油茶泛指山茶科山茶屬中種子含油量高、具有生產(chǎn)價值的油用物種。山茶屬已知種238個,含油率高的有50多個種。油茶是我國主要的木本油料樹種,與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。油茶種子榨取的茶油是深受群眾喜愛的優(yōu)質(zhì)食用油,其不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上,以油酸和亞油酸為主,耐貯藏,長期食用可降低血清膽固醇,有預(yù)防和治療常見心血管疾病的作用。茶油還可通過油脂的深加工作為化妝品的原料油和基質(zhì)油,生產(chǎn)高級保健食用油和高級天然護(hù)膚化妝品。茶枯餅可提取殘油、茶皂素、制刨光粉和復(fù)合飼料等。茶殼是提取糖醛、木糖醇和拷膠等工業(yè)原料、以及制作高級食品用活性炭的良好原材料,還能作培養(yǎng)基生產(chǎn)食用菌等等。通過綜合利用可大大提高油茶經(jīng)濟(jì)效益。
油茶主要分布于我國長江流域以南地區(qū),湖南、江西、廣西、廣東等省(區(qū))是其主要產(chǎn)區(qū)。我省油茶主要栽培種有普通油茶、高州油茶、小果油茶、廣寧紅花油茶等。現(xiàn)將豐產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下:
一、選擇良種壯苗
良種是達(dá)到豐產(chǎn)的基本要素之一。目前,通過國家和省級審(認(rèn))定的良種有230多個,主要有“岑軟系列”、“桂無系列”、“贛州油系列”、“贛無系列”、“湘林系列”、“亞林系列”、“長林系列”,部分良種適合廣東發(fā)展。2009年廣東省審(認(rèn))定了13個良種,加上本地的高州油茶、廣寧紅花油茶未來通過選育出的優(yōu)良品系,亦可在當(dāng)?shù)赝茝V種植。
二、造林地選擇
1、土壤。油茶能耐較瘠薄的土壤。但要建設(shè)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的油茶生產(chǎn)基地,認(rèn)真選擇造林地是非常重要的環(huán)節(jié)。一般來說,ph值為4.5-6.5的酸性、微酸性土壤為最好,土壤通氣、排水、保水性能良好,土層深厚,質(zhì)地以壤土、輕壤土或輕粘土為好。ph值小于4或大于7的土壤和不透氣的黃泥土均不宜油茶生長。
2、地勢、坡向和海拔。林地的坡向以南坡和東南坡最好,東坡也較好,在平緩的北坡、西北坡也可以種植。豐產(chǎn)油茶林的坡度,最好是控制在15度以內(nèi)的平緩坡地,不宜超過25度。海拔高度,以100-500m之間為好。
3、氣候。避開有西北風(fēng)和北風(fēng)侵害的地段,并且可通過人為措施,創(chuàng)造一些有利條件,如在北脊、山頂,特別是北坡、西北坡,栽植防風(fēng)林帶,創(chuàng)造出有利于油茶開花結(jié)實的環(huán)境。
三、造林技術(shù)
1、整地。通過翻松土壤,加深土層厚度,改良林地土壤結(jié)構(gòu),提高蓄水能力和通氣狀況,改善微生物活動條件,提高土壤肥力,為油茶根系的生長發(fā)育創(chuàng)造良好的條件。在山地栽培條件下,整地應(yīng)與水土保持相結(jié)合。
(1)整地時間:造林前3~4個月進(jìn)行,這樣有利于土壤充分風(fēng)化。
(2)整地方式:根據(jù)立地條件、地形、坡度、經(jīng)營水平高低等情況,因地制宜采取全墾、帶墾、塊狀等不同整地方式。地勢平坦,坡度在10度以下的緩坡地可進(jìn)行全墾,不易造成水土流失。挖墾的方向應(yīng)自下而上,深度視土壤情況而定,一般30cm左右。為了減輕地表徑流,防止水土流失,墾復(fù)后沿水平等高線方向每隔4~5行開挖寬30cm、深20~30cm的排水溝。帶墾整地適于坡度16~25度的林地,原則是“上挖下填,削高填低,大灣順勢,小灣取直,外高內(nèi)低”,具體做法為先自上而下順坡拉一條直線,而后按行距定點,再自各點沿水平方向環(huán)山定出等高點開帶。水平帶采取由上而下進(jìn)行,帶寬視坡度和品種而定,一般為2~3m,樹體高大的高州油茶、廣寧紅花油茶等可寬一些,樹體緊湊、樹冠窄小的可窄些。塊狀即在挖穴位置進(jìn)行翻松土壤,平整土地,去除雜物。
(3)挖穴:整地后,按40厘米×40厘米×30厘米或50厘米×50厘米×40厘米的規(guī)格挖穴,表土和心土分別堆放,先以表土填穴,然后以心土覆在穴面。
