普洱茶的特殊之處,在于它的年份與歷史痕跡。那么 如何來辨別它的年份,不至于被一些奸商所誤導(dǎo)呢?首先必須視覺上先了解以下幾點:
1、外包紙質(zhì)與印刷,盡管科技日新月異,但每一年代的紙張與印色無可取代。加上紙張與印色歷經(jīng)時間的風(fēng)化 ,其特殊性更加無法仿冒。
2、內(nèi)飛紙質(zhì)與印刷;與外包裝紙質(zhì)印刷相同,但更加特殊的是內(nèi)飛是鑲嵌在茶品內(nèi),在一般情況下不能抽換,這也成為辨識的主要條件之一。
3、模具:石模、鐵模、木模等等,在每一個年代都有其特殊外觀與制程,對茶品陳化也深具影響。此亦為辨識輔助條件。
4、茶菁使用與拼配:每一年代因時代背景不同,會使用不同茶菁與拼配手法,與壓制模具綜合判斷。
5、茶菁外觀:經(jīng)過時間陳化,在一定范圍內(nèi),茶菁外觀在不同階段會有不同的轉(zhuǎn)變。如色澤、光澤、公緊度,以及觸感。
6、茶菁香氣:相同的,不同的茶種茶區(qū)茶菁與年份陳化,會有不同的茶菁香氣。
7、湯色:在了解生熟茶與入倉茶的辨識后,湯色的色澤、光澤、透亮度等等亦是辨識的輔助條件。
8、葉底:從葉底可以觀察茶區(qū)茶種、制程、倉儲,甚至茶質(zhì)優(yōu)劣多少都能做初步判斷,加以綜合即可判斷陳化速度。
9、倉儲:從原件、筒身、外裝紙外觀,與茶干顏色、湯色、葉底、香味等,可辨識倉儲環(huán)境后再來推測年份。如廣東、廣西倉儲是1996年以后才出現(xiàn),兩廣倉儲后一段時間,才改放于香港倉儲,這樣手法是2001年以后地出現(xiàn),完整傳統(tǒng)香港倉儲多為2001年以前茶品。
以上只是視覺上初步判斷,茶,還是多品飲后才能了解,對于老茶還是不要盲目推崇。