毛竹林以用材林為主。提高毛竹低產(chǎn)低效林效益，實(shí)施分類經(jīng)營(yíng)，可以將毛竹用材改建成毛竹“一竹三筍”用林，促進(jìn)農(nóng)民增收和生態(tài)環(huán)境?，F(xiàn)將毛竹一竹三筍豐產(chǎn)技術(shù)總結(jié)如下。
一、竹林改造
選擇立竹量2 250~2 700株/hm2、交通方便、離公路近、地勢(shì)平坦、坡度在25°以下、避風(fēng)向陽(yáng)、光線充足、土層深厚肥沃、排灌方便的下坡山地，土層深度在80~100 cm以上的毛竹林進(jìn)行改建。每年7—9月在竹林中淺鋤10~15 cm，鏟除灌木、雜草，疏松土壤，改善土壤條件。每年10月進(jìn)行中耕松土，但不要傷到竹鞭。冬季深翻20~30 cm，除去土中大石塊，挖除灌木根、樹(shù)樁、老竹蔸、老竹鞭，稱為墾復(fù)。墾復(fù)可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，每4~5年進(jìn)行1次。大小年竹林，墾復(fù)應(yīng)在出筍成竹后的冬季進(jìn)行，因?yàn)檫@時(shí)竹鞭上的筍芽很少發(fā)育，不易受損傷;而花年竹林墾復(fù)時(shí)應(yīng)注意保護(hù)活鞭和已發(fā)育的筍芽(冬筍)。在竹林邊緣應(yīng)注意保持土壤疏松，以促進(jìn)新鞭蔓延，擴(kuò)大竹林面積。為了防止水土流失，緩坡地(25°以下)的竹林，可以全面松土墾復(fù);坡度較大(25°~35°)竹林，可用沿等高線水平帶狀松土墾復(fù)，每帶寬3 m左右，隔年隔帶輪流墾復(fù);陡坡(35°以上)的竹林，一般不宜墾復(fù)。
二、科學(xué)施肥
1.施肥種類與數(shù)量
集約經(jīng)營(yíng)的毛竹林，每年挖筍砍竹都要從土壤中帶走大量的養(yǎng)分。因此，為保證竹林能夠?qū)崿F(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，必須施肥，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。施肥的種類、數(shù)量要根據(jù)竹林結(jié)構(gòu)狀況、土壤養(yǎng)分含量、竹林經(jīng)營(yíng)目的和產(chǎn)量水平的不同而異。對(duì)一些土壤板結(jié)、透氣性差的竹林最好施用有機(jī)肥75 t/hm2左右，以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。據(jù)中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所在沙縣的試驗(yàn)結(jié)果，施用有機(jī)肥，平均產(chǎn)鮮竹材36.45 t/hm2，比只施用化肥的增產(chǎn)5.87 t/hm2。對(duì)立地狀況較好的竹林，應(yīng)及時(shí)施用速效肥。材用竹林主要施氮肥，一般氮磷比例為5∶1，即施用尿素150~225 kg/hm2，配過(guò)磷酸鈣30~45 kg/hm2。福建省三明、沙縣、順昌、龍巖等地化肥廠根據(jù)福建竹林土壤中的養(yǎng)分含量情況，配制生產(chǎn)出適合該地竹子生長(zhǎng)的專用復(fù)合肥料，可供生產(chǎn)上推廣使用。為減少養(yǎng)分揮發(fā)、流失，施用速效化肥最好掌握“量少次多”的原則，一般可分2次施，即5月施行鞭肥，9月施孕筍肥，效果最佳。于5月在竹林地中每隔4~5 m開(kāi)1條水平施肥溝，溝深30~40 cm、寬60~80 cm，挖除溝中的老鞭和竹蔸，保留溝中幼壯竹鞭，施腐熟的有機(jī)肥15 t/hm2、化肥360 kg/hm2(氮、磷、鉀比例為5∶4∶3)，然后覆土填平溝面，這種施肥量能顯著提高鞭筍的產(chǎn)量。冬筍的培育要重施肥料，10月增施豬欄肥或人糞尿，誘發(fā)新鞭生長(zhǎng)和筍芽的分化，既有利冬筍產(chǎn)量的增加，又有利于提高土溫，促進(jìn)冬筍的早出與高產(chǎn)。