2、密度。株行距為一般2米×2.5米或2米×3米。
3、施基肥。結(jié)合整地,每穴施復(fù)合肥0.5公斤或磷肥1.0公斤,也可施用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家肥(有機肥)1.5公斤~2 公斤,肥料與回填表土充分拌勻,然后再將心土回穴呈饅頭狀,填土應(yīng)高出地面15cm左右,以防松土下沉積水。
4、品系選擇。為滿足授粉和產(chǎn)量穩(wěn)定的需要,一般應(yīng)選多個無性系(4~5個以上)混合配置,而且每個無性系的花期與果實成熟期應(yīng)基本一致,以利于授粉和采收。
5、苗木規(guī)格。根系發(fā)達(dá)、長勢旺盛,當(dāng)年生苗木15厘米以上,二年生苗木30厘米以上。
6、栽植。栽植時間一般在雨季或雨季前夕,選擇陰天或小雨天造林為宜。栽植時要細(xì)土回填,分層壓實。栽植深度以不埋葉或露根,且苗木的根系不觸及肥料為好,要做到苗正、根舒,里緊、表松。栽苗時應(yīng)將多個無性系打亂順序或進(jìn)行有間隔的栽植,以利于提高座果率。
四、油茶林分管理
1、幼林撫育。油茶從種植到開花結(jié)實,稱為幼林。主要有松土除草、扶苗培蔸、間苗補植等。栽植后的頭幾年,要加強撫育。一般每年撫育2次,直到成林,撫育時間以3~4月和9~10為宜,特別在造林當(dāng)年,三伏天不宜松土除草,以免驟然改變環(huán)境,或損傷苗根,造成死苗。
2、追肥。幼林以營養(yǎng)生長為主,追肥主要以氮肥,配合復(fù)合肥為主,施肥量隨樹體增大而提高,開始每株施150克氮肥+150克復(fù)合肥。施肥時間可結(jié)合第一次撫育時進(jìn)行,最好每年填埋1次農(nóng)家肥,每株2kg。
3、整形修剪。油茶以枝條頂梢結(jié)果為主,故油茶以圓頭形和開心形為好,只要合理的去老留新、去弱留強、去密留稀,不能短截,適當(dāng)疏除即可。主要包括定干、抹蕾、修剪等環(huán)節(jié)。
1)定干:定干高度以80~100厘米為宜。第1年修剪時在距接口20~30cm處選留3~4個生長強壯、方位合理的側(cè)枝培養(yǎng)為主枝;第2年再在每個主枝上保留2~3個強壯分枝作為副主枝;第3~4年,在繼續(xù)培養(yǎng)正副主枝的基礎(chǔ)上,將其上的強壯春梢培養(yǎng)為側(cè)枝群,并使三者均勻分布。
2)抹蕾:栽后2~3年有部分油茶會開花、結(jié)果,為了促進(jìn)樹體生長發(fā)育好,形成高大飽滿的樹冠,幼林不宜過早開花結(jié)實,應(yīng)把花蕾及早抹去。
3)修剪:幼樹的修剪要從輕,除對腳枝、病蟲枝要全部剪去外,密生枝、細(xì)弱枝、交叉枝、重疊枝、徒長枝要根據(jù)情況酌量修剪,一般的原則是多留少剪。對下層枝條和內(nèi)膛枝條,應(yīng)隨著樹齡的增長,逐步往上修剪,促進(jìn)樹冠往上橫向發(fā)展。修剪時間為頭年12月致第2年3月。
4、間種。在坡度較為平緩的地方,可開展油茶幼林內(nèi)間種花生、豆類、五指毛桃、九節(jié)茶、野菜等作物,既可提高茶油林的經(jīng)濟(jì)效益,又能減少幼林撫育,促進(jìn)油茶生長。
5、成林管理。要使大面積油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),抓好成林管理是關(guān)鍵。主要包括:
1)清園除雜:全面清除林內(nèi)的喬、灌、茅、刺和油茶老殘病蟲株;
2)補疏去密:在林地較空地塊,補植大苗;過密的林子去除較弱小株;
3)墾復(fù)撫育:3年一深墾,一年一中耕。根據(jù)林地不同情況分別采取全墾、帶墾和穴墾等方式,翻挖深度在2o~25 cm,最好在樹冠投影部淺挖,樹冠投影部外深挖,以改善土壤結(jié)構(gòu)和增加土壤肥力。在每年的冬春季進(jìn)行。
4)追肥:成林因開花結(jié)實養(yǎng)分消耗量大,一般每年每株施復(fù)合肥0.5~1kg或有機肥10~15kg,噴葉面肥3~4次,宜在1~2月、4~5月、8~9月進(jìn)行。
五、果實采收
油茶果實采收時間應(yīng)嚴(yán)格掌握,不能過早,過早采收茶果沒有成熟,出油率低;采收過遲,茶果勢必脫落失散,造成損失。寒露籽系列品種一般在寒露節(jié)后3 天采收為最好,霜降籽系列品種在霜降節(jié)前后1 天采收,效果最佳。除了從季節(jié)上決定成熟期外,當(dāng)茶果已經(jīng)發(fā)紅或者發(fā)黃,果殼微裂,籽殼變黑發(fā)亮,應(yīng)及時抓緊采收。