現(xiàn)在越來越多的人在喝普洱茶,普洱茶因其“越陳越香”的特性被稱為可以喝的“古董”,是一款宜品宜藏的茶品,很多茶友也會自己收藏普洱茶。那么在家藏普洱茶的時(shí)候,有哪些需要注意的呢?
1.場所
普洱茶陳化場所十分講究,室內(nèi)避免陽光直射,避免雨淋,溫度應(yīng)保持在25℃左右為宜,濕度控制在75%左右。
室內(nèi)要通風(fēng),透氣、干燥、無污染、無異味、清潔衛(wèi)生,切忌與其它有異味的物品擺放在一起。陳化室周圍應(yīng)無異味氣體污染。
2.分類
就目前來說,業(yè)界有人建議新茶老茶、生茶熟茶間雜堆放,也有人建議要分開來存放;但都沒有一個(gè)定論。
其實(shí)倒不必那么復(fù)雜,家庭藏茶的體量小,本身也是以完整單位藏茶的,比如一筒、一件。這些茶之間本身就有一定的隔絕性,互相干擾不強(qiáng),所以只要保證大環(huán)境下的溫度和濕度就好了。
3.水分
水分:普洱茶陳化的條件最主要的是水分,水分會直接影響普洱茶品質(zhì)。
(1)茶葉含水量:是影響品質(zhì)變化的首要因子,含水量越高,對品質(zhì)不利的變化速率越大。所以,應(yīng)保持10%左右的水分。但對于普通家庭來說,測量茶餅的含水量比較難以實(shí)現(xiàn)。
(2)空氣濕度:是普洱茶品質(zhì)形成的重要因子。良好普洱茶品質(zhì)的形成需年平均濕度控制在75%以下。所以普洱茶的陳化更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng),散發(fā)水份。
4.溫度
溫度:普洱茶的陳化是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程,故溫度不可太高或太低,最好保持在25℃—30℃之間。
太高的溫度會使茶葉氧化加速,有效物質(zhì)減少,影響普洱茶的品質(zhì)。
5.光照
光照:光照能使茶葉內(nèi)部的某些化學(xué)成分發(fā)生變化。
因光線中的紅外線會使茶葉升溫,紫外線會引起光化作用,當(dāng)茶葉受日光照射后,其色澤、滋味都會發(fā)生顯著的變化,失去其原有風(fēng)味和鮮度。所以,普洱茶陳化必須避免光線直接照射。
6.空氣
空氣:清潔的空氣有利于普洱茶品質(zhì)的形成和保持。
普洱茶陳化的條件最忌的是與異味物質(zhì)一起存放,因?yàn)椴枞~有吸收異味的功效。因此,在普洱茶陳化室內(nèi)不能存放其他有異味的物質(zhì),諸如香皂、棒腦、油漆、香煙等。