椴鑾?；江蘇洞庭山水月院僧人擅長制茶，出產(chǎn)以寺院命名的“水月茶”，即今有名的碧螺春茶；普陀山的普茶、黃山的云霧茶、大理的威通茶、天臺萬年寺的羅漢供茶、杭州法鏡寺的香林茶等，也都是僧人創(chuàng)制、流傳而出的珍品。此外，浙江云和縣惠明寺的“惠明茶”具有色澤綠潤，久飲香氣不絕的特點(diǎn)。它曾以優(yōu)異的質(zhì)量在1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等金質(zhì)獎?wù)潞酮劆睢?br>唐朝有兩位大師對中國的禪文化和茶文化有非常重要的影響。一位是禪文化大師趙州和尚從諗（shěn）禪師，他幼年出家，后得法于南泉普愿禪師，為禪宗六祖惠能大師之后的第四代傳人。他八十幾歲還堅(jiān)持行腳參學(xué)，足跡遍布河北、江西、湖南、湖北、浙江、安徽等地，后來在趙州駐錫觀音院，弘揚(yáng)禪法達(dá)40年，僧俗共仰，為叢林楷模，人稱“趙州古佛”。趙州和尚有一個著名的公案“吃茶去”——從諗和尚問一位剛到觀音院參訪的僧人：“曾到過這里么？”那僧答：“曾來過。”從諗和尚說：“吃茶去。”從諗和尚又問另一位僧人：“曾到過這里么？”答：“沒到過。”從諗和尚還是說：“吃茶去。”當(dāng)時在場的觀音院院主不解其意，問趙州從諗和尚：“為什么曾到過這里的叫吃茶去，不曾到的也叫吃茶去？”從諗和尚大呼：“院主！”院主回答：“在！”從諗和尚說：“你不會老僧意，吃茶去！”他為什么這樣回答，大家一起參！
另外一位是茶文化大師陸羽，他被后世譽(yù)為“茶仙”、尊為“茶圣”、祀為“茶神”。陸羽生于唐開元二十一年，自小是孤兒，呱呱落地便被棄于湖邊，被竟陵龍蓋寺的住持智積禪師撿回寺院暫為收養(yǎng)。12歲時他離開寺院，28歲后長住湖州標(biāo)山一帶，交了個和尚朋友，就是詩僧皎然。陸羽自幼跟隨智積禪師，積公煮得一手好茶，陸羽從他那里學(xué)得了茶藝之術(shù)，并迷上了這門技藝。在他48歲時在湖州完成了世界第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》。這部書的完成與他長期在茶區(qū)生活有關(guān)，但更主要得益于佛門經(jīng)歷?！恫杞?jīng)》主要是對中國僧人種茶、制茶、烹茶、飲茶生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。
唐宋之際，儒釋道三教互相滲透，互相融合，“三教合一”共同發(fā)展，唐朝對“三教”始終采取了兼收并容的方針。宋代著名臨濟(jì)宗禪師圓悟克勤，在湖南夾山完成“禪門第一書”《碧巖錄》的撰寫，并悟出禪茶一味之道。從他提出“禪茶一味”之后，禪與茶便形影相隨，飲茶和禪宗修行之間的關(guān)系越來越密切。僧人從最初以飲茶醒腦、提神坐禪，發(fā)展到開辟茶園種茶、采茶、制茶，直至以茶助道，品茶參禪、禪修茶道、禪茶一味。
唐朝中后期和宋朝，這種結(jié)合更加緊密，幾乎“寺寺種茶，無僧不茶”。禪院中專設(shè)“茶寮”，以供眾僧吃茶；專門煎茶的僧人，稱為“茶頭”。叢林規(guī)則，每天要在佛前、祖前、靈前供茶。新住持晉山時，也有點(diǎn)茶的儀式；甚至有以茶為筵的“茶會”。除此之外，佛教還有茶供、茶榜、茶堂、茶鼓、施茶僧、戒臘茶、化茶、茶禮、普茶等專有名詞，足見茶已成為佛教寺院日常生活的一部分。
