千兩茶、百兩茶的茶胎用經(jīng)過特殊處理的蓼葉包裹,能保持其獨(dú)特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉,可防水防潮,保護(hù)品質(zhì)。外用篾片捆壓勒緊箍實(shí)。因些對于初次飲用百兩茶的朋友來說,要打開外用的篾片是有一定困難的,打開篾簍撕去棕片后,需要剝開緊貼于茶胎的蓼葉。
方法:于茶的頂端打開竹篾片,可以用鋸齒之類的鋸開比較快捷。打開竹篾片于百兩茶的1/5即可,再剝開蓼葉,便可取茶。茶置于空氣中一樣可以很好的保存的,不過請盡量在干燥、無異味的環(huán)境下。新開的茶放置一段時(shí)間會更好。
一次取茶8克左右,用可過濾的茶具沖泡,這樣泡出來的湯色更加純凈,口感更加醇厚,使用100攝氏度的開水沖泡,第一泡先潤茶,可以把茶水倒掉,第二泡一般泡1分鐘左右,可以根據(jù)您個(gè)人的口感的濃或淡來調(diào)節(jié)沖泡的時(shí)間。個(gè)人泡茶為了方便,可采用飄逸杯,蓋碗也可以泡。
【沖泡方法】:
1.茶具的搭配:沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫陶壺或如意杯沖泡;公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳,便于觀賞湯色。
2.用水選擇:
水質(zhì):泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。
水溫:水溫要高,一般用100℃沸水沖泡。也可用沸水潤茶后,再用冷水煮沸。
【常用飲法】:
1.功夫泡飲法:取茶為茶壺的2/5左右,用功夫茶具,按功夫茶泡飲方式?jīng)_泡飲用。
2.杯泡法:用如意杯或有蓋紫砂壺,取茶5克先用沸水潤茶,再加蓋浸泡1-2分鐘后即可飲用。
3.傳統(tǒng)煮飲法:取茶10-15克(6-8人飲用)沸水潤茶后,再用冷水煮沸,停火濾茶后,分而熱飲之。
4.奶茶飲法:按傳統(tǒng)方法煮好茶湯后,按奶、茶湯1:5的比例調(diào)制,然后加適量鹽,即調(diào)成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合后呈現(xiàn)粉紅色,十分漂亮,稱之為“紅粉佳人”。
5.冷飲法:按杯泡法或煮飲法濾好茶湯后,將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮(zhèn)后飲用,是夏天消暑解渴。