闡述了流化床干燥ctc和freedom紅茶的干燥特性以及干燥溫度對(duì)產(chǎn)品平均尺寸的影響．試驗(yàn)表明，干燥過(guò)程可以分為2個(gè)階段，即第1干燥階段和第2干燥階段．在第1干燥階段排氣溫度保持不變，而在第2干燥階段排氣溫度逐漸升高．提高干燥溫度有利于ctc紅茶干燥強(qiáng)度以及排氣相對(duì)濕度的提高；提高干燥溫度難以使freedom紅茶的干燥強(qiáng)度大幅度提高，卻使排氣相對(duì)濕度降低．提高干燥溫度可以增大ctc紅茶產(chǎn)品的平均粒度，但不影響freedom紅茶產(chǎn)品的平均粒度．完成機(jī)構(gòu)：[1]福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，福建福州350002 [2]中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院，北京100083 [3]unilverr＆d,bedfordmk441lq,uk