茶杯中堆起的厚厚茶垢，被一些喝茶人當(dāng)作寶物。但是民間也流傳著一句俗話：“喝茶不洗杯，閻王把命催”。此前，更有風(fēng)聞稱，茶垢中富含鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物，進(jìn)入人體后將會(huì)形成極大傷害，乃至致使癌癥。
茶垢的危害性究竟有沒有這么大？對(duì)此，上海市岳陽(yáng)醫(yī)院副主任藥師歲月以為，盡管遠(yuǎn)不到“把命催”的程度，但長(zhǎng)時(shí)刻“不洗杯”的確弊大于利，將添加必定的安康危險(xiǎn)。
長(zhǎng)時(shí)刻攝入茶垢確有必定壞處
所謂茶垢，指的是當(dāng)沒有喝完或擱置時(shí)刻較長(zhǎng)的茶水露出于空氣中時(shí)，茶葉中的化學(xué)成分經(jīng)生理生化反響后殘留于杯壁上的沉淀物。據(jù)歲月介紹，茶垢的構(gòu)成包含三類：茶葉自身所含茶多酚的氧化物；茶銹中重金屬離子與鞣質(zhì)結(jié)合發(fā)生的沉淀物；以及飲用水中微量元素經(jīng)化合反響后的產(chǎn)品。
這些附著于茶杯外表的棕色物質(zhì)，會(huì)給人體帶來怎么的影響？
歲月向記者“坐實(shí)”，如果長(zhǎng)時(shí)刻攝入，茶垢確有必定壞處。其間，“為禍最烈”的恐怕要數(shù)茶葉中殘存的重金屬所發(fā)生的沉淀物，包含汞、鉛在內(nèi)，長(zhǎng)時(shí)刻于體內(nèi)積存將添加神經(jīng)體系功用失調(diào)危險(xiǎn)，并累及腎臟功用，引發(fā)腎結(jié)石等疾病。一起，這些物質(zhì)與消化體系內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪酸等相結(jié)合，生成難溶的沉淀，對(duì)人體吸收、消化形成必定阻礙。
但是，關(guān)于傳言中稱茶垢“乃至致使早衰，尤其是砷、鎘可致癌，致使胎兒變形，危害安康”，歲月表明，這種說法過分夸大。他通知記者，沉淀物有能夠誘發(fā)有關(guān)體系的炎癥，但也是在很多堆集的前提下，更不能夠直接致使癌癥。
把好茶源、水源關(guān)更為重要
茶葉中的重金屬離子來自何處？在栽培、炒制過程中，土壤、用具中的重金屬都有能夠“跑”入茶葉中。依據(jù)國(guó)家《茶葉衛(wèi)生規(guī)范》，茶葉中的重金屬含量有上限規(guī)范。專家提示愛茶一族，質(zhì)量差的茶不只重金屬含量超支，而且在經(jīng)高溫浸泡后有能夠發(fā)生亞硝酸鹽，添加肝癌誘發(fā)的危險(xiǎn)，因此選茶時(shí)應(yīng)把關(guān)茶源質(zhì)量，盡量挑選規(guī)范茶葉。
除了茶源之外，水源也有考究。太“硬”的水中微量元素含量高，在經(jīng)生化反響后易發(fā)生水垢，相同不益于人體。關(guān)于晚年人和小孩而言，因?yàn)樽陨硐饘匐x子的才能較弱，因此更易受到影響。
不過，在歲月看來，也有不必憂慮茶垢弊處的“破例”狀況，那就是在運(yùn)用紫砂壺泡茶時(shí)。“紫砂屬于天然陶土，其間富含的鈣、鈉、鉀等元素可以堿化水質(zhì)，而且，陶瓷自身所具有的細(xì)密氣孔也能起到較強(qiáng)的重金屬吸附效果。”歲月對(duì)記者說。
怎么鏟除常年累積的茶垢？專家建議，可以用加熱過的米醋或用小蘇打?qū)⒉璞菀粫円梗部蓪⑹雏}涂在茶杯內(nèi)有茶垢之處，再用牙刷沖洗，就能輕松洗凈茶垢。