茶供：用來供佛的茶。寺院茶，一般用途有三：供佛、待客、自奉。僧人待客用中等茶，自己飲用用下等茶，供佛用上等茶。
茶榜：亦即關(guān)于茶的告示。煎湯點(diǎn)茶是叢林日常生活的一部分，一般的茶會無需張貼茶榜。重要茶會，如普茶之前，寺院將張貼茶榜，告知大眾。
茶堂：寺院內(nèi)設(shè)有“茶堂”，是專供禪僧辯論佛理、招待施主、品嘗香茶的地方。
茶鼓：法堂內(nèi)的“茶鼓”是召集眾僧飲茶所擊的鼓。
施茶僧：寺門前派“施茶僧”數(shù)名，為過往的行人施惠茶水。
戒臘茶：僧眾按照受戒年限的先后，次序飲茶，稱作“戒臘茶”。
化茶：化緣乞食得來的茶。
茶禮：又叫“茶銀”，最初是指茶的禮品。后來演化，“禮品”統(tǒng)稱為“茶禮”。而民間有些地方，則把“茶禮”具體化為“聘禮”。
普茶：寺院重大的禮節(jié)性茶會，稱為普茶。一般在四時節(jié)慶，或者聘請監(jiān)院、首座，迎請新方丈等重大場合，寺院都會舉行普茶大會。普茶會上，談佛經(jīng)、論茶道、賦詩詞，把佛教修行、飲茶談經(jīng)與佛學(xué)哲理、人生觀念融為一體。
自此后的一千余年，佛教雖歷經(jīng)興衰，但僧人以奉茶為待客之道，卻從未改變。可以這樣說，中國的品茶之風(fēng)始于寺院，盛行于寺院。唐宋之后，禪宗大盛，品茶之風(fēng)也更加普及，飲茶已經(jīng)成為各階層人們生活以及待客的一部分。而佛教的博大精深與慈悲濟(jì)世，禪的離言絕相，之深、之美、之妙，不僅豐富、發(fā)展了茶文化，同時自成一體，形成獨(dú)特的禪茶文化，吸引文人雅士、士紳賢達(dá)，廣及社會大眾，追隨、學(xué)習(xí)。
公元805年，日本高僧最澄將中國茶種帶回日本種植，是中國茶對外傳播的最早記錄。后又有日僧南浦昭明將中國茶道帶回日本，在此基礎(chǔ)上發(fā)展成了日本自己的茶道。中國茶傳入英國，于是乎有了倫敦“下午茶”；傳至歐美，竟有所謂“基督禪”者；1780年茶樹引種到印度，茶葉出口貿(mào)易變成印度的重要經(jīng)濟(jì)來源，印度紅茶和奶茶（chai）至今聞名世界，茶成為被印度各階層廣為接受的飲品。一千多年來，茶禪文化走出國門，在海外與當(dāng)?shù)匚幕嗷ソ蝗?，對整個世界的文明產(chǎn)生了廣泛、深遠(yuǎn)的影響。
佛教寺院的茶禮、茶風(fēng)，傳播到社會，逐漸深入到社會生活的各個階層和重要活動中。從茶的種植、采制，到飲茶習(xí)俗的形成和對外傳播，以及流傳千古的禪詩茶偈、禪音茶韻等，佛教引領(lǐng)著茶文化的推廣和發(fā)展，并做出了巨大貢獻(xiàn)。
佛教文化：佛教音樂作為一種音樂形式，能夠?qū)ι鐣鸬绞裁醋饔茫?br> 法師：提到這個問題，我們需要先了解一下在中國傳統(tǒng)文化中音樂的使命和內(nèi)涵?！抖Y記·樂記》中說：“樂者，天地之和也。禮者，天地秩序也。”在中國傳統(tǒng)文化中，禮樂是不分家的，“禮樂”并重，相輔相成。從古至今，我們的老祖宗就非常重視禮樂，禮樂是中國古代文明的重要組成部分。
早在夏商時期，古代先賢制禮作樂；到了周朝就更重視樂舞修養(yǎng)了，周公專門制定了禮樂制度，以此教化人民遵守道德倫理、維護(hù)社會秩序的人倫和諧，周王室及貴族子弟在20歲左右必須全面掌握各種禮儀樂舞。春秋時代，孔子反復(fù)強(qiáng)調(diào)“禮、樂”的重要性：在大的方面，禮樂關(guān)乎到一個國家的興衰、穩(wěn)固和諧；從小處看，禮樂可以陶冶人的情操，使人眼界和心胸開朗，同時規(guī)范個人行[微博]為，更加知禮，重仁義道德、溫文爾雅、謙恭禮讓。在儒家文化中，盛大典雅的禮樂儀式并不只是為了取悅耳目的感受，更重要的是通過禮樂引領(lǐng)人心向善。《樂記》中這樣說：“樂行而倫清，耳目聰明，血?dú)夂推?，移風(fēng)易俗，天下皆寧。”道出了音樂在身心修養(yǎng)乃至國家管理各方面的教化功能。“禮樂文化”有提升道德、完善自我的作用。
