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      2. 月光白和云南白茶一樣的嗎?

        發(fā)布時(shí)間:2024-03-01
        月光白又名月光美人,也被稱為月光白茶、月光茶,是普洱茶中的特色茶。此茶主產(chǎn)于云南省思茅地區(qū),其采摘手法獨(dú)特,須在月光下制作,每批茶葉的粗制要在一天內(nèi)完成。其名來歷說法不一,一種說法是:此茶采特殊制作工藝,制成的茶,葉面呈黑色,葉背呈白色,黑白相間,葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮,一芽二葉整體看起來就象黑夜中的月亮,故得名“月光白”;另一種說法是:此茶在夜里,就著明月的光亮,采摘嫩芽為原料,并且從采收到加工完成,均不能見陽光,而僅在月光下慢慢晾干,且采樹的均為當(dāng)?shù)孛烂材贻p少女,故得名“月光美人”。
        傳統(tǒng)工藝制作的白茶能喝到“陽光的味道”,因?yàn)檎麄€(gè)制作工序不炒不揉,鮮葉采下后要讓茶青吸飽太陽光,白茶只有萎凋和干燥,兩步成茶。
        從工藝上來說月關(guān)白顧名思義集月關(guān)之精華,而云南白茶集月關(guān)、陽光之精華的產(chǎn)物。因工藝上的差別也導(dǎo)致茶葉從湯色到口感都有非常大的區(qū)別。
        首先:湯色,月關(guān)白的茶湯色先黃后紅再黃,清涼透澈,而普洱白茶通過日光曬出來的白茶,湯色清澈透亮,湯色從始至終都非常穩(wěn)定,沒有像月關(guān)白的湯色變化差異大。
        口感差異也有,月關(guān)白的口感如湯色一樣有著極不穩(wěn)定的口感變化,口感奇特,開湯初時(shí)飄飄渺渺隨氣而來的似是蜜香,繼之則象清雅的果香或是淡雅之花香,周周個(gè)人的感受是:開湯如紅茶般香甜,慢慢轉(zhuǎn)為普洱茶的醇厚。白茶一入口就清甜并伴隨著茶葉本身的香氣,慢慢的隨著沖泡次數(shù)的增加,出現(xiàn)夾雜著如蜂蜜般的冰糖甜香味,非常耐泡且口感獨(dú)特。
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