@石昆牧:喝茶只是解渴,無需談拼配或純料。如果是品茶,則需談品種、制程、產(chǎn)區(qū)、拼配、純料、倉(cāng)儲(chǔ)、茶具、沖泡方式等,必談香甘滑重、酸甜苦澀等均衡,具備穿透性與層次感。如果上升至茶氣與道,任何外在條件都是次要,茶已不是茶,與身心相對(duì)應(yīng),自己開心喜悅就好,更不需談純與拼配。
@石昆牧:純料是拼配的基礎(chǔ),不了解純料是不可能懂拼配。茶,只要沒有農(nóng)殘化肥,原本就沒有優(yōu)劣、高低、對(duì)錯(cuò),但目前因?yàn)椴枭膛c消費(fèi)者在不了解純料情況下,追捧、炒作山頭寨子,導(dǎo)致許多山頭不合理漲幅,對(duì)原產(chǎn)地、市場(chǎng)、茶商、消費(fèi)者都不利。錯(cuò)的不是純料或拼配,而是茶商與消費(fèi)者不明就里的心態(tài)。