現(xiàn)在我們再回到佛教音樂話題上來。梵唄是佛教傳統(tǒng)音樂的代表，梵是清凈，而唄則是詠頌?！堕L阿含經(jīng)》中提到梵唄有五種清凈：“一者其音正直，二者其音和雅，三者其音清徹，四者其音深滿，五者其音遍周遠(yuǎn)聞。具此五者，乃名梵音。”據(jù)《法苑珠琳》的記載，梵唄“清而不弱，雄而不猛，流而不越，凝而不滯，趣發(fā)只鷲之風(fēng)，韻結(jié)霄漢之氣，遠(yuǎn)聽則汪洋以峻雅，近屬則從容以和肅，此其大致也。”透過唱誦、吟詠梵唄，不但能攝受人心、凈化心靈，還能止斷外緣、息卻妄心，開啟智慧、提升品格、健全人格。梵唄與儒家所提倡的《韶樂》，有異曲同工之妙。
佛教音樂以詩詞贊偈或佛教文化為基礎(chǔ)而創(chuàng)作，體現(xiàn)了佛教的慈悲與智慧，蘊(yùn)含著濟(jì)世利人的精神。雖無說教，但其以德為本的音樂形式，傳遞給聽者的是心靈的凈化、真誠善良典雅的熏陶和自在與解脫。
深圳正覺文化公司于2013年12月和2014年4月分別在深圳和濟(jì)南舉辦的“中華原創(chuàng)禪茶音樂會”是公益文化活動，主旨是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，奉獻(xiàn)真誠善良典雅作品。他們在繼承和發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，創(chuàng)作了一系列新禪樂作品。根據(jù)表達(dá)主題的需要，作曲風(fēng)格或空靈自在，或舒暢豪邁，或平靜柔和，既有中國古典音樂的高貴典雅，也在西方音樂、民間音樂和通俗音樂中吸取部分元素；作詞來源于仁炟在朝禮九華山期間寫作的禪詩，包括十二首禪茶組詩，力求全面展現(xiàn)禪茶文化“正、清、和、雅”的精神和“感恩、包容、分享、結(jié)緣”的內(nèi)涵；演奏的樂器也更加豐富，既有中國傳統(tǒng)樂器古琴，又有經(jīng)典的西洋樂器小提琴；表現(xiàn)方式也包括器樂演奏、吟詠、歌唱、舞蹈等多種方式。僅僅是歌唱，就包括獨(dú)唱、對唱、重唱、合唱等方式，更為現(xiàn)代人所喜聞樂見。以女聲合唱《舉杯對月》為例，使用西洋樂器伴奏，音樂若有若無，歌唱者分多個聲部，層層疊疊的和聲，清澈、優(yōu)美、空靈，被觀眾譽(yù)為“天籟之音”，仿佛是在傾聽心靈深處的聲音。聆聽這樣的音樂，令人內(nèi)心平靜、安寧、愉悅和放松，有利于紓解生活和工作壓力，可以凈化人心，提升自己，對社會的安定和諧有積極作用。
音樂會上，正覺禪茶心苑的禪修茶道表演也受到關(guān)注。以禪樂和禪茶文化為基礎(chǔ)開展的禪修茶道，不僅可以幫助人們禪修，對于頤養(yǎng)心神、緩解疲勞、恢復(fù)健康，也有著意想不到的效果。實(shí)踐證明，有不少人通過參加禪修茶道的演練，一兩個月，內(nèi)在氣質(zhì)和外在精神面貌，都發(fā)生很大的變化。一些人的亞健康狀態(tài)消失了，恢復(fù)了精力和體力。愉悅、豁達(dá)的心情，也令家庭和諧，同事之間友好和睦。