2.施肥方法
一是竹樁施肥。即將前一年冬天采伐的竹蔸，用鋼釬將竹隔打通，將化肥施入竹蔸中，然后蓋土。由于竹蔸連著竹鞭，竹蔸中的肥料可直接轉(zhuǎn)移到竹鞭，不會(huì)造成養(yǎng)分揮發(fā)和流失，比較經(jīng)濟(jì)，同時(shí)會(huì)加速竹蔸腐爛，增加肥力。竹蔸施肥方法簡(jiǎn)便，且增產(chǎn)效果很好。二是條施。在竹林中開(kāi)水平溝條施，水平溝間距1.0~1.5 m，施肥后蓋土。三是撒施。結(jié)合夏季鏟山松土，將肥料均勻撒于林內(nèi)，鋤草松土?xí)r將其翻入土中。四是穴施。在竹林中挖穴，并將肥料施入穴中。五是竹腔注射。這種方法多用于生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類的施用。福建林學(xué)院生產(chǎn)的毛竹生長(zhǎng)素對(duì)竹林生長(zhǎng)有較明顯的促進(jìn)作用，近幾年得到較大面積的推廣。由于竹林施肥后效果可持續(xù)6年以上，因此連續(xù)施肥2年即可停2~3年，再根據(jù)葉色或出筍情況確定是否繼續(xù)施肥。
三、合理挖筍
1.春筍
挖掘立春后出土的毛竹筍稱為春筍，春筍分為潭筍和毛筍2種，筍尖未露地面者稱潭筍，筍尖已露地面者稱毛筍。春筍出筍期分為3個(gè)階段，初期(2 月上旬至4月上旬)、中期(4月中下旬)、后期(5月及其后)。凡出筍初期和后期的春筍，因成竹的可能性很小，可以全部采挖。而中期出土的春筍，因個(gè)體大、健壯、生命力強(qiáng)，應(yīng)選留大部分養(yǎng)育成竹，挖去小徑筍、弱筍、淺鞭筍、歪頭筍、小筍、退筍等。退筍的特征是：晴天的上午筍尖無(wú)露水、筍殼脫毛、色暗、質(zhì)軟。挖筍時(shí)不要傷害竹鞭、鞭根和鞭芽。挖筍后要立即覆土填平筍穴。在春筍出土中期的4月中下旬，選留個(gè)體粗大、健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)損傷、分布均勻的春筍作養(yǎng)育新竹。除留養(yǎng)部分外，其余部分可全部采挖利用。所挖春筍應(yīng)在當(dāng)天剝殼蒸煮并在流水中浸泡后，曬干或烘干，不能過(guò)夜，否則會(huì)使筍體老化變質(zhì)。為了更好地護(hù)筍養(yǎng)竹，應(yīng)在清明前后封山育竹1~2個(gè)月，嚴(yán)禁人獸危害春筍和幼竹。
2.夏、秋筍(鞭筍)
鞭筍挖掘期的長(zhǎng)短和竹林培肥有密切關(guān)系。培肥水平高的筍期提早，終期延長(zhǎng)。一般情況下，當(dāng)鞭梢頂端向上斜伸、表土開(kāi)裂、有少數(shù)露出地面時(shí)即可挖掘。6—7月、10—11月分別在施肥溝中每隔 7~10 d挖1次筍。挖時(shí)將表土鏟開(kāi)截取頂端鞭梢，挖掘后覆土，并鋪蓋稻草，保持表土濕潤(rùn)，促使竹鞭分叉和生長(zhǎng)，以利再次挖掘。為了不影響竹鞭生長(zhǎng)，在8—9月不挖鞭筍。挖鞭筍時(shí)要做到“壯鞭弱挖、弱鞭強(qiáng)挖”。因?yàn)閴驯奕跬诳梢员Ａ糨^多的發(fā)筍鞭段，弱鞭弱挖能促進(jìn)竹鞭旺盛生長(zhǎng)。
3.冬筍
一是全面翻土挖筍。此法可結(jié)合冬季松土進(jìn)行，細(xì)致深翻，可一次性挖掘。二是沿鞭翻土挖筍。要選定三至四年生的壯齡母竹，選擇枝葉濃密、葉色深綠中帶有數(shù)片黃葉的孕筍竹，在其附近淺挖，找到黃色或棕色壯鞭后，沿鞭跟蹤竹鞭向下伸的地方大多可找到冬筍，砍斷筍與鞭之間連接的“螺絲釘”即可取出筍。三是開(kāi)穴挖筍。冬筍是春筍的前身，挖掉冬筍能促進(jìn)竹鞭上其他筍芽的生長(zhǎng)，但挖過(guò)冬筍的竹山，春筍的出筍期要推遲超過(guò)10 d。大多挖冬筍都在休眠期一次性挖取，但最好是分2次挖取，初冬先挖1次，待進(jìn)入休眠期再挖1次。筍用竹山通常把冬筍挖光，促使其他筍芽生長(zhǎng)成春筍。小年竹山一般不挖或少挖冬筍。