中華原創(chuàng)禪茶音樂會上，眾多藝術(shù)家們透過音樂、禪詩、茶韻等表現(xiàn)形式，向大眾介紹禪茶音樂和佛教藝術(shù)，讓人們在欣賞中體悟“禪與生活”。“禪與心靈的交響茶與音樂的激蕩”，禪茶音樂會以原創(chuàng)性、高品質(zhì)、多元化的藝術(shù)表現(xiàn)形式，傳遞安定祥和、愛心善行的正能量，從演職人員的久久回味、現(xiàn)場觀眾的留戀忘返，以及各級領(lǐng)導(dǎo)的支持和報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等各大媒體的廣泛報道轉(zhuǎn)載中，可見其社會作用和社會價值。
佛教文化：在這個時代，您認(rèn)為禪茶文化與社會需要的切合點(diǎn)在哪里？
法師：當(dāng)今而言，人們的道德與文明程度明顯地與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不相匹配，成為現(xiàn)代化發(fā)展的短板。社會需要好的文化載體，能夠傳承及弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提升大眾道德素養(yǎng)，凈化人心、安定社會、傳遞正能量。禪茶音樂是中華民族的優(yōu)秀文化，也是弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的上佳載體。
習(xí)近平主席在中法建交50周年紀(jì)念大會上發(fā)表講話：“在中國文化復(fù)興的征程上，中國佛教可謂天降大任，任重道遠(yuǎn)……”佛教是崇尚智慧的宗教。佛教的核心精髓是禪，而茶與禪詩、禪樂都是禪的上佳載體。
前面我們說過，大多數(shù)現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，勞碌疲憊，而且容易被外面的物質(zhì)世界和內(nèi)心的欲望所牽引，因此產(chǎn)生煩惱和壓力，不自覺地處于一種精神緊張和身體的亞健康狀態(tài)，這種焦慮狀態(tài)可能會影響到家庭的幸福和睦、同事和其他人際交往的和諧。禪茶音樂的出現(xiàn)，就像一劑清涼的藥方，讓大家在忙碌的工作和生活中，適當(dāng)放慢腳步，給自己留一點(diǎn)時間，泡一杯茶，聽聽禪茶音樂，全然放松，去除焦慮，調(diào)整自己，這是一個凈化身心和“充電”的過程，有助于更積極地面對工作和生活。
茶德、茶道，參禪參心、品茶品人。以音樂、詩詞、禪修、茶道為載體的禪茶文化，傳遞的是和諧、安寧、健康、愉悅，傳播的是慈悲和智慧。禪茶音樂能夠凈化人們的心靈，讓社會更加安定、祥和。
佛教文化：您希望這樣形式的音樂文化、禪茶文化，在社會中起到什么作用？您的預(yù)期和希望是什么？
法師：仁炟希望，這種形式的禪茶音樂文化，能夠起到弘揚(yáng)普及中國傳統(tǒng)文化的作用。
希望禪茶音樂文化，能夠讓大家提高道德修養(yǎng)和文化素養(yǎng)，增長正能量。讓人們認(rèn)識、了解中華民族傳統(tǒng)文化，增加民族自信心，為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的“中國夢”，盡一份心，出一份力。
希望未來能夠有更多的禪茶音樂文化作品涌現(xiàn)，用多種元素和表現(xiàn)形式詮釋禪茶文化，在繼承中華傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，予以豐富和發(fā)展。
希望有更多人致力于弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化。目前禪茶音樂會在國內(nèi)巡演。禪茶音樂會的演出、籌備需要更多的愛心人士參與、支持。
希望禪茶音樂會能夠走向世界，讓世界上更多國家的人民，了解中國，了解中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。傳遞正能量，增進(jìn)世界和平。
禪茶音樂會是一種嘗試。仁炟作為詞作者，做了一點(diǎn)該做的事情，也是拋磚引玉之舉。希望更多的人投入到禪茶文化工作中來，創(chuàng)作更多大眾喜聞樂見的優(yōu)秀作品，提升道德修養(yǎng)，凈化人心，安定社會，共同促進(jìn)中華民族文化繁榮。
佛教文化：在這兩次音樂會中，您感觸最深的事情是什么？
法師：2013年12月和2014年4月分別在深圳和濟(jì)南舉行中華原創(chuàng)禪茶音樂會，仁炟感觸最深的是觀眾們的踴躍程度。沒想到他們對禪茶文化那么喜歡。
深圳禪茶音樂會，在深圳音樂廳舉行，音樂廳共503個座位，報名人數(shù)一千多人。
濟(jì)南禪茶音樂會，在山東劇院舉行，總共864個座位，報名人數(shù)兩三千人。座無虛席，很多人沒有票，也在山東劇院門外徘徊。演出開始后，義工發(fā)了100多個小坐墊，讓他們坐在樓梯上。雖然沒有座椅，他們也非常歡喜。上到七八十歲的老人，下到十多歲的娃娃，無不聚精會神地觀看。
來自美國、加拿大、澳大利亞、泰國以及中國香港、北京、上海、廣東、福建、山東等地的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、觀眾、演職人員逾千人，都非常喜歡，沒有中途退場的。
演出結(jié)束后，很多觀眾包括演職人員久久不舍得離開，合影留念，興高采烈地分享、回味。
山東的各個媒體，報紙，電視臺，各級領(lǐng)導(dǎo)，媒體記者，也都非常關(guān)注禪茶音樂會，對于音樂會的舉辦，給予高度評價。山東電視臺在2014年4月15日晚上的新聞聯(lián)播中，用九個大幅畫面播報了中華原創(chuàng)禪茶音樂會在山東劇院演出的新聞。
大眾對于禪茶音樂會的喜愛程度，超出仁炟的想象。
禪茶音樂會結(jié)束了，仁炟心中只有“感恩”。感恩每一次機(jī)會，感恩各級領(lǐng)導(dǎo)的支持，感恩每一位演職人員和義工菩薩的奉獻(xiàn)，感恩各個媒體的關(guān)心與支持。
弘揚(yáng)禪茶文化的過程中，也是學(xué)習(xí)和修行的過程，磨煉自己的心志，也得到心靈的凈化與提升。
緣起性空，諸行無常。在目前這個時空點(diǎn)上，我們做了該做的事情——弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。要用平靜的心態(tài)，以一顆平常心來做這個事情，不因贊嘆稱譽(yù)而洋洋自得，也不因挑剔和譏諷而垂頭喪氣。利，衰，毀，譽(yù)，稱，譏，苦，樂，八風(fēng)吹不動。時刻保持一顆平常心，做我們該做的事情。盡心而做，隨緣而為，自然而然，法爾如是。
最后，以禪詩《覺了》共勉：“西邊月沒，東方日出。花開花落，法性一如。”